Comment faire mûrir une mangue: 9 étapes (avec des photos)

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La mangue est originaire d`Asie du Sud-Est, mais aujourd`hui, ce fruit polyvalent est cultivé dans de nombreuses régions tropicales, notamment en Amérique du Sud, au Mexique et dans les Caraïbes. Vous pouvez manger la mangue telle quelle, ou vous pouvez l`utiliser dans des salsas, des salades, des smoothies ou toutes sortes d`autres plats. La mangue est riche en fibres, potassium, carotène, vitamines A et C. Les enzymes du fruit peuvent stimuler la digestion. Il y a des mangues dans toutes sortes de nuances de vert, jaune et rouge. Alors que certaines personnes aiment manger des mangues non mûres, qui sont un peu savoureuses, le fruit est plus sucré à maturité. Utilisez ces conseils pour faire mûrir votre mangue plus rapidement.

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Partie 1 sur 3: Faire mûrir la mangue

1. Laisser mûrir la mangue dans un sac en papier ou du papier journal. Laissez le sac avec la mangue sur le comptoir pendant la nuit et vérifiez son degré de maturité le lendemain matin. Une mangue dans un sac en papier émet de l`éthylène, un gaz inodore qui accélère le processus de maturation. Lorsque la mangue dégage un parfum fruité et que vous pouvez la presser doucement, sortez-la du sac et utilisez-la. Vous pouvez généralement le faire en une journée.

Si vous emballez la mangue dans un sac en papier ou du papier journal, veillez à ne pas la fermer complètement. Un peu d`air et de gaz doivent pouvoir s`échapper, sinon la mangue va moisir.
Mettez une pomme ou une banane dans le sac avec la mangue pour la faire mûrir encore plus vite. En ajoutant plus de fruits émettant de l`éthylène dans le sac, vous obtiendrez une mangue juteuse encore plus rapidement.

2. Immerger la mangue dans un bol de riz non cuit ou de grains de maïs. Ce remède à la maison est originaire d`Inde, où des mères diligentes mettent des mangues non mûres dans des sacs de riz non cuit pour les aider à mûrir plus rapidement. Au Mexique, une astuce similaire est utilisée, mais là-bas, des grains de maïs non cuits sont utilisés à la place du riz.De cette façon, ils mûriront complètement en un jour ou deux, peut-être même plus rapidement.

La raison en est la même qu`avec le sac en papier : le riz ou le maïs aident à garder le gaz éthylène autour de la mangue, la faisant mûrir beaucoup plus rapidement.

En fait, cette méthode est si efficace que vous courez le risque de faire trop mûrir la mangue. Vérifiez toutes les 6 à 12 heures comment vous allez. Si vous n`oubliez pas la mangue, vous aurez bientôt une délicieuse mangue mûre.

3. Placer la mangue non mûre sur le comptoir à température ambiante. Pour cette méthode, vous n`avez besoin que de temps et de patience. Comme les autres fruits, les mangues ont besoin de quelques jours pour mûrir, mais c`est la manière la plus naturelle. Utilisez la mangue quand elle est douce et sent fort.

Partie 2 sur 3: Déterminer s`il est mûr

1. Sentez la mangue pour le résultat le plus fiable. S`il a un parfum lourd, fruité, presque musqué, il est mûr. Si vous ne sentez pas beaucoup, il y a de fortes chances que ce ne soit pas encore bon.

2. Pressez doucement la mangue après l`avoir sentie. Appuyez doucement sur la mangue. Si c`est mou et que tu peux le presser un peu, c`est mûr. Une mangue mûre a à peu près la même sensation qu`une pêche ou un avocat mûrs. Si la mangue est encore ferme et ne cède pas, elle n`est pas encore mûre.

3. Ne vous fiez pas à la couleur pour juger de la maturité. Bien que la plupart des mangues mûres soient rouges ou jaune foncé, elles ne sont pas toujours.Oubliez donc l`apparence si vous voulez déterminer la maturité. Utilisez plutôt le parfum et la douceur pour porter un jugement.

4. Ne vous inquiétez pas s`il y a des points noirs à la surface. Certaines personnes ont peur s`il y a des taches noires sur la peau. Ces taches signifient souvent que la fin est proche pour cette mangue. Mais ça ne veut pas dire qu`il est pourri. Cela signifie en fait que cette mangue contient beaucoup de sucre.

Si les points noirs sont très doux, couper la mangue ouverte et voir si la chair est translucide. Cela signifie que la mangue est pourrie et que vous devez la jeter.

Utilisez vos sens si la mangue en question a des points noirs. Si ce n`est pas trop doux, qu`il sent bon et que la peau est belle, donnez-lui une chance.

Partie3 sur 3: Conserver la mangue

1. Mettez la mangue entière au réfrigérateur quand elle est mûre. Vous n`avez pas besoin de le mettre dans un bol ou un sac. Si vous conservez la mangue au réfrigérateur, elle ne mûrira pas rapidement. Conservez la mangue mûre au réfrigérateur jusqu`à cinq jours.

Ne conservez jamais une mangue au réfrigérateur si elle n`est pas encore mûre. Comme tous les fruits tropicaux, le fruit peut être endommagé par le froid et ne mûrira plus.

2. Épluchez et hachez la mangue mûre si vous le souhaitez. Placer les cubes de mangue dans un contenant hermétique. Conserver le récipient au réfrigérateur pendant quelques jours. Au congélateur, vous pouvez garder la mangue bonne pendant 6 mois de cette façon.

Des astuces

La couleur de la mangue n`est pas une indication fiable de la maturité du fruit. Sentez-le et pressez-le pour déterminer si la mangue est mûre.
La chair d`une mangue un peu plus épaisse semble souvent moins filandreuse que celle des mangues qui ont une forme plus plate.