Instructions gratuites étape par étape 
Le poulet est cuit lorsqu`il est doré à l`extérieur et blanc à l`intérieur. Une fois le poulet cuit, placez-le sur une assiette tapissée d`essuie-tout. 
Continuez à remuer constamment, en remuant avec une spatule en bois, jusqu`à ce que tous les légumes soient tendres. 
En option, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe supplémentaire d`assaisonnement tel que du saké (vin de riz) ou une sauce asiatique. 
N`achetez pas de wok avec un revêtement antiadhésif. Un wok avec un revêtement antiadhésif n`est pas seulement inutile pour faire sauter; c`est carrément dangereux. En effet, le revêtement antiadhésif ne doit pas être chauffé à haute température et tous les plats au wok sont préparés à feu vif. Utilisez une spatule à poisson ou une autre spatule fine et flexible pour remuer. 
Lors de la préparation des légumes, essayez de tout couper en morceaux de la même taille. Cela évite qu`un légume soit cru alors que l`autre est déjà trop cuit. Mis à part la taille que vous coupez les légumes, certains légumes cuisent plus vite que d`autres. Placez tous les légumes tranchés dans des bols séparés, séparés les uns des autres en fonction du temps qu`ils mettent à cuire. Ensuite, il est plus facile pour vous de jeter tous les légumes qui ont un temps de cuisson plus long ensemble dans le wok, tandis que vous gardez séparément les légumes qui sont rapidement cuits. Si vous n`êtes pas sûr de la durée de cuisson de chaque légume, voici un bref aperçu : Les champignons prennent cinq à dix minutes, selon la taille et le type de champignon. Le chou, les épinards et autres légumes verts prennent environ quatre à six minutes. Les légumes comme les asperges, le brocoli, la carotte et les haricots verts comme les pois mange-tout prennent entre trois et cinq minutes. Poivron, courgette et citrouille n`ont besoin que de deux à trois minutes. Les germes de soja ont le temps de cuisson le plus rapide de tous, à savoir une minute. 
sauce citron : 1/4 tasse de jus de citron 1 cuillère à café. zeste de citron 1/4 tasse de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe. sauce soja 2 cuillères à soupe. du sucre Sauce aigre douce: 1/4 tasse de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe. sauce soja 2 cuillères à soupe. vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe. cassonade 1/2 cuillère à café. flocons de piment séché Sauce satay : 4 cuillères à soupe pleines. beurre de cacahuète avec des morceaux dedans 3 cuillères à soupe. sauce soja noire, tamari 3 cuillères à soupe. miel 1 morceau de gingembre frais d`environ 2,5 cm. long, pelé et haché finement 1 gousse d`ail, hachée finement 1 cuillère à café. flocons de piment rouge broyé jus d`une demi orange 
Riz brun, c`est probablement l`option la plus saine. Riz blanc, comme le basmati ou le jasmin. Nouilles, telles que les nouilles chinoises ramen ou les nouilles de riz. Des pâtes, comme des cheveux d`ange. Rien! Un plat sauté peut être aussi savoureux que seul. C`est une très bonne option si vous souhaitez limiter la quantité de glucides dans votre alimentation. 
Les noix de cajou ou les graines de sésame grillées, les oignons nouveaux ou les piments rouges tranchés, les germes de soja crus ou les herbes fraîchement hachées telles que la coriandre, le persil ou le basilic sont toutes d`excellentes garnitures. 
Faire un sauté de poulet
Teneur
Le sauté de poulet est sain, délicieux et rapide à préparer. Il est idéal pour une personne ainsi que pour toute une famille, et le sauté de poulet peut être ajusté pour s`adapter à différents goûts. Voici une recette de sauté de poulet facile, avec quelques instructions de sauté plus générales.
Ingrédients
- 1 livre de poulet désossé, comme une poitrine de poulet, tranché finement
- 1 cuillère à soupe. huile d`arachide
- 2 à 3 gousses d`ail hachées
- 1 cuillère à soupe. gingembre frais finement haché
- 1 oignon moyen finement haché
- 2 tasses de carottes, tranchées
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché finement
- 2 tasses de pois mange-tout
- 1 boîte de maïs miniature, égoutté
- 2 tasses de fleurons de brocoli
- 2 cuillères à café. fécule de maïs
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soja
Pas
Méthode 1 sur 2: Sauté de poulet facile
1. Chauffer l`huile. Faire chauffer l`huile d`arachide dans un wok ou une grande poêle à feu moyen. L`huile est assez chaude dès qu`elle bouillonne.
2. Ajouter l`ail et le gingembre. Ajouter l`ail émincé et le gingembre finement haché dans le wok et faire revenir pendant une minute.
3. Cuire le poulet. Ajouter le poulet au wok et superposer le poulet, donc ne laissez pas les morceaux se superposer. Faites-les cuire jusqu`à ce qu`ils soient bien dorés. Essayez de ne pas remuer le poulet pendant la cuisson, il suffit de le retourner une fois à mi-cuisson pour que les deux côtés brunissent uniformément.
4. Cuire les légumes. Ajouter un autre ½ el. ajouter de l`huile d`arachide si nécessaire. Ajouter les oignons émincés, la carotte tranchée et le poivron dans le wok et faire revenir 2 minutes. Ajouter ensuite les petits pois des pois mange-tout, le maïs et les fleurons de brocoli.
5. Faire la sauce. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, la sauce soja et le bouillon de poulet. Mélangez bien ensemble pour qu`il n`y ait pas de grumeaux de fécule de maïs dedans.
6. Remettre le poulet dans le wok. Remettre le poulet dans le wok et ajouter la sauce. Remuez pour bien mélanger les légumes et le poulet et que le tout soit uniformément recouvert par la sauce. Baisser le feu à moyen et continuer à faire sauter jusqu`à ce que la sauce épaississe légèrement.
sept. Faites cuire le riz ou les nouilles, ou tout ce que vous voulez servir avec le sauté de poulet. Une fois que le riz ou les nouilles sont cuits, vous pouvez les mélanger avec le sauté de poulet, ou servir le sauté de poulet avec des légumes sur le dessus.
8. Garnir le sauté. Garnissez le sauté d`une garniture de votre choix - les noix hachées (comme les noix de cajou), les oignons nouveaux hachés finement, les germes de soja crus ou les herbes fraîches finement hachées sont tous bons.
Méthode 2 sur 2: Instructions générales pour le sauté
1. Préparez le poulet. Pour quatre personnes, vous avez besoin d`environ une livre de poulet sans peau ni arêtes, donc cuisse de poulet ou poitrine de poulet. Traditionnellement, les sautés contiennent peu de viande par rapport aux légumes, mais bien sûr vous pouvez décider vous-même.
- Assurez-vous de bien laver le poulet à l`eau froide, séchez-le avec du papier absorbant et placez-le sur une planche à découper propre.
- Retirez le gras du poulet à l`aide d`un couteau bien aiguisé, puis coupez-le en courtes lanières comestibles d`environ un demi-centimètre d`épaisseur.
- Pour créer une saveur supplémentaire, vous pouvez faire mariner le poulet. ajouter 1 cuillère à soupe. ail émincé, 1 ½ cuillère à café. farine de maïs, 2 cuillères à café. sauce soja, 2 cuillères à soupe. vin de riz ou xérès sec et c. sel ensemble. Verser la marinade sur le poulet et bien mélanger pour qu`il se mélange. Laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 5 minutes et jusqu`à une heure avant la cuisson.
2. Décidez dans quoi vous voulez faire sauter. Un wok à fond plat en acier inoxydable ou en fonte est le meilleur type de poêle pour faire sauter. Vous pouvez également utiliser une friteuse à fond plat, mais vous ne pouvez pas utiliser les côtés du wok, comme avec un wok. Et cela peut aussi être difficile si vous faites une grande quantité de sautés car les ingrédients peuvent tomber plus facilement.
3. Choisissez vos légumes. Presque toutes les combinaisons de légumes conviennent à un plat sauté, il est donc facile de l`adapter à vos préférences et souhaits personnels. Certains cuisiniers recommandent de ne choisir que 2-3 légumes pour un plat sauté, car ils estiment qu`en gardant le plat simple, vous éviterez de trop parfumer le plat et gagnerez du temps dans la préparation. D`autres croient davantage en une tout sauf le lavabo approcher. Faites ce qui vous plaît, ou faites-le avec ce que vous avez à la maison.
4. Choisissez une sauce. Vous pouvez ajouter encore plus de variété à vos sautés de poulet en essayant différentes sauces. Les sauces pour sautés peuvent avoir un goût épicé, sucré, salé ou de noisette et peuvent transformer un sauté qui est simplement sain mais fade en un repas savoureux et exotique. Vous pouvez acheter des sauces pour sautés au supermarché ou faire votre propre sauce. Voici quelques idées :
5. Décidez quoi servir avec. Les sautés de poulet aux légumes sont souvent servis avec un type de glucides, de sorte que le plat est un peu plus copieux. Les glucides peuvent être mélangés au sauté ou servis en accompagnement. Vous avez plusieurs options pour décider quoi manger avec votre sauté :
6. Choisissez une garniture. Ajoutez une touche finale à votre sauté en ajoutant une garniture. Une garniture peut ajouter de la couleur, de la saveur ou de la texture à votre plat, et aussi contribuer à la présentation de votre plat.
sept. Fini.
Des astuces
- Vous pouvez ajouter du tofu à la place du poulet si vous cherchez une alternative végétarienne.
- Essayez d`autres volailles ou viandes, comme de fines lanières de dinde ou d`agneau.
Mises en garde
- Attention si vous servez ce plat aux personnes allergiques, car la sauce soja et teriyaki contient du blé/gluten, et les noix hachées ou la sauce satay peuvent être nocives pour les personnes allergiques aux noix.
- Attention à l`eau chaude.
Nécessités
- Tasse à mesurer
- Wok ou grande poêle
- Planche à découper
- Couteau
- passoire
- éplucheur de pomme de terre
- Cuillère
- Assiette
Articles sur le sujet "Faire un sauté de poulet"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
