Comment faire mûrir un avocat

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Soudain, une envie irrésistible de guacamole, mais vous vous retrouvez avec un avocat pas mûr? Pas de soucis. Avec ces étapes simples, vous pouvez accélérer le processus de maturation.

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Méthode 1 sur 3: Faire mûrir un avocat non coupé

1. Placez l`avocat non mûr dans un sac en papier brun. Le sachet retient l`éthylène gazeux sécrété par l`avocat. Ce gaz favorise la maturation. Assurez-vous qu`il n`y a pas de trous dans le sac!

Vous n`êtes pas obligé d`utiliser un sac en papier. Il s`agit d`emballer hermétiquement l`avocat. Par exemple, vous pouvez également le fermer dans un contenant hermétique.

2. Ajouter une banane, une pomme ou une tomate. Les bananes sont les meilleures, mais les autres fonctionnent aussi. Si vous n`en avez pas, ajoutez un ou deux avocats supplémentaires dans le sac.

Ce fruit et la tomate dégagent une quantité relativement importante de gaz éthylène. Plus ils produisent de gaz, plus la maturation ira vite.

3. Conserver le sac fermé à température ambiante. Gardez-les à l`abri de la lumière directe du soleil. Une température de (18º-24º C) est la meilleure. Sans fruits ni légumes supplémentaires, le processus prend 2 à 5 jours.

4. Vérifiez régulièrement. Si vous avez ajouté votre fruit/tomate, le processus de maturation est considérablement plus court, à savoir 1 à 3 jours. Votre avocat est mûr quand il est facile à peler. Vous pouvez le sentir en appuyant doucement. Donne l`avocat, puis il est mûr. C`est difficile à dire par la couleur. Un avocat se décolore un peu.

Un avocat non mûr est vert. Cela se décolore en violet et noir. Ensuite, vous pouvez l`utiliser avec deux jours. Un avocat mûr prêt à l`emploi est vert foncé, tendant au violet-noir.

Une fois mûr, vous pouvez conserver un avocat au réfrigérateur pendant quelques jours. Cependant, le goût deviendra de moins en moins.

Méthode 2 sur 3: Faire mûrir un avocat tranché

1. Vaporisez votre avocat de jus de citron ou de citron vert. L`acide dans ce jus empêchera la décoloration.

2. Couvrir de film alimentaire. Si possible, replacez les deux moitiés ensemble pour la protection. Mets ça au frigo.

Si vous n`avez pas de papier d`aluminium à la maison, utilisez une boîte en plastique hermétique.

3. Surveillez si l`avocat est mûr. Combien de temps cela prend dépend de la maturité. Testez en le poussant. S`il est doux, goûtez-le. Remettre s`il n`est pas encore tout à fait mûr.

Méthode 3 sur 3: Conserver et utiliser l`avocat

1. Conserver les avocats non coupés à température ambiante. Le réfrigérateur n`est pas un endroit pratique, le froid ralentit le processus de maturation. Si vous ne faites rien avec votre avocat, il mûrira en six jours environ.

2. Saupoudrer les avocats déjà tranchés ou écrasés de jus de citron. Vous pouvez aussi mieux saupoudrer votre guacamole. Si vous n`avez pas de jus de citron à la maison, utilisez (frais!) citrons verts ou oranges. L`acide empêche la décoloration (ou l`oxydation).

Ne jetez pas l`avocat si des taches brunes apparaissent. Découpez ceci, vous pouvez utiliser le reste.

Si votre avocat a été coupé en deux et n`a pas été écrasé, vous pouvez faire couler de l`eau sur la surface coupée et réfrigérer. C`est moins beau qu`avec du jus de citron, mais le zeste garde tout le reste frais plus longtemps. La peau fine et brunissante peut facilement être décollée et vous vous retrouvez avec un avocat frais au goût d`avocat.

Image intitulée Ripen an Avocado Step 10

3. Votre avocat est-il mûr, mais n`êtes-vous pas encore prêt? Puis le réduire en purée et le mettre au congélateur. Vous ne pouvez pas conserver un avocat entier au congélateur, le goût en sera affecté.

Un avocat est le meilleur quand vous le mangez frais. Le congélateur est pour les urgences. Après tout, le jeter est un péché.

Image intitulée Ripen an Avocado Step 11

4. Gardez un œil sur vos avocats pendant quelques jours. Vous pouvez voir les différents stades de maturité, les applications peuvent varier.

Si votre avocat est juste mûr, il est préférable de l`utiliser dans des recettes qui sont chauffées. L`avocat ne s`effondrera pas si vite.

Vous pouvez couper des tranches nettes d`avocats légèrement mûrs. Ils conviennent aux salades ou sur un sandwich.

Si vous avez beaucoup d`avocats mûrs, expérimentez de nouvelles recettes. Vous pouvez faire de la crème glacée, du flan ou du cheesecake.

Des astuces

Juste un sac en papier sans fruits supplémentaires aide également à la maturation. Cela ne va pas aussi vite, mais cela fonctionne certainement.
Vous pouvez remplir un sac de farine et y ajouter un avocat non mûr.

Mises en garde

Mettre votre avocat au réfrigérateur a l`effet inverse. La maturation prendra plus de temps. Pratique pour conserver votre avocat plus longtemps.
Arrêtez votre avocat ne pas au micro-onde. Vous trouvez des sources sur Internet qui disent que c`est possible, mais vous n`avez aucun goût!