Comment faire mûrir une banane rapidement: 11 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2: Dans un sac en papier
- Méthode 2 sur 2: Au four
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Parfois, vous avez juste besoin d`une banane mûre, que ce soit pour une recette ou parce que vous avez vraiment envie d`une collation sucrée et crémeuse. Quelle que soit la raison, il existe plusieurs façons d`accélérer le processus de maturation. Le sac en papier est le meilleur pour les bananes que vous voulez manger tout de suite, tandis que le four fonctionne parfaitement pour les bananes que vous allez utiliser dans une recette. Lisez la suite pour voir comment le faire dans les deux sens!

Pas

Méthode 1 sur 2: Dans un sac en papier

1. Prenez un sac en papier brun, les bananes que vous voulez mûres et une pomme ou une tomate. En mettant les bananes dans le sac avec d`autres fruits, vous maximisez la quantité de gaz éthylène libéré. Le gaz éthylène est la substance que le fruit produit lorsqu`il mûrit. Cela aide à accélérer le processus de maturation, vous donnant une banane douce et crémeuse.

2. Mettez les bananes au fond du sac.

3. Placer la tomate et/ou la pomme à côté des bananes. Assurez-vous que la tomate n`est pas trop mûre, car elle pourrait alors éclater dans le sac. Si vous n`avez pas de pomme ou de tomate, une poire est aussi bonne.

4. Fermez le sac. Fermez le haut du sac pour que le gaz reste avec les fruits.

5. Placer le sac en papier avec les fruits dans un endroit chaud. Des températures plus élevées entraînent la production de plus d`éthylène gazeux, ce qui accélère encore la maturation.

6. Laisser les bananes toute la nuit. Laissez les fruits dans le sac pendant la nuit. Vérifiez les bananes le lendemain matin si elles sont assez mûres. Sinon, refermez le sac et vérifiez les bananes toutes les 12 heures jusqu`à ce qu`elles soient suffisamment mûres.

Avec cette méthode, les bananes vertes mûrissent généralement dans les 24 heures, vous pouvez voir que lorsque la peau devient jaune ou jaune avec des taches brunes.

Méthode 2 sur 2: Au four

1. Préchauffer le four à 150°C. Si le four a une lumière, allumez-la pour pouvoir surveiller de près les bananes.

2. Placer les bananes sur une plaque allant au four. Ne le surchargez pas, trois ou quatre bananes par plaque de cuisson suffisent généralement. Notez que cette méthode ne fonctionne pas bien avec des bananes très vertes, elles doivent être presque mûres pour de meilleurs résultats.

3. Cuire les bananes au four. La durée pendant laquelle vous les laissez dépend de l`usage que vous en ferez.

4. Si vous comptez utiliser les bananes dans une recette, vous pouvez les faire cuire pendant une heure. La peau deviendra alors complètement noire et le fruit sera parfait à utiliser en smoothie ou en pâtisserie.

5. Si vous voulez manger les bananes comme ça, sortez-les du four après 20 minutes. Si vous y laissez les bananes juste assez longtemps jusqu`à ce que la peau devienne jaune légèrement plus foncée sans que des taches sombres n`apparaissent, vous pouvez les manger tout de suite. Gardez un œil sur eux pour savoir quand les sortir.

Mettez les bananes au réfrigérateur après les avoir sorties du four pour arrêter le processus de maturation. Mangez-les quand ils sont complètement refroidis.

Des astuces

Accrochez les bananes à un crochet pour simuler une suspension à l`arbre afin qu`elles mûrissent lentement en 2 à 3 jours si vous ne voulez pas qu`elles mûrissent tout de suite.
Les bananes mûrissent plus vite en grappe que séparément.

Mises en garde

Ne mettez pas les bananes non mûres au réfrigérateur si vous voulez qu`elles mûrissent plus tard. Les températures froides interrompent le processus de maturation et si vous les sortez du réfrigérateur, elles peuvent ne pas mûrir du tout.
Alors que certaines personnes préfèrent les bananes vertes, les bananes non mûres sont plus difficiles à digérer car elles contiennent beaucoup d`amidon.