Instructions gratuites étape par étape 
Ne pas enfoncer le couteau trop profondément dans le cupcake, sinon le glaçage sortira par le bas. Utilisez une cuillère à café si vous n`avez pas de couteau d`office. 
Pour faire des cupcakes remplis de bonbons, faites un trou d`environ un pouce de profondeur. 
Vous pouvez aussi manger ou garder le pourboire pour faire des cake pops. 
Ne remplissez pas le trou à plus de la moitié ou le remplissage fuira à l`étape suivante. Remplissez le trou avec 5 g de pépites pour faire des cupcakes remplis de bonbons. Essayez d`utiliser une variété de formes, de tailles et de couleurs différentes. 
Cette quantité de garniture est pour les cupcakes de taille standard. Si vous faites des mini cupcakes, essayez avec la moitié. 
Ne pas glacer les cupcakes encore chauds, sinon le glaçage va fondre.
Remplissage de petits gâteaux
Teneur
Vous pensez peut-être que préparer des cupcakes fourrés est difficile ou trop gourmand pour un boulanger amateur, mais en fait, remplir des cupcakes est facile et ne prend pas beaucoup d`efforts ou de temps. Le résultat de vos efforts vous donnera un lot de cupcakes qui impressionneront vos amis et votre famille. Remplir des cupcakes offre non seulement une surprise, mais vous pouvez les rendre encore plus savoureux avec ce changement rapide. Plus vous vous familiariserez avec la garniture des cupcakes, plus vous pourrez choisir librement la garniture.
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Méthode 1 sur 4: Utiliser une poche à douille
1. Cuire les cupcakes et les laisser refroidir complètement. Si vous remplissez les cupcakes alors qu`ils sont encore chauds, la garniture fondra et les cupcakes deviendront collants. Vous pouvez faire cuire les cupcakes selon votre recette préférée, ou avec un mélange d`une boîte.
2. Insérer une douille à douille dans une poche à douille. Coupez d`abord le fond d`une poche à douille puis insérez une douille à douille. Une petite buse ordinaire fonctionne mieux, mais vous pouvez également utiliser une buse en étoile plus grande.
3. Remplissez le sachet avec 15 à 30 ml de la garniture que vous souhaitez. Des garnitures lisses, comme de la crème pâtissière, du pudding, du glaçage au beurre ou Chantilly fonctionne le mieux. Vous pouvez également essayer de la confiture ou de la gelée, mais assurez-vous qu`il n`y a pas de morceaux de fruits, sinon la buse pourrait se boucher.
4. Insérez la buse dans le haut du cupcake. Insérez-le à environ un pouce de profondeur. Vous n`êtes pas obligé de faire un trou dans le cupcake d`abord.
5. Presser la garniture dans le cupcake. Selon la taille du cupcake, vous devriez pouvoir y presser 15 ou 30 ml de garniture. Arrêtez de remplir lorsque le remplissage commence à sortir du trou.
6. Glacer et décorer le cupcake comme vous le souhaitez. Utilisez une poche à douille et une grande douille ronde ou en forme d`étoile pour déposer le glaçage au beurre sur le cupcake. Vous pouvez également utiliser de la ganache au chocolat. glaçure glaçure cependant, à base de sucre en poudre et d`eau n`est pas recommandé ; il est trop fin et va s`enfoncer dans le trou.
Méthode 2 sur 4: Utiliser un couteau d`office
1. Commencez par des cupcakes cuits et refroidis. Vous pouvez faire les cupcakes vous-même, ou avec un mélange du magasin. Laissez les cupcakes refroidir complètement après la cuisson. Si vous ne le faites pas, la garniture fondra.
- Cette méthode est idéale pour faire des cupcakes remplis de bonbons.
2. Insérez un couteau d`office en diagonale dans le haut du cupcake. Tenez la lame de manière à ce que le côté plat soit face au bord du cupcake. Il devrait s`asseoir à un angle de 45 degrés par rapport au cupcake.
3. Couper un cône dans le cupcake. Gardez la pointe du couteau au centre du cupcake. Faites pivoter le cupcake tout en coupant en cercle autour du haut du cupcake. Essayez de faire le trou d`environ 2,5 de large.
4. Tirez la forme du cône hors du cupcake. Couper le cône en deux et jeter la pointe. Vous utilisez la partie plate supérieure pour fermer le trou à la fin.
5. Remplissez le trou à moitié avec votre garniture préférée. Remplissez un sac en plastique ou une poche à douille avec votre garniture préférée. Couper la pointe et vaporiser le remplissage dans le trou. Vous n`avez pas besoin de mettre une buse dans le sac pour cela. Glaçage au beurre, crème pâtissière et Chantilly sont toutes d`excellentes options. Vous pouvez également essayer de la confiture ou du lait caillé au citron pour le rendre plus intéressant.
6. Fermez le trou dans le cupcake. Remettez la partie supérieure du cône sur le cupcake avec le côté lisse vers le haut (pas la partie coupée). Appuyez doucement sur le cône pour le sceller, mais pas trop fort pour que la garniture sorte.
sept. Glacer le cupcake comme vous le souhaitez. Vous pouvez glacer le cupcake avec une poche à douille et un glaçage au beurre. Vous pouvez également verser du glaçage à base de sucre en poudre et d`eau. Une ganache au chocolat ferait aussi bien l`affaire avec cette.
Méthode 3 sur 4: Utiliser un vide-pomme
1. Cuire les cupcakes et les laisser refroidir complètement. Vous pouvez faire les cupcakes à partir de zéro ou avec une recette d`une boîte. Assurez-vous qu`ils refroidissent complètement, sinon la garniture fondra.
2. Pousser un vide-pomme au milieu du cupcake. Vous pouvez aussi le faire avec une petite cuillère à melon. Si vous utilisez un vide-pomme, faites attention de ne pas l`enfoncer trop profondément ou le glaçage sortira du fond du cupcake.
3. Tournez le vide-pomme. Maintenez le vide-pomme en place tout en le tournant. Les bords du vide-pomme vont couper dans le cupcake et faire un trou.
4. Retirez le vide-pomme du cupcake. Jetez le morceau de cupcake dans le vide-pomme, conservez-le pour faire des cake pops, ou mangez-le bien.
5. Remplissez les cupcakes avec la garniture désirée. Vous pouvez remplir vos cupcakes avec presque tout, de la crème anglaise à la confiture en passant par le glaçage au beurre. Si vous les remplissez de glaçage, passez-le dans le trou avec une poche à douille. Si vous utilisez une garniture plus liquide, comme de la crème anglaise ou de la confiture, vous pouvez la mettre dans le trou avec une petite cuillère à café.
6. Décorer le cupcake. Bien que remplir le cupcake avec cette méthode soit facile, cela laisse un trou au sommet. Utilisez une poche à douille avec une grande douille ronde ou en forme d`étoile pour déposer le glaçage au beurre sur le cupcake. La ganache au chocolat et le glaçage à base de sucre en poudre et d`eau ne sont pas recommandés pour cela car ils sont trop translucides et se fondront dans la garniture.
Méthode 4 sur 4: Remplir des cupcakes avant la cuisson
1. Préchauffer le four et préparer le moule à cupcakes. Préchauffer le four à la température indiquée dans votre recette. Pour la plupart des recettes, cette température est d`environ 175°C, mais la vôtre peut être différente. Placer ensuite les moules à cupcakes dans le moule à cupcakes.
- Cette méthode est recommandée pour les fourrages au chocolat et à la confiture. Il n`est pas recommandé pour les garnitures de glaçage, de pudding ou de crème.
2. Préparer la pâte à cupcakes. Vous pouvez faire la pâte à cupcake à partir de zéro ou utiliser un mélange d`une boîte. Suivez attentivement les instructions de la recette.
3. Remplir les moules à cupcakes au tiers de pâte. Faites-le avec une cuillère à glace, une cuillère à sauce ou une cuillère à soupe. Gardez le reste de la pâte pour plus tard.
4. Ajoutez 5 ml de la garniture de votre choix au centre de chaque cupcake. La confiture ou la gelée fonctionnerait mieux pour cela. Vous pouvez aussi essayer le chocolat fondu. Cependant, la crème fouettée ou le glaçage ne sont pas recommandés car ils fondent.
5. Remplir les moules avec plus de pâte. Ajouter suffisamment de pâte jusqu`à ce qu`ils soient remplis aux deux tiers ou aux trois quarts environ. Ne les remplissez pas trop, sinon les cupcakes déborderont.
6. Cuire les cupcakes selon les instructions de la recette. La plupart des cupcakes sont prêts en 20 minutes environ, mais votre recette peut être différente. Cuire les cupcakes selon les instructions.
sept. Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer. Laissez-les refroidir dans le moule à cupcakes pendant environ cinq minutes puis sortez-les. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les glacer. Vous pouvez glacer les cupcakes avec un glaçage au beurre, une ganache au chocolat ou un glaçage.
Des astuces
- Assurez-vous que les saveurs vont bien ensemble. Certaines saveurs, comme les cupcakes au chocolat et la crème au citron, ne vont pas bien ensemble.
- Si vous n`avez pas de poche à douille, utilisez un sac à sandwich refermable.
- Pour un cupcake épicé, essayez la crème au citron!
- Mélanger et assortir les saveurs. Essayez le glaçage à la vanille dans un cupcake au chocolat et le glaçage au chocolat dans un cupcake à la vanille.
- La saveur du glaçage sur le cupcake ne doit pas nécessairement être la même que la garniture.
Nécessités
Utiliser une poche à douille
- petits gâteaux
- remplissage
- poche à douille
- buse
À l`aide d`un couteau d`office
- petits gâteaux
- couteau à éplucher
- cuillère à café (facultatif)
- remplissage
- poche à douille
- buse
Utiliser un vide-pomme
- petits gâteaux
- vide-pomme
- remplissage
- poche à douille
- buse
Remplir des cupcakes avant la cuisson
- recette de cupcake
- moule à cupcakes
- caisses à cupcakes
- Cuillère à café
- Grille de refroidissement
- poche à douille
- buse
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