Faire griller des petits pains

Teneur

Ingrédients
Pas
Nécessités

Les petits pains parfaitement grillés sont croustillants à l`extérieur et moelleux à l`intérieur. Vous pouvez griller presque n`importe quel type de pain avec différentes méthodes. Vous pouvez griller ou cuire des petits pains dans un four ou un mini-four, les griller sur un gril chaud ou simplement les mettre dans le grille-pain comme vous le feriez avec du pain normal. Choisissez la méthode qui vous convient le mieux ou expérimentez toutes les méthodes pour savoir quelle méthode vous donne les meilleurs sandwichs.

Ingrédients

1 pain à hamburger, pain à hot dog ou pain
1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive (facultatif)

Pour 1 sandwich grillé

Pas

Méthode 1 sur 4: Griller des petits pains au four

1. Réglez votre four sur la position grill et laissez-le préchauffer pendant 5 à 10 minutes. Tournez le bouton rotatif de votre four ou mini-four en position grill. Utilisez le réglage de gril le plus élevé si votre four a plusieurs réglages. Laissez le four préchauffer pendant 5 à 10 minutes pour qu`il soit assez chaud pour griller vos sandwichs.

Si vous utilisez un four ordinaire, assurez-vous d`avoir une grille de four dans la fente supérieure juste en dessous du gril. Si vous utilisez un mini-four avec plusieurs positions de grille, insérez la grille dans la fente supérieure afin que les petits pains soient plus près de la grille.

2. Placer les brioches côté coupé vers le haut sur une plaque allant au four. Couper ou séparer les petits pains pour exposer l`intérieur pour les grillades. Placer les demi-pains avec l`intérieur vers le haut sur une plaque allant au four pour que le côté coupé soit grillé.

Si vous devez couper les petits pains en deux, essayez de faire en sorte que les deux moitiés soient à peu près de la même taille pour qu`elles grillent uniformément.

Si les petits pains sont censés rester ensemble, comme les petits pains à hot-dog ou les petits pains oblongs, vous pouvez les ouvrir autant que possible sans séparer les moitiés.

Astuce: pour assaisonner facilement les pains, étalez environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre ou 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive sur chaque pain avant de les placer sous le gril.

3. Griller les petits pains pendant 30 secondes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés. Glissez la plaque de cuisson dans le four ou le mini-four et fermez la porte. Gardez un œil sur les petits pains et sortez-les du four au bout de 30 secondes, ou lorsque vous les voyez commencer à brunir.

Les petits pains peuvent facilement brûler sous un gril, il est donc important de garder un œil sur les petits pains pendant la cuisson.

Méthode 2 sur 4: Griller des petits pains

1. Couper les petits pains en deux ou les séparer. Séparez les petits pains prétranchés pour libérer les moitiés. Coupez soigneusement les pains en deux avec un couteau s`ils ne sont pas prétranchés.

Cette méthode fonctionne mieux si vous faites également griller d`autres aliments. De cette façon, vous avez déjà un gril chaud pour griller les sandwichs sur.
Si les petits pains sont censés rester ensemble, comme les petits pains à hot-dog ou les petits pains oblongs, vous pouvez les ouvrir autant que possible sans séparer les moitiés à l`endroit où elles se joignent.
Vous pouvez badigeonner les brioches avec environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre ou 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive avant de les griller pour leur donner plus de saveur.

2. Placer les brioches côté coupé vers le bas sur une grille chaude. Placez délicatement les petits pains, côté coupé vers le bas, sur une grille au-dessus d`une source de chaleur indirecte. Ne placez pas les petits pains dans un endroit sur la grille où s`élèvent de grosses flammes qui brûleront les petits pains.

Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, attendez pour griller les petits pains jusqu`à ce que le charbon de bois soit recouvert de cendres et que vous ne voyiez plus de flammes. Si vous utilisez un gril électrique, attendez qu`il préchauffe à feu moyen pendant au moins 5 à 10 minutes.

L`endroit le plus sûr pour griller les sandwichs est généralement autour du bord du gril. Voici comment les griller à chaleur indirecte sans les brûler.

Astuce: vous pouvez également utiliser une poêle à griller sur une cuisinière pour griller des sandwichs.

3. Griller les petits pains pendant 10 à 60 secondes ou jusqu`à ce qu`ils soient légèrement noircis. Soulevez les petits pains avec des pinces toutes les 10 secondes pour voir à quel point ils sont forts. Retirez les sandwichs du gril lorsque vous voyez des marques de gril dessus.

La durée de cuisson des sandwichs dépend du type de grill, de la température du grill et de l`endroit où se trouvent les sandwichs sur le grill.

Lorsque vous faites griller des hamburgers et des hot-dogs, mettez les pains sur le gril pendant la dernière minute pour que tout soit prêt en même temps et que vous puissiez servir les pains et la viande en même temps.

Méthode 3 sur 4: Cuire des sandwichs

1. Préchauffer le four ou le mini four à 180°C. Mettre le four ou le mini four en position de cuisson. Réglez la température à 180 °C et laissez le four préchauffer pendant 5 à 10 minutes.

Assurez-vous que le four ou le mini-four a une grille de four dans la fente centrale afin que vous puissiez faire cuire les petits pains uniformément.

2. Placer les brioches avec l`intérieur vers le haut sur une plaque allant au four. Couper les pains en deux ou les séparer s`ils sont prétranchés. Placez-les sur une plaque à pâtisserie avec le côté coupé vers le haut.

Vous pouvez faire cuire les sandwichs une demi-heure à une heure à l`avance, puis les placer dans un panier et couvrir de papier d`aluminium ou d`une serviette propre pour les garder au chaud.

Vous pouvez badigeonner les brioches avec environ 1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre ou 1 cuillère à soupe (15 ml) d`huile d`olive avant de les griller pour leur donner plus de saveur.

Si les petits pains sont censés rester ensemble, comme les petits pains à hot-dog ou les petits pains oblongs, vous pouvez les ouvrir autant que possible sans séparer les moitiés à l`endroit où elles se joignent.

Astuce: si vous voulez seulement que l`extérieur des petits pains soit croustillant, ne les coupez pas en deux ou ne les déchirez pas. Placer les petits pains entiers sur la plaque de cuisson comme ceci.

3. Cuire les pains au four environ 5 minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient légèrement croustillants. Glissez la plaque de cuisson dans la fente centrale du four ou du mini-four. Fermez la porte et faites cuire les petits pains au moins 5 minutes ou jusqu`à ce qu`ils commencent à devenir croustillants.

Vous pouvez sortir la plaque du four au bout de 5 minutes et percer les petits pains avec une pince ou une fourchette pour voir s`ils sont croustillants. S`ils sont encore très mous, faites-les cuire encore 1 à 2 minutes.

Méthode 4 sur 4: Utiliser un grille-pain

1. Couper le pain en deux. Coupez le pain en deux ou séparez les deux moitiés pour pouvoir les mettre dans le grille-pain. Assurez-vous de faire les deux moitiés de la même taille lorsque vous devez couper le pain en deux pour que le pain rentre dans le grille-pain.

Cette méthode ne fonctionne qu`avec les pains à hamburger et les petits pains. Vous avez besoin d`un grille-pain avec des ouvertures assez grandes pour les demi-pains. Vous ne pouvez pas utiliser cette méthode pour griller des pains à hot-dog et autres petits pains de forme irrégulière.
Ne mettez pas de beurre, d`huile d`olive ou quoi que ce soit d`autre sur le pain avant de le mettre au grille-pain. Il va juste brûler et faire beaucoup de fumée et de déchets.

2. Réglez le grille-pain à une température moyenne ou à un réglage moyen. Les réglages que vous pouvez définir pour la chaleur et la longueur diffèrent selon le grille-pain. Choisissez l`une des positions du milieu pour griller le pain afin qu`il ne brûle pas.

Vous pouvez réinitialiser le grille-pain après avoir grillé le premier petit pain pour griller plus ou moins les prochains petits pains. Certains grille-pain vous permettent même de régler la chaleur pendant le grillage.

3. Laissez le grille-pain terminer le processus de grillage. Mettez les moitiés du pain dans le grille-pain et poussez le curseur vers le bas pour démarrer le grille-pain. Attendez que le grille-pain ait fini de griller et que le petit pain sorte de l`ouverture.

Peu importe la direction dans laquelle les moitiés de pain sont tournées lorsque vous les mettez dans le grille-pain.

Contrairement à d`autres méthodes, les demi-pains seront grillés des deux côtés, vous donnant un pain plus sec et friable.

Astuce : la puissance des grille-pain varie, alors regardez en haut du grille-pain pour voir à quel point le petit pain est brun. De cette façon, vous vous assurez que le chignon ne brûle pas la première fois que vous essayez cette méthode. Si les moitiés du petit pain commencent à s`assombrir, appuyez sur le bouton d`arrêt du grille-pain ou appuyez sur la glissière pour relever les moitiés.