Comment éplucher un kiwi

Teneur

Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le kiwi est très savoureux à manger seul, mais il est également souvent utilisé dans les salades, les vinaigrettes, les marinades, les pavlova et comme garniture avec de la crème glacée. En raison des enzymes contenues dans le fruit, le kiwi peut également être utilisé pour rendre la viande plus tendre. La chair délicate du kiwi doit être épluchée avec soin, sinon vous endommagerez le fruit. Dans cet article vous trouverez trois méthodes pour éplucher un kiwi.

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Méthode 1 sur 3: À l`aide d`un couteau dentelé ou d`un épluche-légumes

1. Tenez le kiwi dans votre main non dominante.

2. Placez la lame du couteau ou la partie coupante de l`éplucheur sur le kiwi. Tenez le couteau ou l`éplucheur avec votre main dominante.

3. Appliquez une légère pression jusqu`à ce que vous sentiez la lame traverser la peau. Vous pouvez d`abord commencer par percer un trou dans la peau.

4. Épluchez le kiwi de bas en haut dans un mouvement de sciage - retirez votre main pour éviter les coupures. Pelez soigneusement - ne coupez pas trop profondément ou vous perdrez trop de pulpe.

5. Continue comme ça, autour du kiwi, continue d`utiliser le même mouvement de sciage.

Méthode 2 sur 3: Peler un kiwi avec une cuillère

1. Couper le haut et le bas du kiwi avec un couteau dentelé.

2. Collez une cuillère entre la peau et la chair (une cuillère à soupe est une taille pratique pour éplucher les kiwis). Gardez le côté convexe de la cuillère contre l`intérieur de la peau.

3. Mettez une petite pression sur la peau et tournez doucement le kiwi avec votre autre main, en séparant la chair de la peau. Lorsque vous serez revenu au point de départ avec la cuillère, la pulpe sera complètement libérée de la peau.

Méthode 3 sur 3: Blanchir un kiwi pour enlever la peau

1. Remplissez une casserole avec suffisamment d`eau pour plonger le kiwi. Amenez l`eau à ébullition.

2. Mettez le kiwi dans l`eau bouillante et blanchissez le kiwi pendant 20 à 30 secondes.

3. Retirez le kiwi de l`eau bouillante avec une grande cuillère ou une écumoire et rincez le kiwi sous l`eau froide. Lorsque le kiwi a refroidi, vous pouvez retirer la peau avec vos doigts.

4. Fini.

Des astuces

Laisser mûrir un kiwi à température ambiante pendant quelques jours si le kiwi n`est pas encore mûr. Vous pouvez accélérer le processus en mettant le kiwi dans un sac en papier brun avec une banane, une pomme ou une poire. Les autres morceaux de fruits produisent de l`éthylène, ce qui fait mûrir le kiwi plus rapidement.
Au lieu d`une cuillère à soupe, vous pouvez également l`essayer avec une cuillère à café.
Utilisez uniquement des couteaux dentelés ou des éplucheurs dentelés pour éplucher un kiwi. Cela facilite la découpe de la viande.
Si vous avez du mal à éplucher un kiwi sans l`abîmer, vous pouvez aussi simplement laver le kiwi et le manger avec la peau et tout.
Le kiwi est originaire de Chine, mais est maintenant cultivé en Nouvelle-Zélande, en Australie, en Amérique du Sud et en Italie, entre autres.

Mises en garde

Ne pas utiliser la méthode du blanchiment sur un kiwi déjà bien mûr. La pulpe est alors trop molle et il ne reste que de la pulpe pâteuse. Si c`est le cas, fais de la confiture de kiwi.
Les enzymes des kiwis gardent la gélatine molle ; et le lait peut cailler à travers, ce n`est donc pas un bon ajout à la crème glacée.