Comment éplucher une carotte: 14 étapes (avec des photos)

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2: Utilisation d`un épluche-légumes
- Méthode 2 sur 2: À l`aide d`un couteau d`office
Des astuces
Nécessités

Éplucher une carotte cultivée de manière conventionnelle élimine de nombreux pesticides qui s`accumulent généralement dans la peau. Beaucoup de gens épluchent aussi les carottes parce qu`ils pensent que c`est plus joli. Les carottes pelées sont brillantes, de couleur orange vif et toutes de la même couleur et de la même forme. Que vous souhaitiez utiliser un épluche-légumes ou un couteau d`office, vous êtes prêt à commencer.

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Méthode 1 sur 2: Utilisation d`un épluche-légumes

Image intitulée Peler une carotte Étape 1

1. Rincer les racines sous l`eau froide courante. Brossez avec une brosse à poils en nylon pour éliminer toutes les saletés et impuretés de surface. Un rinçage est nécessaire pour éliminer tous les pesticides et saletés résiduelles.

Parfois, les carottes ont l`air un peu sales ou bizarres. Cela changera quand vous les éplucherez.

Image intitulée Peler une carotte étape 2

2. Mettez un bol sur votre comptoir. Le bol recueillera les pelures de carottes en les épluchant. Vous pouvez aussi éplucher les carottes au-dessus de la poubelle, mais vous serez moins précis car vous n`aurez pas de surface contre laquelle tenir la carotte.

Vous pouvez aussi simplement éplucher la carotte sur une planche à découper et jeter les épluchures de carotte à la poubelle lorsque vous avez terminé. Peu importe la méthode que vous choisissez.

Image intitulée Peler une carotte Étape 3

3. Tenez la carotte entre le pouce et l`index de votre main non dominante. Retournez ensuite votre main non dominante de façon à ce que votre paume soit face au plafond (et votre main sous la racine). Tenez la carotte à un angle de 45 degrés au-dessus du bol avec la pointe pointant vers le bas dans le bol.

La partie la plus difficile du pelage est de le faire rapidement et de ne pas se couper. Si vous gardez votre main sous la carotte, au moins le deuxième problème est résolu.

4. Placez l`éplucheur contre le dessus de la carotte à l`endroit où la carotte est la plus épaisse. Si cela ne vous fait pas peler les premiers centimètres, c`est bien. Tu vas faire quelque chose à ce sujet bientôt. La plupart des éplucheurs ont même deux tranchants et peuvent donc être utilisés dans les deux sens. Le vôtre en a-t-il aussi ??

Un épluche-légumes n`enlève qu`une fine couche de la peau si vous la pressez légèrement contre la racine. La couche en dessous, qui contient de nombreux phytonutriments de la racine, est donc préservée.

5. Pousser l`éplucheur vers le bas sur la surface de la carotte vers la pointe. Vous retirerez une fine couche de peau qui se recroqueville et tombe dans le bol ou sur la planche à découper. C`est votre premier peeling, félicitations!

Posez la pointe de la carotte sur la planche à découper, si vous l`utilisez. Cela permettra de tenir plus facilement la carotte et de ne pas la laisser bouger en raison de la force que vous appliquez avec l`éplucheur.

6. Maintenant, pelez vers le haut. La plupart des gens ne se rendent pas compte qu`un épluche-légumes ordinaire a deux tranchants qui permettent d`éplucher la carotte de haut en bas ainsi que de bas en haut. Donc, si vous avez épluché de haut en bas, commencez par le bas et épluchez vers le haut. Peler d`avant en arrière, de haut en bas.

A quoi sert cette méthode? Si vous devez éplucher beaucoup de carottes, vous pourrez aller beaucoup plus vite avec cette méthode. Les meilleurs chefs apprécient non seulement le goût, mais travaillent également efficacement.

sept. Retournez un peu la carotte et répétez le processus jusqu`à ce que vous ayez retiré toute la peau. Tournez toujours un peu la carotte dans votre main tout en l`épluchant vers le bas et vers le haut. Lorsque vous revenez au point où vous avez commencé à peler, vous avez fini de peler la pièce centrale. Squeezy facile au citron!

8. Retourner la carotte et éplucher la partie supérieure. Parfois, il est plus facile de ne pas s`inquiéter de la partie supérieure au début. Après tout, votre main est à cet endroit et la dernière chose que vous voulez est de vous couper le poignet. Ainsi, lorsque vous avez fini d`éplucher la partie centrale, retournez la carotte et épluchez la partie supérieure de la même manière. Vous n`épluchez plus que les derniers centimètres qui restent à faire.

Bien sûr, cela ne s`applique que si vous n`avez pas décollé la partie supérieure dès le début. Si vous ne le faites pas, le pelage de la partie centrale sera plus rapide, mais vous devriez maintenant prendre le temps de terminer le pelage. La méthode que vous choisissez dépend de vous.

9. Placez la carotte sur une planche à découper et coupez l`extrémité supérieure et la pointe avec un couteau d`office. La plupart des gens n`utilisent pas les deux extrémités de la carotte lors de la cuisson. Jetez les extrémités avec les pelures dans le bac bio ou sur votre tas de compost.

Rincez les carottes épluchées puis préparez-les comme décrit dans votre recette.

Méthode 2 sur 2: À l`aide d`un couteau d`office

1. Rincer la racine sous l`eau froide courante. Comme mentionné dans la méthode précédente, tous les fruits et légumes doivent être lavés avant de les éplucher pour éliminer toute la saleté et les résidus de pesticides. Une brosse à poils en nylon vous aidera à faire ce travail rapidement et facilement.

Image intitulée Peler une carotte Étape 11

2. Placer la pointe de la carotte sur une planche à découper. Tenez la partie supérieure épaisse de la carotte avec votre main non dominante. La carotte doit être à un angle de 45 degrés par rapport à la planche à découper.

Tenez la carotte entre le pouce et l`index, puis retournez votre main pour que votre paume soit face au plafond. Votre main est sous la racine et la soutient.

3. Placez le tranchant du couteau d`office contre le dessus de la carotte. Appuyez l`éplucheur sur la surface de la carotte. Vous grattez maintenant une fine couche de peau de la carotte. Si vous n`avez pas d`éplucheur, vous pouvez également utiliser un couteau d`office. Assurez-vous simplement de ne pas trop peler la racine. Il suffit d`enlever une très fine couche.

Attention aussi à ne pas vous couper. Assurez-vous que votre main non dominante ne s`approche pas du tranchant de la lame. Gardez vos doigts sous et sur les côtés de la carotte pour ne pas vous couper.

4. Retournez légèrement la carotte et continuez à peler jusqu`à ce que vous ayez retiré toute la peau. Lors de l`épluchage, retournez toujours la carotte pour qu`un nouveau morceau d`écorce apparaisse que vous n`avez pas encore retiré. Vous devriez pouvoir retourner la carotte dans votre main non dominante sans arrêter de l`éplucher.

Parfois, il est facile de manquer la partie supérieure de la racine près de votre poignet. Si c`est le cas, retournez la carotte et épluchez la partie supérieure en tenant la pointe et en utilisant la même technique.

5. Mettez la carotte sur la planche à découper et utilisez le couteau d`office pour couper la pointe et la partie supérieure. Jetez ces morceaux de carottes avec les pelures dans le conteneur bio ou sur le tas de compost.

Placer la carotte sur une assiette séparée et travailler jusqu`à ce que vous ayez épluché toutes les carottes. Rincer toutes les carottes épluchées avant de les utiliser.