Instructions gratuites étape par étape 
Utilisez une pelle ou une houe pour faciliter le creusement des rainures. Les producteurs de sucre à grande échelle ont généralement des outils plus sophistiqués pour creuser ces sillons. 
Si vous vous attendez à un hiver rigoureux, jouez la prudence et récoltez la canne à sucre d`ici la fin septembre. Si vous vous attendez à un hiver doux, vous pouvez faire pousser votre canne à sucre jusqu`à fin octobre. 
Si vous aviez une presse à canne à sucre commerciale, il n`y aurait pas besoin de couper les tiges. Dans les grandes exploitations, le jus de canne à sucre est extrait à l`aide de presses gigantesques et lourdes. Il n`existe pas de telle machine adaptée à un usage domestique, c`est pourquoi nous utilisons plutôt la méthode hacher et cuire. 
Une autre indication est de regarder les morceaux de canne à sucre. Après quelques heures, la couleur deviendra brun clair, indiquant que le sucre a été retiré. Vérifiez la poêle toutes les demi-heures pour vous assurer que les morceaux sont toujours immergés; sinon rajouter de l`eau. 
Si vous voulez que votre sirop soit sur le côté mince, vous pouvez le retirer du feu s`il glisse toujours facilement du dos de la cuillère. Pour un sirop plus épais, ne le retirez pas du feu jusqu`à ce qu`il se dépose sur le dos de la cuillère au lieu de glisser. 
Planter de la canne à sucre
Teneur
La canne à sucre appartient à la même famille que l`herbe, et elle pousse sous la forme de longs piquets minces ou de roseaux. La canne à sucre est plantée dans des rainures, sur leur côté, à l`automne. Il ne nécessite aucun entretien pendant l`hiver et au printemps, vous serez accueilli par des semis de canne à sucre qui poussent aussi haut que le bambou. Vous pouvez faire un délicieux sirop à partir de canne à sucre récoltée.
Pas
Partie 1 sur 3: Planter de la canne à sucre
1. Choisissez des plants de canne à sucre sains. La canne à sucre est la plus facile à trouver pendant la saison des récoltes, à la fin de l`été et au début de l`automne. Si vous ne pouvez pas acheter de plants de canne à sucre dans votre jardinerie, vous pouvez toujours essayer sur les marchés de producteurs. Les Tokos proposent aussi souvent des plants de canne à sucre.
- Recherchez des tiges hautes et épaisses, qui sont plus susceptibles de produire de nouvelles plantes saines.
- Les tiges ont des nœuds, et de chacun de ces nœuds une nouvelle plante germera. Dans cet esprit, achetez autant de tiges que nécessaire pour obtenir la récolte que vous souhaitez.
2. Divisez les tiges de canne à sucre en morceaux de 30 cm. Assurez-vous qu`il y a trois à quatre nœuds chacun, pour augmenter les chances que chaque pièce produise une paire de ventouses. Si les tiges ont des feuilles ou des fleurs, enlevez-les.
3. Creuser des rainures dans un endroit ensoleillé pour planter. Les tiges de canne à sucre sont plantées horizontalement, sur leurs côtés, dans des rainures ou des tranchées de quatre pouces de profondeur. Ils ont besoin de plein soleil, alors choisissez un endroit où il n`y a pas d`ombre. Creusez des rainures assez longues pour s`adapter à chaque morceau de canne à sucre, en laissant 30 cm d`espace entre les rainures.
4. Humidifier les rainures. Utilisez un tuyau d`arrosage pour humidifier légèrement les rainures et les préparer pour la canne à sucre. Avant de planter, assurez-vous que l`eau est drainée et qu`il n`y a pas de piscines laissées derrière.
5. Planter la canne à sucre. Poser les tiges horizontalement dans les rainures. Recouvrez-les de terre. Ne plantez pas les tiges debout ou elles ne pousseront pas.
6. Attendre que la canne à sucre pousse. Au printemps, généralement en avril ou en mai, des drageons commenceront à se former à partir des nœuds des tiges. Vous les verrez percer le sol pour former des tiges de canne à sucre individuelles, qui sont assez hautes à la fin de l`été.
Partie 2 sur 3: Culture et récolte de la canne à sucre
1. Fertiliser la canne à sucre avec de l`azote. La canne à sucre étant un type d`herbe, elle se nourrit d`engrais riches en azote. Vous pouvez fertiliser les plants de canne à sucre avec des engrais à gazon standard ou utiliser une option biologique : le fumier de poulet. Fertiliser une seule fois, lorsque les drageons apparaissent pour la première fois, aidera la canne à sucre à devenir forte et saine pour une bonne récolte à l`automne.
2. Désherber régulièrement la plate-bande. La canne à sucre pousse dans des conditions difficiles et nécessite peu d`entretien, en dehors du désherbage. Ne négligez pas le lit de plantation car les mauvaises herbes peuvent étouffer les nouvelles pousses avant qu`elles aient une chance de se développer. Un désherbage régulier est nécessaire jusqu`à ce que les roseaux soient assez gros pour éclipser et étouffer la plupart des mauvaises herbes par eux-mêmes.
3. Attendre l`automne avant de récolter. Les plants de canne à sucre doivent pouvoir pousser le plus longtemps possible, avant le premier gel de l`année. Si elles sont laissées en terre jusqu`après les premières gelées, vous ne pourrez pas utiliser vos plantes pour faire du sirop de sucre.
4. Utilisez une machette pour couper les roseaux près du sol. Les tiges matures seront longues et épaisses, semblables au bambou, donc les simples sécateurs de jardin ne pourront pas les couper. Utilisez une machette pour couper la canne à sucre le plus près possible du sol afin de pouvoir utiliser autant de plante que possible.
5. Ne coupez pas dans le sol. Vous ne voulez pas endommager les racines des plants de canne à sucre déjà enracinés. Si vous laissez les racines en terre, votre canne à sucre repoussera l`année prochaine.
6. Retirer les feuilles de la canne à sucre hachée. Assurez-vous de porter des gants car les feuilles sont assez coupantes. Utilisez-les pour couvrir le lit de la plante. Les feuilles serviront de paillis organique qui protégera les racines de canne à sucre pendant l`hiver. Si vous n`avez pas assez de feuilles pour couvrir toute la surface, utilisez de la paille supplémentaire pour le finir.
Partie 3 sur 3: Faire du sirop de canne à sucre
1. Essuyez les tiges. Après une saison à l`extérieur, il y aura de la moisissure et de la saleté dessus. Utilisez de l`eau tiède et une brosse pour frotter la saleté et la crasse des tiges jusqu`à ce qu`elles soient complètement propres.
2. Couper les tiges en morceaux de 2,5 cm. Les tiges seront assez raides, donc un hachoir à viande est un meilleur outil pour ce travail qu`un couteau. Coupez la tige en petits morceaux et coupez-la à nouveau en deux, de sorte que vous ayez une montagne de petits morceaux de canne à sucre.
3. Faire bouillir les morceaux de canne à sucre dans une grande marmite avec de l`eau. Le sucre est extrait par un long processus où vous faites cuire les morceaux pendant environ deux heures. L`eau sucrée est prête lorsqu`elle a le même goût qu`un morceau de sucre de canne brut. Vous devrez le tester pour déterminer s`il est prêt.
4. Verser l`eau à travers une passoire dans une petite casserole. Utilisez la passoire pour retirer tous les morceaux filandreux de canne à sucre. Vous n`en avez plus besoin, vous pouvez donc les jeter.
5. Faire bouillir l`eau sucrée pour la transformer en sirop. Faire bouillir l`eau sucrée jusqu`à ce qu`elle ait considérablement réduit et ait pris la structure d`un sirop épais. Cela peut prendre de une à deux heures, alors assurez-vous de garder un œil sur la casserole pour vous assurer qu`elle ne déborde pas. Pour tester si le sirop est prêt, vous pouvez tremper une cuillère froide dans la casserole et regarder la structure.
6. Verser le sirop dans un bocal en verre. Mettez un couvercle sur le pot et laissez le sirop refroidir complètement avant de le stocker dans un endroit frais et sec.
Des astuces
- La canne à sucre fraîche peut également être broyée ou pressée pour en extraire le jus.
- Le jus de canne à sucre est une boisson rafraîchissante et peut être servi chaud ou frais.
- Le sucre acheté en magasin est souvent blanchi avec du charbon d`os, donc cultiver votre propre canne à sucre est une bonne idée pour ceux qui sont végétariens ou végétaliens.
Mises en garde
- Les feuilles des plants de canne à sucre peuvent gratter ou blesser votre peau. Portez toujours des gants ou une autre protection pour les mains lorsque vous retirez les feuilles et les fleurs de la plante.
Articles sur le sujet "Planter de la canne à sucre"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
