Comment faire mûrir un kiwi: 10 étapes (avec des photos)

Teneur

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- Méthode 1 sur 2: faire mûrir un kiwi
- Méthode 2 sur 2: Conservation des kiwis mûrs
Des astuces
Nécessités

Les kiwis mûrissent mieux sur l`arbre, mais certaines variétés ont tout aussi bon goût lorsqu`elles sont mûries à la maison. L`astuce est de choisir un bon kiwi. Placez-le ensuite sur le comptoir et attendez que le kiwi atteigne son pic juteux et savoureux. Lisez l`étape 1 pour apprendre à bien faire mûrir un kiwi.

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Méthode 1 sur 2: faire mûrir un kiwi

1. Choisissez un kiwi frais. Trouvez un kiwi sans taches brunes ni peau abîmée. Sentez le kiwi et choisissez celui qui est ferme.

La plupart des variétés de kiwi en magasin mûrissent très bien sur l`arbre.
Si vous cultivez votre propre kiwi et que vous voulez savoir comment le faire mûrir, découvrez quelle est la variété, pour savoir si vous devez le laisser sur l`arbre jusqu`à ce qu`il soit mûr ou le cueillir lorsqu`il est dur.

Image intitulée Select Quality Kitchen Knives Step 4

2. Voir les graines. Si vous avez beaucoup de kiwis, coupez-en un et regardez les graines. Un kiwi ne mûrira pas si les graines sont encore vertes ou jaunes - elles doivent être noires. Les graines noires indiquent que le kiwi a suffisamment de sucre pour mûrir correctement.

3. Placez les kiwis au réfrigérateur jusqu`à ce que vous soyez prêt à les faire mûrir. Les kiwis durs se conservent au moins 4 mois au réfrigérateur. Conservez les kiwis séparément afin qu`ils n`entrent pas en contact avec des fruits qui produisent de l`éthylène, le gaz qui fait mûrir les fruits.

4. Mettez les kiwis que vous souhaitez faire mûrir à température ambiante. Mettez-les dans un bol sur le comptoir et attendez quelques jours. Le fruit mûrira en 3 à 5 jours s`il est conservé à température ambiante.

Ne pas mettre les kiwis en plein soleil. De cette façon, ils pourraient se décolorer ou pourrir rapidement.

5. Accélérer le processus de maturation en exposant les kiwis à l`éthylène. Placez les kiwis à côté d`une pomme, d`une banane ou d`une poire. Par exemple, les kiwis sont exposés à l`éthylène produit par les autres fruits. Conservez les kiwis en cours de maturation à l`abri du soleil et des sources de chaleur.

Pour faire mûrir le kiwi encore plus vite, mettez-le dans un sac en papier ou un sac en plastique avec des trous d`aération, avec une pomme, une banane ou une poire. Conserver le sachet à température ambiante pendant 1 ou 2 jours.

6. Vérifiez la maturité du kiwi en appuyant dessus avec votre pouce. Le fruit est mûr lorsqu`il répond à une légère pression. Un kiwi bon à manger est plein et parfumé.

sept. Mangez les kiwis mûrs rapidement. Assurez-vous de les manger à leur apogée - sinon ils commenceront à pourrir.

Méthode 2 sur 2: Conservation des kiwis mûrs

1. Conservez les kiwis mûrs au réfrigérateur jusqu`à 7 jours. Vous pouvez prolonger la durée de conservation d`une semaine si vous les mettez dans un sac en plastique au réfrigérateur. Le sachet réduit la déshydratation et prolonge la fraîcheur.

2. Congeler des kiwis entiers. Mettez simplement les kiwis entiers dans un récipient pour congélateur et conservez-les au congélateur pendant quelques mois.

3. Congeler des kiwis tranchés. Les tranches de kiwi sont d`excellentes garnitures ou ajouts aux smoothies et autres collations saines. Si vous avez des kiwis supplémentaires, vous pouvez les trancher et les congeler.

Trancher les kiwis et saupoudrer de sucre pour les garder fermes et savoureux.

Placer les tranches de kiwi sucrées sur une plaque allant au four et les glisser au congélateur.

Transférer les tranches de kiwi congelées de la plaque à pâtisserie dans des sacs de congélation en plastique. Gardez-les au congélateur.

Des astuces

Les kiwis doivent être exposés au gaz d`éthylène après la cueillette pour commencer le processus de maturation que les clients terminent à la maison. Si les producteurs et les transitaires ne commencent pas à faire mûrir les fruits, l`amidon ne sera pas converti assez rapidement en sucres, ce qui entraînera le dessèchement des fruits.
Les kiwis sont une bonne source de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines C et E, le potassium, le magnésium et le cuivre. Les kiwis sont faibles en calories, riches en fibres et ne contiennent ni gras ni sodium.