Instructions gratuites étape par étape 
Vous pouvez également recouvrir les boules de gâteau de chocolat fondu et les laisser refroidir. Cette astuce fonctionne aussi si le gâteau est trop sec. 
Coupez tout excès de gâteau qui dépasse du bord pour que tout rentre dans le bol. Laisser reposer le gâteau au réfrigérateur avant de le transférer dans une assiette. Vous pouvez décorer la sphère en versant du chocolat fondu dessus, ou vous pouvez étaler du glaçage sur la partie ronde de la sphère. 
Vous pouvez également remplir un gâteau effondré de mousse au chocolat ou de crème au citron puis le glacer. De cette façon, vous avez rapidement une gâterie simple mais festive ou un dessert spécial. 
Décorer le gâteau de manière un peu plus simple en le recouvrant entièrement de chantilly puis en y collant des cerises confites. 
Laissez le gâteau durcir, puis recouvrez-le d`une deuxième couche de glaçage un peu plus épaisse pour la décoration. Si vous le faites correctement, vous aurez du mal à dire que c`était un gâteau fêlé. Faites juste attention à ne pas utiliser trop de glaçage pour remplir les fissures ; trop de glaçage rendra votre gâteau très sucré et cela n`aura pas bon goût. 
Ce que vous pouvez également faire pour rendre le gâteau bien droit est de couper une fine couche en haut. Utilisez un couteau à pain et coupez soigneusement le dessus du gâteau bien droit. 
Il peut être utile de percer des trous dans le gâteau avec une fourchette, afin que le sirop puisse mieux pénétrer. 
Si votre gâteau desséché n`est pas devenu si haut, coupez-le en deux avec un grand couteau à pain et nappez le centre d`une couche de glaçage. 
Sauver un gâteau raté
Teneur
La cuisson a des hauts et des bas, et si jamais vous vous retrouvez dans la cuisine avec un gâteau raté, ne vous inquiétez pas! Il y a probablement quelque chose que vous pouvez faire pour sauver la situation. Que votre gâteau n`ait pas levé, se soit cassé ou qu`il soit insuffisamment cuit, il y a de fortes chances que vous puissiez trouver une solution pour réparer le gâteau ou le transformer en quelque chose d`autre délicieux et présentable.
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Méthode 1 sur 4: Sauver un gâteau qui n`a pas levé
1. Cuire un gâteau non levé qui n`est pas encore sec à l`intérieur, juste un peu plus longtemps. Si vous vérifiez si un gâteau est cuit et si la pâte colle toujours à votre couteau ou à votre aiguille à tricoter, le gâteau n`a peut-être pas eu le temps de lever. Remettez le gâteau au four encore 5 à 10 minutes et surveillez-le pour éviter qu`il ne monte trop. Il est très possible que le gâteau lève.
2. Émietter le gâteau et faire des boules de gâteau en mélangeant le gâteau émietté avec du glaçage. Faites votre propre glaçage ou utilisez un mélange de glaçage à partir d`un paquet et mélangez juste assez dans les miettes de gâteau pour vous assurer qu`ils collent ensemble lorsque vous pressez le mélange ensemble. Rouler le mélange en boules et saupoudrer de noix de coco, de paillettes ou de poudre de cacao.
3. Si le gâteau n`a pas assez levé, faites une boule de gâteau de deux fines feuilles de gâteau. Coupez un gâteau à 1 étage en deux avec un grand couteau à pain, de manière à obtenir deux grandes tranches fines. Placez une pellicule plastique dans un grand bol à mélanger pour l`utiliser comme moule et placez une couche de gâteau au fond du bol. Coupez tout gâteau qui dépasse du haut jusqu`à ce que vous ayez un cercle presque uniforme. Maintenant, mettez du glaçage ou de la mousse au milieu du bol à gâteau et placez l`autre tranche de gâteau sur le dessus.
4. Transformez un gâteau effondré en quelque chose de festif en remplissant la cavité de bonbons. Lorsque seul le centre s`est effondré, étalez le glaçage sur le gâteau de la manière habituelle puis utilisez-le comme bol pour servir des bonbons. Remplissez le gâteau de bonbons non emballés, tels que des chocolats, des oursons en gélatine, des smarties ou d`autres bonbons que vos invités adoreront.
5. Transformez un gâteau effondré en gâteau à la crème glacée pour faire plaisir aux plus jeunes de la maison. Versez de la crème glacée dans le centre effondré du gâteau que vous laissez d`abord ramollir un peu et lissez-le. Mettez le gâteau au congélateur pendant environ une demi-heure et sortez-le. Terminez le gâteau à la crème glacée en glaçant le dessus de la crème glacée et les bords avec du glaçage comme vous le feriez normalement pour glacer un gâteau.
Méthode 2 sur 4: Faire quelque chose à partir d`un gâteau fissuré ou cassé
1. Faire une bagatelle à partir d`un gâteau qui a été brisé en morceaux; un délicieux dessert en couches festives. Placer plusieurs couches de morceaux de gâteau dans un grand plat rond ou rectangulaire. Versez un peu d`alcool sur le gâteau pour plus de saveur, si vous le souhaitez, et alternez les couches de gâteau avec des couches de crème anglaise, de pudding, de fruits, de mousse et/ou de crème fouettée, selon votre préférence. Placez suffisamment de chaque ingrédient dans le bol pour couvrir toute la surface. Continuez à superposer jusqu`à ce que vous ayez utilisé tout le gâteau.
- Rendez le haut encore plus festif. Former une couche lisse sur le dessus avec de la crème fouettée ou du glaçage, et décorer la bagatelle avec des pépites, des flocons de chocolat, des smarties ou des morceaux de fruits.
2. Embellissez un gâteau craquelé en le recouvrant de glaçage. Les petites fissures peuvent être très bien corrigées avec de la glaçure. Si le gâteau est très fissuré, essayez d`utiliser un peu de glaçage pour « coller » les morceaux ensemble ; pour ce faire, enduisant la glaçure dans la fissure et en fermant l`ouverture. Recouvrez ensuite tout le dessus du gâteau d`une fine couche de glaçage que vous aurez un peu ramolli en créant une sorte de couche de crumble.
3. Donnez à un gâteau craquelé un dessus lisse en le retournant. Si le gâteau n`est fissuré que sur le dessus, vous pouvez toujours utiliser le dessous. De cette façon, vous avez une belle surface lisse pour travailler avec. Le fond est probablement moins ferme, alors ne soyez pas surpris s`il s`effrite dans l`assiette ; cette solution est la plus appropriée pour une utilisation à la maison.
4. Utilisez un gâteau cassé pour une gâterie originale en faisant une tige de gâteau.Faire fondre du chocolat noir, blanc ou au lait ou utilisez un glaçage au chocolat et versez le chocolat fondu ou le glaçage sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Étaler finement le chocolat fondu à l`aide d`une spatule. Laisser refroidir le chocolat pendant une demi-heure puis émietter une fine couche de gâteau uniforme dessus. Presser le gâteau dans la couche de chocolat fondu. Étaler une nouvelle couche de chocolat fondu sur le dessus et laisser refroidir complètement. Le chocolat va s`imprégner dans le gâteau et le rendre plus ferme. Casser le tronc en morceaux avant de le servir.
Méthode 3 sur 4: Traiter un gâteau trop brun ou brûlé
1. Couper les parties brûlées du gâteau. Si votre gâteau est brûlé, prenez un grand couteau à pain et coupez soigneusement le haut et/ou le bas. Coupez les parties brûlées sur les bords en passant le couteau juste en dessous. Assurez-vous de ne couper que la partie brûlée du gâteau ; le reste est généralement encore très utilisable!
- Comparez cette étape au grattage de la couche supérieure de pain grillé. Un gâteau n`est que beaucoup moins sec, il est donc préférable de couper soigneusement les parties brûlées avec un couteau.
2. Badigeonner un gâteau desséché qui a été trop longtemps au four avec du sirop de sucre simple à l`aide d`un pinceau pour l`humidifier. Mettez 1 partie de sucre et 1 partie d`eau dans une casserole et mettez-la sur le feu. Chauffer le mélange en remuant constamment jusqu`à ce que le sucre fonde. Retirer le sirop du feu et ajouter un assaisonnement, comme du rhum ou de l`extrait de vanille. Laisser refroidir le sirop et badigeonner le dessus du gâteau avec le sirop à l`aide d`un pinceau avant d`étaler le glaçage dessus.
3. Divisez un gâteau sec en couches et rendez-le plus lisse avec des ingrédients humides. Si vous n`avez pas le temps de faire votre propre sirop de sucre, recouvrez la moitié inférieure du gâteau d`une épaisse couche de glaçage au beurre. Placez les couches supérieures du gâteau sur le dessus avec une nouvelle couche de glaçage entre les deux, et enfin décorez le dessus avec des ingrédients humides tels que des fruits ou du chocolat.
Méthode 4 sur 4: Démouler et couper un gâteau raté
1. Couper un gâteau collé avec un couteau. Si votre gâteau est coincé dans le moule, glissez un couteau bien aiguisé entre le moule et tout autour du bord du gâteau. Tapotez légèrement les côtés et le fond du moule avec vos mains pour décoller le gâteau, puis laissez-le refroidir pendant 15 minutes.
- Après quinze minutes, voyez si vous pouvez sortir le gâteau maintenant. Si c`est toujours un gâchis, lisez les conseils ci-dessus et transformez le gâteau cassé en une bagatelle ou faites des boules de gâteau.
2. Lisser un gâteau inégalement levé avec un couteau tranchant. Parfois un gâteau lève inégalement. Si c`est le cas pour vous et que vous souhaitez un gâteau avec un joli dessus droit, coupez soigneusement la partie inégale avec un couteau à pain bien aiguisé. De cette façon, vous créez un dessus uniforme et lisse pour le glaçage.
3. Mettez des couches de gâteau qui commencent à se déchirer lorsque vous essayez de les couper au réfrigérateur. Les couches de gâteaux chauds sont plus susceptibles de s`effriter ou de se fissurer. Si vous essayez de couper les couches en deux, laissez-les refroidir au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure, puis réessayez.
4. Fini.
Des astuces
- Quoi qu`il arrive, fais comme si c`était censé être. Après tout, vos invités ne savent pas mieux!
- Ajouter du sucre glace ou du cacao en poudre au glaçage pour le laisser couler du gâteau. Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace pour l`épaissir. Continuez à ajouter du sucre en poudre petit à petit jusqu`à obtenir l`épaisseur désirée. La poudre de cacao convient également au glaçage au chocolat. Bien battre pour éviter les grumeaux.
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