Comment glacer un cupcake

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Des astuces
Nécessités

Aimez-vous beaucoup de glaçage sur votre cupcake ou non? Alors que tout le monde semble avoir une philosophie différente sur le meilleur ratio pour le glaçage des cupcakes, nous pouvons tous convenir qu`un cupcake n`est pas un vrai cupcake sans cette garniture sucrée et sucrée. Lisez la suite pour apprendre une méthode de base pour glacer un cupcake, comment faire une cuillerée de glaçage sur un cupcake et une variété d`autres idées pour décorer votre friandise.

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Méthode 1 sur 3: Glaçages

1. Choisissez une combinaison de cupcake et de glaçage. Alors que la plupart des cupcakes ont bon goût avec n`importe quel glaçage, il existe des combinaisons de saveurs classiques qui fonctionnent très bien. Tenez compte des options suivantes lorsque vous décidez des cupcakes à préparer :

Cupcakes jaunes avec glaçage au chocolat : c`est la combinaison ultime pour un cupcake d`anniversaire.
Cupcakes au chocolat avec glaçage à la vanille : le glaçage sucré équilibre la saveur profonde du chocolat.
Les cupcakes aux framboises ou aux groseilles accompagnés d`un glaçage au fromage à la crème sont également un favori de la fête.
Le gâteau aux carottes ou le gâteau aux épices sont généralement combinés avec un glaçage au fromage à la crème.

2. Faire une charge de cupcakes. Selon votre niveau de connaissances, vous pouvez les préparer à partir d`une recette d`un livre de cuisine ou simplement utiliser un pack prêt à l`emploi du supermarché.

3. Laisser refroidir les cupcakes une fois cuits. Parce que si vous les glacez pendant qu`ils sont encore chauds, le glaçage deviendra liquide et ça n`aura pas l`air bien.

4. Faire le glaçage. Préparez vous-même le glaçage selon votre recette préférée ou, si vous avez acheté du glaçage tout prêt, remuez-le avec une cuillère.

5. Retirer les cupcakes du moule. Placez-les sur une surface de travail afin d`avoir de la place pour les glacer.

Si vous voulez distribuer les cupcakes dans leur papier, laissez-les. Vous pouvez également les retirer à ce stade et les distribuer sans papiers.

Si vous décidez de retirer les papiers, veillez à ne pas inclure de morceaux de gâteau.

6. Mettre du glaçage sur un couteau à beurre ou une spatule en inox. L`étaler délicatement sur le dessus du cupcake. Recouvrir tout le dessus du cupcake avec le glaçage. Ajoutez autant de glaçage que vous le souhaitez.

Chaque type de glaçure a son propre résultat. Le glaçage qui vient du magasin est généralement un peu collant et facile à étaler. Le glaçage fait maison peut être un peu plus difficile à étaler. Lorsque vous l`étalez, assurez-vous de laisser le dessus du gâteau intact.

Si vous voulez écrire sur les cupcakes ou faire des dessins colorés, vous pouvez acheter différentes couleurs de glaçage au supermarché. Vous pouvez y mettre vos initiales, votre âge, votre couleur préférée ou votre équipe préférée.

sept. Décorer les cupcakes. Utilisez des paillettes ou d`autres décorations en sucre pour compléter les cupcakes.

8. Sauvez les cupcakes. Placer les cupcakes dans un contenant hermétique. Si vous ne comptez pas les manger dans les prochains jours, mettez-les au réfrigérateur. Cela empêche le glaçage de devenir mou.

Méthode 2 sur 3: Faire une touffe

1. Achetez une poche à douille avec une grande douille dessus. Les poches à douille permettent de vaporiser un glaçage ciblé sur les gâteaux à l`aide d`un capuchon pointu percé d`un trou. La conception du capuchon détermine si le tourbillon de glaçage devient lisse, strié ou en forme d`étoile. Lorsque vous êtes prêt à glacer les cupcakes, prenez la poche à douille et fixez le capuchon en suivant les instructions.

Vous pouvez acheter une poche à douille et un capuchon dans un magasin de cuisine spécialisé, un grand magasin ou un supermarché.
Avec un grand capuchon pointu, vous pouvez faire un joli tourbillon de glaçage. Les capuchons pointus plus petits conviennent pour écrire ou faire de petites décorations sur les cupcakes.
Fabriquez votre propre poche à douille en découpant un petit trou au fond d`un sac à sandwich. Vous pouvez ensuite attacher un capuchon pointu à glacer avec votre sachet fait maison.

2. Faire une fournée de cupcakes et les laisser refroidir. Placer les cupcakes sur un plan de travail pour qu`ils soient prêts à être glacés.

3. Faire le glaçage. Une touffe est plus belle lorsque la glaçure est dure et rigide, car c`est alors qu`elle conserve mieux sa forme. Étant donné que la plupart des glaçages achetés en magasin sont un peu doux et collants, vous feriez mieux de faire votre propre glaçage à cette fin.

Utilisez la recette de base suivante pour faire le glaçage à la crème au beurre classique, qui est parfait pour faire tourbillonner vos cupcakes. Mélangez simplement les ingrédients ci-dessous et ajoutez un peu de lait supplémentaire si le résultat final est trop dur. Vous pouvez remplacer la vanille par une saveur différente et éventuellement ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire :

1 tasse de beurre mou non salé

4 tasses de sucre en poudre

1 cuillère à café d`extrait de vanille

3 cuillères à soupe de lait

4. Remplir la poche à douille de glaçage. Il est plus facile de diriger la poche à douille si elle est au moins à moitié pleine. Utilisez une petite spatule pour mettre le glaçage dans le sac. Serrez le fond du sac, là où se trouve le capuchon pointu, afin que tout le glaçage ne soit pas déjà pulvérisé pendant que vous travaillez.

5. Entraînez-vous à vaporiser un joli tourbillon en le mettant d`abord sur une assiette. Tenez le sachet torsadé d`une main et dirigez le glaçage de l`autre, en appliquant une pression sur le sachet et en faisant faire un mouvement circulaire au glaçage. Assurez-vous que le glaçage glisse doucement hors de la pointe et que vous êtes en mesure de réguler la quantité de glaçage passant par la pointe.

Si le glaçage ne semble pas bien glisser, assurez-vous que le capuchon est bien vissé.

Entraînez-vous à faire un joli tourbillon jusqu`à ce que vous compreniez comment le faire.

6. Faire des tourbillons sur les cupcakes. Tenir la poche à douille au centre du cupcake. Faire une haute `montagne` conique. Appliquez ensuite une petite pression et commencez par l`extérieur du cupcake, formez une spirale vers le centre. Monter les flancs de la `montagne`. Lorsque vous atteignez le sommet de la « montagne », arrêtez de serrer le sac et tirez lentement le sac vers le haut pour faire un bon point.

Si vous n`aimez pas le résultat la première fois, il suffit de gratter le glaçage, de le remettre dans le sac et de réessayer. Assurez-vous de ne pas gratter les miettes de cupcake.

Méthode 3 sur 3: Décorer

1. Écrivez le nom du garçon ou de la fille dont c`est l`anniversaire. Faites un lot de cupcakes avec un glaçage blanc et utilisez différentes couleurs de glaçage pour écrire le nom du garçon ou de la fille dessus, en faisant une lettre par cupcake. Disposez les cupcakes dans le bon ordre et utilisez-les comme pièce maîtresse lors d`une fête d`anniversaire.

2. Faire des cupcakes à la crème glacée. Si vous voulez faire une gâterie estivale amusante, évitez le glaçage traditionnel et utilisez plutôt de la crème glacée. Laissez la glace dans l`emballage ramollir quelques minutes, puis étalez-la sur les cupcakes avec un couteau, comme vous le feriez pour un glaçage. Sers immédiatement.

3. Faire des cupcakes papillon. Utilisez les moitiés d`un petit bretzel et des bonbons au chocolat pour faire de petits papillons sur les cupcakes. Après avoir cuit et glacé les cupcakes, faites une ligne de bonbons représentant le corps du papillon, puis poussez deux « ailes » de bretzel de chaque côté.

4. Faire des drapeaux sur les cupcakes. Faites un cœur, une fleur ou un autre motif sur des morceaux de papier épais, puis découpez-les et collez-les au sommet d`un cure-dent. Collez-les dans les cupcakes pour qu`ils aient maintenant une fête drapeau avoir.

5. Essayez aussi d`autres décorations! Expérimentez avec différents capuchons de pointe et épaisseurs de glaçure! Essayez diverses techniques telles que la fabrication de roses, de bordures, de touffes, de boucles et de fleurs.

Des astuces

Conservez les cupcakes à température ambiante ou plus froid que cela. Si vous les mettez au soleil, le glaçage fondra.
Si vous voulez faire des roses ou d`autres motifs complexes (même un joli tourbillon), il est préférable de faire votre propre glaçage.

Nécessités

petits gâteaux
glaçage
couteau à beurre
Paillettes et glaçage coloré
Poche à douille avec grand capuchon pointu (pour faire un tourbillon de glaçage)
Ingrédients du glaçage à la crème au beurre :