Comment identifier un manite tubéreux vert: 7 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
Mises en garde
Nécessités

Les champignons sont très polyvalents - vous pouvez les farcir, les utiliser comme garniture de pizza, les assaisonner avec des sauces, les utiliser dans une soupe ou les utiliser comme ingrédient principal pour des plats salés. Les champignons sont également extrêmement appropriés comme substitut de la viande. De nombreux amateurs de champignons aiment ramasser eux-mêmes des champignons dans la nature, mais tous les champignons sauvages ne sont pas sûrs à manger. L`un des champignons les plus mortels est la manite tubéreuse verte (Amanita phalloides). Ces amanites et d`autres attaquent le corps en empêchant la formation de certaines protéines dans le foie et les reins. Cela conduit au coma et à la mort. Les toxines du manite du tubercule vert se trouvent dans toutes les parties du champignon et sont très concentrées. C`est pourquoi trois grammes de ce champignon peuvent être mortels. En raison du grand danger, il est important que vous sachiez reconnaître la manite tubéreuse verte.

Pas

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 1

1. Recherchez une tige blanchâtre d`environ 15 cm de long avec une manchette large, ronde, bulbeuse, blanche et en forme de sac. Il s`agit d`un reste du tissu qui protégeait le champignon près de la base pendant sa croissance.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 2

2. Mesurez le chapeau du champignon et faites attention à une couleur verte ou jaune. Le chapeau de ce champignon mesure environ 6 à 15 cm de large et peut être vert olive, vert pâle ou jaune, blanc ou marron avec 1 ou plusieurs taches de tissu blanc et fin.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Step 3

3. Creuser un peu dans le sol pour voir la partie inférieure du pied du champignon. Cette partie inférieure, contenant le bulbe et la volva, est souvent enfouie dans le sol autour de l`arbre auquel le champignon est attaché. L`orbe peut se briser et rouler avec le temps, donc même si vous ne le trouvez pas, vous pourriez toujours avoir affaire à une Amanita.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 4

4. Recherchez un bord plat en forme de vague du chapeau. Le capuchon des spécimens plus jeunes est convexe mais s`aplatit à mesure que le champignon vieillit, créant un bord en forme de vague.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 5

5. Attention aux nombreuses lattes blanches sous le chapeau. La manite tubéreuse verte et les autres amanites ont des lamelles blanches sur la face inférieure du capuchon qui sont rapprochées mais ne s`étendent pas jusqu`au pied. La couleur des lattes est une autre façon de reconnaître une manite tubéreuse verte. Les lamelles du hêtre tropical sont brun rosâtre. D`autres champignons, tels que les espèces du genre Agaricus, ont également des lamelles roses qui deviennent plus tard brunes.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 6

6. Placez le chapeau de champignon sur une feuille de papier pour faire une empreinte de spores et laissez reposer toute la nuit. Une manite tubéreuse verte laissera une empreinte de spore blanche. Un champignon du hêtre tropical laissera une empreinte de spores roses.

Image intitulée Identifier un champignon Death Cap Étape 7

sept. Sentir la chair du champignon. Une manite tubéreuse verte sent un peu les pétales de rose. Vous pouvez utiliser ce test s`il n`est pas possible de déterminer visuellement à quel champignon vous avez affaire.

Mises en garde

La manite tubéreuse verte est présente dans les zones tempérées de la fin de l`été à la fin de l`automne. En Amérique du Nord et en Europe, c`est de fin août à fin novembre. En Australie et en Amérique du Sud, c`est de fin février à fin mai.
Si vous avez accidentellement mangé un champignon vénéneux de la famille Amanita, vous devez immédiatement demander de l`aide. Plus vous attendez, plus les toxines pourront attaquer votre corps longtemps. Une hydratation agressive (consommation d`eau) est recommandée. Un traitement contre l`empoisonnement à l`Amanite commence par l`administration d`un extrait de chardon-Marie pour bloquer les toxines qui veulent attaquer le foie. Ceci est fait avec une dialyse d`albumine d`œuf pour éliminer les toxines. Dans certains cas, une greffe du foie sera nécessaire.
Savoir où se trouve la manite tubéreuse verte. Ce champignon est originaire d`Europe, où on le trouve souvent sous les chênes et les épicéas. De là, il s`est propagé à travers l`Amérique du Nord et l`Afrique du Nord. Ce champignon se trouve actuellement également en Australie et en Amérique du Sud. Le champignon est fortement lié au chêne et à l`épicéa et a été importé par inadvertance via les graines de ces arbres. Des champignons ont également été observés dans certaines espèces de hêtres, bouleaux, châtaigniers et eucalyptus, ainsi que dans les zones herbeuses. Le champignon vit dans une relation symbiotique avec l`arbre, prenant les glucides des racines auxquelles il est attaché et fournissant à la place du magnésium, du phosphore et d`autres nutriments à l`arbre.

La manite tubéreuse verte est souvent confondue avec l`agaric de hêtre tropical sûr (Volvariella volvacea). Ces deux champignons sont très similaires, mais il existe quelques différences, comme déjà décrit ailleurs dans cet article.

La manite tubéreuse verte n`est pas la seule espèce de la famille des Amanites à être mortelle. D`autres Amanites - Amanita virosa, Amanita bisporigera, Amanita ocreata et Amanita verna, par exemple - sont tout aussi toxiques. La seule différence avec la manite tubéreuse verte est que ces variétés sont blanches et ont un chapeau plus sec. Amanita virosa est présente en Europe et A. bisporigera et A. ocreata se trouvent respectivement dans l`est et l`ouest des États-Unis. Certaines Amanites, telles que Amanita caesarea, peuvent être consommées sans danger, mais à moins que vous ne puissiez leur dire avec certitude de la part de leurs parents mortels, il est préférable de les éviter.