Instructions gratuites étape par étape 
Si votre environnement a naturellement la bonne température et la bonne humidité pour faire pousser une plante de wasabi, vous n`avez pas besoin d`une serre. Si vous habitez dans un endroit chaud, utilisez un morceau de bâche ou un drap pour créer de l`ombre pour les plantes. Si la température dans votre région baisse parfois, assurez-vous de protéger les plantes du froid. 
Aussi dans une serre, il est important de s`assurer que le wasabi est suffisamment ombragé. Par exemple, placez le wasabi sous des plantes plus hautes ou à l`ombre d`autres objets afin que la plante ne soit pas exposée à la lumière directe du soleil. 
Il est bon de planter du wasabi près d`un étang ou d`un ruisseau, car le sol ici reste toujours humide, mais en même temps l`eau est bien absorbée par le sol. Vous pouvez également planter du wasabi à côté d`une cascade pour que la plante soit continuellement alimentée en gouttes d`eau. 
Bien que les plants de wasabi doivent toujours rester humides, vous ne devez pas non plus trop les arroser. Ne versez pas de seaux remplis d`eau sur vos plantes, mais utilisez un pulvérisateur pour plantes pour les humidifier une fois ou (en cas de chaleur ou de sécheresse) plusieurs fois par jour. Parce que le wasabi doit être maintenu humide, il y a un risque que des moisissures et des maladies se développent. Si vous remarquez qu`une plante tombe malade (et se flétrit ou se décolore), il est préférable de la retirer du sol immédiatement. De cette façon, vous empêchez la maladie de se propager aux autres plantes. 
Lorsque les nouvelles plantes commencent à germer, il est préférable de placer les pousses de wasabi à environ 30 centimètres les unes des autres. De cette façon, ils ont suffisamment d`espace pour grandir et ils ne se gênent pas. 
Faire pousser du wasabi
Teneur
Le wasabi est généralement très difficile à cultiver. Pour que la plante pousse bien, un environnement humide avec une température modérée est nécessaire et si beaucoup de wasabi sont cultivés en même temps, les maladies des plantes se développent rapidement. Cependant, la culture du wasabi en vaut la peine, car l`épice a de nombreux avantages pour la santé, ainsi qu`un goût unique frais, piquant et sucré. Si vous êtes prêt à relever le défi, vous pouvez faire pousser du wasabi en créant les bonnes conditions.
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Partie 1 sur 3: Créer les bonnes conditions
1. Fournir un environnement humide avec une température modérée. Le wasabi est originaire du Japon et pousse mieux dans un climat humide et chaud entre 7 et 21°C. La plante de wasabi est assez capricieuse et ne pousse que dans des endroits où la température est constamment entre ces deux extrêmes.
- Le wasabi pousse naturellement dans les zones humides et boisées avec beaucoup d`humidité et un sol bien drainé.
- Dans certaines parties du nord-ouest du Pacifique et des montagnes Blue Ridge aux États-Unis, le climat est parfait pour la culture du wasabi. Cependant, il y a peu d`autres endroits dans le monde où ces conditions appropriées existent.
2. Prendre des mesures pour contrôler la température. Si ce n`est naturellement pas la bonne température dans votre environnement, vous devrez créer les bonnes conditions manuellement. L`une des meilleures façons de le faire est d`utiliser une serre. Ceux-ci sont parfaitement adaptés au chauffage et vous pouvez également facilement surveiller et influencer la température ici. Si vous choisissez d`utiliser une serre, vous pouvez régler la température pour qu`elle soit constamment entre 7 et 21°C.
3. Choisissez un endroit ombragé. Le wasabi ne pousse pas très bien en plein soleil. Par conséquent, trouvez plutôt un endroit à l`ombre pour faire pousser l`épice. Dans la nature, le wasabi pousse entre les arbres qui fournissent beaucoup d`ombre. Juste assez de soleil passe entre les feuilles pour que la plante de wasabi pousse. Essayez d`obtenir cet effet à la maison en plantant le wasabi sous les arbres ou en utilisant une toile d`ombrage pour que le wasabi ne soit pas trop exposé au soleil.
4. Traiter le sol avec de l`engrais. Utiliser un mélange d`engrais organique et riche en soufre. Enlevez environ 25 centimètres de terre et étalez une couche d`engrais tout aussi épaisse dessus. Assurez-vous que le pH du sol est compris entre 6 et 7. Cette valeur spécifique est parfaite pour la culture du wasabi. Créez un sol riche et organique avec juste le bon pH pour donner à votre wasabi les meilleures chances de survie.
5. Assurez-vous que le sol se draine bien. Wasabi aime l`humidité, mais pas la boue et détrempé. Pour vérifier si votre sol se draine bien, il est préférable de bien arroser la zone, en veillant à ce que l`eau s`enfonce immédiatement dans le sol. Si tel est le cas, votre wasabi a de bonnes chances.
Partie 2 sur 3: Planter et entretenir le wasabi
1. Commandez vos graines à la fin de l`automne. Les graines de wasabi sont difficiles à trouver dans les jardineries, tant de gens les commandent en ligne. La fin de l`automne est le moment idéal pour commander des graines, car le wasabi a besoin des mois d`hiver pour développer ses racines. Lorsque vous recevez les graines, il est préférable de les garder humides et de les planter dans les 48 heures suivant la réception.
2. Planter les graines. La veille de la plantation, placez les graines dans un petit bol et versez de l`eau distillée dessus. Faire tremper les graines pendant la nuit. Cela rend la peau de la graine plus douce et elle germera plus rapidement. Plantez les graines à environ 2,5 à 5 centimètres l`une de l`autre et enfoncez-les doucement dans le sol.
3. Gardez le sol et les graines humides. Le wasabi est une plante semi-aquatique qui doit être maintenue humide pour pousser. Par conséquent, vaporisez quotidiennement le sol avec de l`eau et les graines avec de l`eau fraîche et fraîche pour compléter toute eau naturelle que la plante reçoit. Si la plante devient trop sèche, elle se fanera rapidement.
4. Enlevez les mauvaises herbes autour des plantes. En enlevant les mauvaises herbes autour du wasabi, la plante a beaucoup d`espace pour pousser. Puisque le sol est humidifié quotidiennement, les mauvaises herbes se développeront rapidement. Retirez-le tous les jours afin qu`il ne puisse pas se propager davantage.
Partie 3 sur 3: Récolte et utilisation du wasabi
1. Prenez soin des plantes pendant deux ans avant de pouvoir les récolter. Le wasabi ne développe pas sa saveur unique tant que la plante n`est pas complètement développée après environ 24 mois. Pendant cette période, la plante atteint environ 60 centimètres de haut et de large. Puis de longs bâtons ressemblant à des racines se développent sous terre.
2. Déterrer les rhizomes matures. Les rhizomes peuvent être récoltés lorsqu`ils mesurent environ 17 à 20 centimètres de long. Déterrez d`abord un rhizome pour vérifier s`il est de la bonne longueur. Si tel est le cas, utilisez une fourche pour récolter les rhizomes restants.
3. Laissez quelques plantes pour que ces nouvelles graines se propagent. Les plants de wasabi produisent leurs propres graines et les répandent sur le sol à maturité. Si vous ne voulez pas planter vous-même de nouvelles graines, il est préférable de laisser quelques plantes adultes. De cette façon, vous aurez beaucoup de wasabi dans les années à venir.
4. Utiliser le wasabi. Nettoyez les rhizomes de wasabi et enlevez les feuilles. Pour profiter du goût frais et piquant du wasabi, vous pouvez laisser les pelures et le rhizome intacts. La chaleur du wasabi s`estompe après quelques heures, il est donc sage de n`utiliser qu`une partie du rhizome pour un repas.
5. Conservez le wasabi pour l`utiliser plus tard. Le wasabi frais se conserve un mois ou deux au réfrigérateur. Si vous souhaitez utiliser le wasabi plus longtemps, il est préférable de sécher le rhizome puis de le réduire en poudre. Vous pouvez ensuite mélanger cette poudre avec un peu d`eau pour créer de la pâte de wasabi.
Des astuces
- Les graines de wasabi doivent être conservées humides (conserver au réfrigérateur). Une fois secs, ils ne repousseront probablement plus.
- Le wasabi pousse mieux dans un environnement très humide et ne tolère pas bien la sécheresse et la chaleur.
- Si le sol de votre région est très lourd, ajoutez du compost à côté du fumier.
- Les graines de wasabi sont souvent difficiles à trouver. Vous pouvez essayer de trouver un agriculteur qui cultive du wasabi et lui demander gentiment des graines. Vous pouvez également essayer s`ils vendent les graines dans un supermarché chinois ou japonais.
Mises en garde
- Les pucerons adorent le wasabi. Assurez-vous que les insectes restent à l`écart en utilisant un spray anti-pucerons.
- Les plants de wasabi sont sensibles à la pourriture noire. Prévenir cette maladie en ne humidifiant pas trop les plantes et en vérifiant que l`eau est bien absorbée par le sol.
- Le wasabi attire les escargots surtout dans les premiers stades de croissance. Assurez-vous que les insectes n`endommagent pas vos plantes en les enlevant.
- Parfois, les chats sont également attirés par les feuilles de wasabi.
- Les feuilles et le tronc de la plante wasabi sont très cassants. Si la plante est endommagée, elle peut arrêter sa croissance.
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