Instructions gratuites étape par étape 
Si le litchi est resté assis pendant un certain temps, la peau sera plus dure et il sera plus difficile à peler. Utilisez votre ongle, vos dents ou un couteau pour couper la peau. Si vous faites tremper le fruit, il sera plus facile à peler. Une chair entièrement translucide, une chair marbrée ou une chair beige peuvent indiquer que le litchi a fermenté ou pourri. 
La peau est immangeable. Jetez-le ou faites-le composter. 
Autour de l`endroit où se trouvait la fosse se trouve une fine membrane de couleur brunâtre. Mange juste ça avec le reste du litchi. Il n`altère pas le goût et ajoute un léger croquant. Si vous essayez de l`enlever, vous pressez une grande partie du délicieux jus du fruit. 
Si vous ne pouvez pas tous les manger dans ce délai, congelez le reste entier et non pelé dans un sac ziplock fermé. Faites couler de l`eau tiède sur le litchi congelé pendant 15 secondes, puis épluchez et mangez. Le litchi partiellement décongelé a une texture proche de celle d`un sorbet. 
Vous pouvez même remplir le litchi avec quelque chose de salé comme sauté de poulet. Assurez-vous que tous les ingrédients sont bien hachés et faites griller les litchis pendant 2-3 minutes après les avoir remplis. 
Manger un litchi
Teneur
Autrefois, la consommation de litchis était limitée aux tropiques, mais aujourd`hui, vous pouvez en acheter partout dans le monde. Vous pouvez généralement manger des litchis en conserve tout de suite. Cependant, un litchi frais est beaucoup plus savoureux que la version en conserve et ne prend que quelques secondes à préparer.
Pas
Partie 1 sur 2: Manger un litchi frais
1. Choisissez un litchi mûr. Recherchez un fruit ferme qui donne un peu lorsque vous appuyez dessus mais qui ne se transformera pas en pulpe ou ne coulera pas. Une peau assez lisse avec de petites bosses et pas de grosses bosses est également un bon signe. Les fruits durs et non mûrs sont comestibles mais ont un goût moins fort. Un fruit humide et mou est trop mûr et peut avoir commencé à fermenter (comestible et aura un goût différent et fort) ou à pourrir (non comestible). Les fruits écrasés ou les fruits qui ont été longtemps dans l`eau sont presque toujours pourris.
- Chaque variété a une couleur de peau différente, mais la plupart sont rouges, oranges ou jaunâtres à maturité. Les fruits bruns ne sont généralement plus bons.
2. Eplucher le bout du litchi. Prenez le moignon de la tige et retirez la peau rose ou jaune-brun d`un côté. La chair blanche et semi-transparente est la partie comestible du fruit. Si vous le souhaitez, vous pouvez éplucher les fruits au-dessus d`un bol pour récupérer l`humidité qui s`échappe lors de l`épluchage.
3. Presser ou décoller la peau. Un litchi parfaitement mûr a une peau douce et facile à peler. Si vous appuyez légèrement sur ces fruits, la chair sortira de la peau. Si cela ne fonctionne pas, retirez simplement la pelure petit à petit avec vos doigts.
4. Sortez la fosse. Il y a une grosse graine au milieu du fruit. Séparez soigneusement la pulpe avec vos doigts, retirez le noyau lisse et brun et jetez-le. La fosse est légèrement toxique.
5. Mangez les fruits. Les litchis frais ont une chair douce, fraîche et juteuse avec son propre parfum que la variété en conserve n`a pas. Mangez-le cru ou lisez la suite pour découvrir ce que vous pouvez faire d`autre avec ce fruit.
6. Sauvez le fruit qui reste. Conservez les litchis au réfrigérateur, emballés dans du papier absorbant sec ou dans un bocal dont vous ne mettez pas le couvercle. De cette façon, ils restent bons pendant une semaine, même si la peau peut devenir brune et dure. Jeter le fruit quand il devient gris.
Partie 2 sur 2: Utilisation du litchi dans les recettes
1. Ajouter à une salade de fruits. Cette option évidente est parfaite pour l`été. Parce que les litchis perdent leur jus rapidement après avoir été pelés, vous devez les ajouter en dernier.
2. Remplir le litchi. Pelez soigneusement les fruits du litchi et retirez les graines, autant que possible sans déchirer la pulpe. Mélangez des noix hachées, du miel et/ou du gingembre avec un fromage à pâte molle, comme du fromage à la crème ou du chenna. Ouvrez délicatement le litchi avec votre pouce et remplissez-le avec une petite cuillère ou des baguettes.
3. Garnir les cocktails avec. Ajoutez un litchi dénoyauté sur un bâton aux margaritas ou autres cocktails légers. Ou essayez quelque chose de nouveau comme le martini au saké au litchi ou le martini à la mode Mad Eye.
4. Hacher finement pour une salsa. Le litchi doux et sucré ajoute une dimension aventureuse aux salsas épicées ou aigres. Essayez une simple salsa d`avocat, de litchi et d`oignon rouge avec votre choix de garnitures de salsa.
5. Ajouter du litchi aux plats chauds. Pour préparer du poulet aux litchis ou tout autre plat chaud et salé, placez le litchi dans le wok ou la cocotte quelques minutes avant que le repas ne soit prêt. Le litchi se combine bien avec la cannelle, le gingembre et le miel.
Des astuces
- Les litchis du magasin sont souvent vieux ou en mauvais état. Demandez quand la prochaine livraison est prévue, ou trouvez un producteur qui livre directement au consommateur.
- Si l`intérieur du fruit ne correspond pas à cette description, vous avez peut-être acheté un fruit lié au litchi, tel que le ramboutan, le Knippa, le longane et le kapulasan.
- Certains fruits ne sont pas entièrement fertilisés. Dans de tels fruits, la graine est mince et allongée. Si vous trouvez un tel fruit, vous avez de la chance - car l`espace supplémentaire sera rempli de plus de pulpe.
- Vous pouvez également acheter des litchis séchés et en conserve.
Mises en garde
- Si l`intérieur du litchi est jaune, le fruit est trop vieux et n`a plus de goût.
- Les graines de litchi sont légèrement toxiques pour les humains et les animaux. ne les mange pas.
Nécessités
- Couteau (facultatif)
- évier/serviette
- Litchi
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