Comment manger des fruits du dragon (pitaya)

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Le fruit du dragon, également appelé pitaja ou pitahaja, a une peau coriace, rouge vif ou rose et une chair sucrée semblable au kiwi. C`est une espèce de cactus et est riche en fibres, vitamine C et vitamine B. La peau colorée n`est pas comestible, mais la chair est merveilleusement crémeuse. Il existe plusieurs façons de préparer le fruit du dragon : en brochette, en smoothie ou en sorbet glacé.

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Méthode 1 sur 4: Préparer le fruit du dragon

1. Acheter des fruits du dragon. C`est peut-être le plus difficile, car le fruit du dragon n`est pas disponible partout. Il est facile à trouver en Asie, mais moins disponible en Europe et aux États-Unis. Si votre marchand de légumes ou votre supermarché local n`a pas de fruit du dragon, vous pouvez l`essayer dans une épicerie asiatique.

2. Choisissez des fruits mûrs. Le fruit du dragon doit avoir une peau rouge vif ou rose. Il est meilleur lorsqu`il est bien mûr, comme un kiwi ou une pêche.

Enfoncez vos doigts dans le fruit. Si la peau cède un peu, le fruit est probablement mûr. S`il est trop mou, cela pourrait signifier que le fruit est trop mûr et que la pulpe n`est plus aussi bonne. Gardez les fruits encore quelques jours s`ils sont trop durs.

Évitez les fruits avec des bosses sombres, des ecchymoses, des taches brunes sèches ou des saillies sèches.

3. Couper le fruit du dragon en deux. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fruits. L`intérieur blanc ressemble à un kiwi, avec de petites graines noires dispersées dans toute la chair.

4. Retirer la pulpe du fruit. Passer une cuillère le long de la peau pour détacher la chair. Lorsque le fruit est mûr, la pulpe se détache facilement.

5. Mangez et profitez. Versez-le directement dans votre bouche, coupez-le en quartiers comme une pomme ou utilisez la pulpe dans l`une des recettes ci-dessous.

Le fruit du dragon a un goût particulièrement délicieux froid. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur.

Ne jamais manger la peau de ce fruit. La peau n`est pas comestible et peut provoquer des crampes d`estomac.

Méthode 2 sur 4: Faire des brochettes de fruits du dragon

1. Tremper quelques brochettes. Prenez le nombre de brochettes dont vous avez besoin et laissez-les tremper dans un bol d`eau pendant 10 minutes. Cela empêche le bois de brûler lorsque vous les mettez sur le gril.

Vous pouvez également utiliser des brochettes en métal si vous préférez. Ils n`ont pas besoin d`être trempés.

2. Allumez le gril. Les brochettes de fruits sont préparées à température moyenne ou moyenne. Utiliser un gril électrique ou à charbon.

Un réchaud convient également pour griller les brochettes.

Si vous n`avez pas de grill, vous pouvez griller les brochettes au four. Monter la température pour cuire les brochettes.

3. Préparer les fruits. Le fruit du dragon se marie bien avec d`autres fruits tropicaux. Combiner avec de la mangue et de l`ananas.

Couper le fruit du dragon mûr en deux. Retirez la pulpe et coupez-la en morceaux de la taille d`une bouchée.

Couper une mangue mûre en deux. Enlevez la peau et coupez la mangue en morceaux de la taille d`une bouchée.

Couper l`ananas en deux. Retirer l`extérieur et couper la chair en morceaux de la taille d`une bouchée.

4. Enfiler les fruits sur les brochettes. Faites-le en alternance, pour qu`il y ait le même nombre de morceaux de chaque type de fruit sur chaque brochette. Laissez de la place pour tenir les brochettes.

5. Placer les brochettes sur le gril. Faites-les frire jusqu`à ce qu`ils soient un peu bruns d`un côté, retournez-les et faites frire l`autre côté.

Si vous utilisez le four, placez les brochettes sur une plaque allant au four et glissez-les dans le four. Cuire au four pendant 2 minutes, retirer du four, retourner et remettre pour continuer la cuisson pendant 2 minutes.

6. Retirer les brochettes du feu. Disposez-les dans une assiette et servez aussitôt. Disposer un bol de sucre à saupoudrer sur les brochettes.

Méthode 3 sur 4: Faire des smoothies aux fruits du dragon

1. Préparer les fruits. Le fruit du dragon se combine bien avec les bananes, les baies et autres fruits que vous souhaitez utiliser dans le smoothie.

Couper le fruit du dragon en deux. Retirer la chair et la couper en cubes.
Peler une banane. Coupez-le en morceaux.
Laver une poignée de baies.

2. Choisissez le liquide de base. Le fruit du dragon a une chair crémeuse, ce qui le rend merveilleux à combiner avec une base crémeuse. Choisissez parmi les ingrédients suivants :

Yaourt ou yaourt grec, nature ou avec votre saveur préférée.

Lait : entier, demi-écrémé ou écrémé (selon votre préférence).

Lait de soja, naturel ou avec votre saveur préférée.

Les laits de noix, comme le lait d`amande ou le lait de cajou.

3. Pensez à ajouter des ingrédients supplémentaires. Si vous aimez les smoothies extra doux et savoureux, ajoutez l`un des ingrédients suivants :

Jus de pomme ou jus de raisin.

Quelques cuillères de sucre, de sirop ou de miel.

Beurre de cacahuète ou pâte d`amande.

4. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur: fruit du dragon, banane et baies. Ajoutez une tasse du liquide de votre choix et quelques cuillères d`édulcorants supplémentaires ou de beurres de noix.

5. Mélanger les ingrédients. Tournez le mélangeur sur le réglage le plus élevé pour mélanger les ingrédients jusqu`à ce qu`un ensemble lisse se forme.

Si le smoothie est trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait, de jus ou d`eau pour le fluidifier.

Si vous voulez un smoothie plus épais, vous pouvez ajouter de la farine d`avoine.

6. Verser le liquide dans des verres et servir. Buvez le smoothie avec une paille, ou si vous l`avez rendu très épais, avec une cuillère.

Méthode 4 sur 4: Faire un sorbet aux fruits du dragon

1. Prenez deux morceaux de fruit du dragon. Coupez-les en deux et cuillère la chair des deux moitiés. Couper la chair en morceaux.

La belle peau peut bien servir de bol pour servir la glace sorbet dans. Conservez les moitiés au congélateur si vous souhaitez y servir le sorbet.

2. Mélanger le fruit du dragon avec d`autres ingrédients de la crème glacée sorbet. Mettez le fruit du dragon dans un mélangeur avec ¾ tasse d`eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Mélanger tous les ingrédients jusqu`à consistance lisse.

3. Verser le mélange dans une sorbetière. Suivez les instructions du fabricant pour congeler le sorbet.

Si vous n`avez pas de sorbetière, vous pouvez réaliser une glace au sorbet de la manière suivante :

Verser le mélange de sorbet dans un plat allant au four. Couvrir d`une pellicule plastique et placer dans le compartiment congélateur du réfrigérateur.

Après 2 heures, le mélange est partiellement congelé. Utilisez une cuillère pour bien mélanger, puis couvrez et remettez dans le compartiment congélateur.

Remuer la glace sorbet toutes les 2 heures pendant 8 heures.

Au bout de 8 heures, laissez la glace sorbet congeler une nuit.

4. Verser la glace sorbet dans les moitiés de fruits du dragon confits. Servir avec un gâteau ou d`autres pâtisseries légères.