Manger des caramboles

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Nécessités

Une carambole a un goût sucré légèrement épicé. Il est parfois comparé à un croisement entre papaye, orange et pamplemousse, ou un mélange d`ananas et de citron. Les fruits peuvent être consommés purs en tranches, mais peuvent également être ajoutés à d`autres plats et boissons. Voici quelques suggestions pour préparer et manger des caramboles.

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Méthode 1 sur 3: Les bases

1. Mangez la carambole quand la peau est jaune. Une carambole mûre est ferme et a une peau jaune vif.

Plus la peau est jaune, plus le fruit est sucré. Le meilleur est une carambole jaune un peu brune sur les bords.
Une carambole contient environ 30 calories. C`est également une source précieuse de fibres, de vitamine C, de glucides et d`eau.

2. Coupez la carambole en tranches et mangez-la pure. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les fruits directement; vous coupez ensuite de belles tranches en forme d`étoile d`une épaisseur entre 5 et 10 mm.

Laver le fruit avant de le couper. Rincez les fruits sous l`eau courante et essuyez avec vos doigts toute saleté qui pourrait se cacher dans les fissures.

Le fruit entier est comestible, vous n`avez donc pas besoin de le peler ou de le dénoyauter avant de pouvoir le manger.

La carambole est délicieuse si vous la mangez pure sans rien ajouter.

3. Retirez les bords et les graines avant de commencer à manger. Même si le fruit est comestible dans son intégralité, vous pouvez supprimer les bords bruns et les graines pour plus de visibilité.

Lorsque vous lavez les fruits, utilisez vos doigts pour essuyer toute saleté sous l`eau courante froide.

Tenez fermement la carambole d`une main. Vous pouvez le tenir dans votre main ou le serrer sur une planche à découper ou un comptoir.

Passez un couteau de cuisine bien aiguisé sur le côté de la carambole. Faites la première coupe là où commence la partie verte ou brune et coupez soigneusement un morceau fin afin que seule la partie décolorée soit enlevée.

Couper les extrémités. Coupez environ 1,5 cm des deux côtés de la carambole et enlevez tous les points décolorés verts ou bruns.

Couper la carambole en tranches de 5 à 10 mm d`épaisseur avec un couteau bien aiguisé. Coupez en travers pour donner à vos tranches une forme d`étoile.

Piquez la pointe de votre couteau au centre de la carambole pour enlever toutes les graines visibles.

4. Ne mangez pas de caramboles avec des problèmes rénaux. Le fruit contient une neurotoxine qui peut être filtrée par des reins sains ; les reins malades ne peuvent pas faire ça.

Si vous développez des symptômes d`"intoxication par la carambole" après avoir mangé le fruit, rendez-vous immédiatement à l`hôpital. Ceux-ci peuvent inclure l`insomnie, le hoquet, les vomissements, l`engourdissement, les contractions musculaires ou la faiblesse et la confusion. Ces symptômes surviennent généralement entre 30 minutes et 14 heures après avoir mangé le fruit. Dans de rares cas, l`empoisonnement aux caramboles peut même entraîner la mort.

Méthode 2 sur 3: Autres utilisations de la carambole

1. Utiliser des caramboles dans une salade de fruits. Mélangez des tranches de carambole avec d`autres fruits tropicaux pour un mélange coloré de fruits aigres-doux.

Les fruits qui vont bien avec les caramboles comprennent la banane, la fraise, le kiwi, la mangue, l`ananas, la papaye, le raisin et les agrumes.
Vous pouvez mélanger délicatement la salade de fruits avec une vinaigrette au citron, un glaçage à l`orange, du miel ou du sirop de limonade pour rehausser encore la saveur.
Pour rendre le look encore plus tropical, garnissez la salade de fruits d`une pincée de noix de coco râpée.

2. Mélanger des caramboles avec une salade verte. La carambole est un ajout attrayant à une simple salade verte.

Faites-en une simple salade; utiliser des ingrédients tels que la laitue romaine, la ciboulette, le poivron doux et l`avocat. Ce que vous ne devez absolument pas faire : utilisez des ingrédients de salade traditionnels comme la carotte, le concombre ou le fromage râpé.

Optez pour des vinaigrettes légères, comme le citron, le balsamique, la framboise ou la vinaigrette italienne. Un peu de vinaigrette française épicée peut également compléter la saveur de la carambole.

3. Utilisez la carambole comme garniture exotique. Égayez les assiettes et les plats avec une garniture comestible de tranches de carambole.

Placer des tranches de carambole sur un gâteau tropical ou une crème glacée.

Terminez les plats de plats tropicaux comme le poulet Teriyaki avec une décoration de tranches de carambole.

Couper une tranche de carambole et la coller sur le bord d`un verre à cocktail.

4. Ajouter des caramboles au gâteau ou au pain. Utilisez de la purée de carambole dans un pain aux fruits ou des tranches de carambole dans une tarte renversée.

Mettre 2 tasses (500 ml) de farine, 1,5 c. à thé (7,5 ml) de levure chimique et ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel dans un bol. Dans un autre bol, mélanger ½ tasse (125 ml) de beurre, 1 tasse (250 ml) de sucre, 3 œufs, 1 cuillère à thé (5 ml) de vin blanc et 2 tasses (500 ml) de purée de carambole. Bien mélanger et ajouter le mélange de farine. Incorporer 1 tasse (250 ml) de noix de coco râpée et cuire au four pendant 50 minutes dans un moule à pain dans un four à 170 degrés.

Déposer 3 à 4 tranches de carambole au fond d`un moule à cake beurré (23 cm de diamètre). Versez simplement la pâte à gâteau ou la pâte à gâteau aux épices dessus et faites cuire selon les instructions sur l`emballage. Retourner le gâteau sur une assiette de service.

5. Utilisez des caramboles comme garniture avec de la volaille ou du poisson. Le goût de la carambole se marie bien avec le poulet, le canard et de nombreux poissons ou crustacés.

Avec du poulet sauté avec du riz, du poulet tropical ou des plats de poulet d`inspiration asiatique du wok, vous pouvez placer des tranches de carambole fraîches dans l`assiette.

Coupez la carambole en cubes et utilisez-la dans une salade de poulet, une salade de thon ou une salade de homard.

Placer le poulet, le steak de thon, les crevettes ou le canard sur le gril et servir avec des caramboles fraîches ou grillées.

Image intitulée Eat a Star Fruit Step 10

6. Faire des caramboles dans. Couper la carambole en morceaux et la faire bouillir avec du sucre et du jus de fruits tropicaux. Lorsque vous faites de la confiture, utilisez de petits morceaux de fruits et beaucoup de jus ; si vous voulez faire du chutney, prenez des morceaux plus gros et moins de jus.

Méthode 3 sur 3: Carambole dans les boissons

Image intitulée Eat a Star Fruit Step 11

1. Faire un smoothie tropical. Si vous mettez des caramboles dans le mélangeur avec d`autres fruits et jus tropicaux, vous obtenez une délicieuse boisson aux fruits épaisse.

Mettre dans le mixeur : 3 caramboles, graines et tout, 1 mangue en dés, 3 tasses (750 ml) de jus d`orange, 2 tasses (500 ml) de glaçons, ½ cuillère à café (2,5 ml) de cannelle et 1 cuillère à soupe (15 ml) de miel. Allumez la machine jusqu`à ce que tout soit réduit en purée. Vous pouvez également y ajouter des cubes d`ananas, de fraise ou de banane.

Image intitulée Eat a Star Fruit Step 12

2. Faire un cocktail de carambole. Mélangez une purée de carambole avec de la liqueur de fruits et du rhum pour une boisson alcoolisée rafraîchissante.

Placer 1 carambole dans un mélangeur avec ¼ tasse (60 ml) de liqueur d`orange, ½ tasse (125 ml) de rhum, 1 tasse (250 ml) de jus d`orange et quelques glaçons. Garnir de tranches de carambole.

Image intitulée Eat a Star Fruit Step 13

3. Faire du jus de fruits à partir de caramboles. Pour une boisson sans alcool, vous pouvez mélanger la purée de carambole avec d`autres jus de fruits ou avec de l`eau.

Mettez 450 grammes de caramboles dans le mixeur avec un morceau de gingembre, 1 cuillère à café (5 ml) de jus de citron vert, 4 tasses (1 litre) d`eau et de sucre ou de miel au goût. Filtrer le jus et le servir dans de jolis verres.

Vous pouvez également ajouter de l`eau gazeuse pour un effet de picotement.