Instructions gratuites étape par étape 
Tapisser le moule à charnière d`une couche de digestifs. Casser les digestifs pour les adapter au moule. 
Ajouter le lait concentré. Continuez à battre le mélange et versez lentement le lait concentré dans le bol. Battez-le à des pics fermes. 
Vous pouvez également congeler votre flotteur de mangue pour l`effet d`une texture semblable à un gâteau à la crème glacée. La congélation de votre gâteau va adoucir les digestifs, mais aussi congeler la crème. 
Ajouter le lait concentré. Continuez à battre le mélange et versez lentement le lait concentré dans le bol. Battez-le à des pics fermes. Ajouter l`extrait de vanille et la purée de mangue. Ajoutez un peu de miel si vos mangues sont un peu rassis, ou si vous préférez un gâteau plus sucré. 
Tapisser le moule à charnière d`une couche de digestifs. Casser les digestifs pour les adapter au moule. 
Répétez deux fois pour faire deux autres couches. Sur la troisième couche ajouter les cerises au marasquin pour la garniture. Ajouter toutes les tranches de mangue et d`amande qu`il vous reste. Vous pouvez ajouter autant de tranches de mangue que vous en avez. 
Vous pouvez également congeler votre flotteur de mangue pour l`effet d`une texture semblable à un gâteau à la crème glacée. La congélation de votre gâteau va adoucir les digestifs, mais aussi congeler la crème. 
Casser quelques morceaux de digestifs et mettre les morceaux au fond des bocaux. Verser un peu de crème sur les digestifs jusqu`à ce que les biscuits soient recouverts. Déposer une couche de mangues sur la crème. Répétez jusqu`à ce que vous atteigniez le haut du pot. Recouvrez le dessus avec vos digestifs émiettés. Cool. Fermez les couvercles et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour laisser le temps à la crème de prendre. 
Vous pouvez même jouer et mélanger différents fruits.
Faire flotter une mangue
Teneur
Un flotteur à la mangue est un délicieux dessert philippin traditionnel. Préparez un gâteau simple et décadent ou mélangez-le avec des ingrédients passionnants. Les flotteurs de mangue sont rapides, faciles et peu coûteux à fabriquer. La cuisson n`est pas nécessaire! Vous pouvez même faire des portions individuelles. Apprenez à préparer ce délicieux dessert pour les fêtes et les rassemblements.
- Temps de préparation (quatre ingrédients): 20-25 minutes
- Temps de préparation (refroidissement): 4+ heures
- Durée totale : 4-5 heures
Ingrédients
Flotteur de mangue à partir de quatre ingrédients
- 15 biscuits digestifs
- 3 tasses de mangue super mûre, pelée et coupée en dés*
- 420 ml de crème épaisse, réfrigérée
- 180 ml de lait concentré sucré
Flotteur mangue extra-spécial
- 480 ml de crème à fouetter ou crème épaisse, réfrigérée
- 120 - 160 ml de lait concentré sucré, ou au goût
- 180 - 240 ml de purée de mangue
- 1/2 - 1 cuillère à café d`extrait de vanille
- Miel au goût (facultatif)
- 3-4 mangues, tranchées finement (utilisez des mangues molles ou mûres plus faciles à couper)
- 1 paquet de biscuits digestifs
- 6 cuillères à soupe d`amandes tranchées (coupées en tiers)
- Quelques cerises au marasquin, pour la garniture
Mangue flotter dans un bocal
- 2 mangues mûres
- Gâteaux digestifs
- Biscuits digestifs écrasés (voir instructions ci-dessous si vous ne pouvez pas les acheter)
- 1 boîte de 170 ml de crème Carnation épaisse
- 180 ml de lait concentré sucré
- bocaux
Pas
Méthode 1 sur 4: Flotteur de mangue à partir de quatre ingrédients
1. Coupez vos mangues en cubes. Essayez d`obtenir des mangues au champagne (également appelées Ataulfo, mangues jaunes ou bébé) ou des mangues de Manille/Philippines ou mexicaines.
- Ces mangues sont allongées, jaune doré avec une peau très fine. Ils sont doux et pas filandreux.
- Vous devrez peut-être rechercher les marchés asiatiques ou les marchés asiatiques pendant les mois d`été pour les trouver.
- Si vous avez du mal à trouver les bonnes mangues, vous pouvez utiliser n`importe quelle mangue que vous pouvez trouver, tant qu`elles sont mûres!
- Assurez-vous d`abord de peler vos mangues. La peau d`une mangue est amère, et vous ne voulez pas de cet ingrédient dans votre gâteau.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie carrée de 22 cm de papier sulfurisé. Utilisez un moule à charnière pour faciliter le service. Couvrir de papier parchemin sur le fond et les côtés pour s`assurer que le gâteau est facile à enlever.
3. Fouetter la chantilly épaisse. Utilisez un batteur à main pour battre la crème dans un bol réfrigéré jusqu`à formation de pics mous (environ 3 minutes).
4. Ajoutez votre mélange de crème dans votre moule. Versez environ 240 ml de votre mélange de crème fouettée sucrée dans le moule à digestif. Utilisez une spatule en caoutchouc pour répartir uniformément la crème fouettée.
5. Ajouter une couche de mangue en dés. Saupoudrer une couche uniforme de mangues en dés (environ une tasse) sur la crème fouettée. Si vous voulez plus de mangues, vous pouvez rendre cette couche plus épaisse en ajoutant une autre demi-tasse de mangues.
6. Ajouter une autre couche de digestifs. Garnir les digestifs d`une autre couche de crème fouettée, sucrée avec du lait concentré. Étaler les dés de mangue sur la chantilly. Répétez jusqu`à ce que vous ayez trois couches de craquelins/crème/mangue.
sept. Couvrir et refroidir. Couvrir le moule d`une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit pour de meilleurs résultats. Refroidir votre gâteau permettra à la crème de ramollir les cookies. Cela donnera une texture de gâteau. La crème fouettée va se raidir un peu et se transformer en un glaçage riche et délicieux.
8. Profitez! Saisissez délicatement les coins du papier sulfurisé et soulevez le flotteur de mangue hors du moule. Trancher et servir.
Méthode 2 sur 4: Flotteur de mangue extra-spécial
1. Couper les mangues. Utilisez des mangues extra mûres qui sont plus faciles à couper. Essayez d`obtenir des mangues au champagne (également appelées Ataulfo, mangues jaunes ou bébé) ou des mangues de Manille/Philippines ou mexicaines.
- Ces mangues sont allongées, jaune doré avec une peau très fine. Ils sont doux et pas filandreux.
- Vous devrez peut-être rechercher les marchés asiatiques ou les marchés asiatiques pendant les mois d`été pour les trouver.
- Si vous avez du mal à trouver les bonnes mangues, vous pouvez utiliser n`importe quelle mangue que vous pouvez trouver, tant qu`elles sont mûres!
- Assurez-vous d`abord de peler vos mangues. La peau d`une mangue est amère, et vous ne voulez pas de cet ingrédient dans votre gâteau.
2. Purée une tasse de mangue. Mettre des petites tranches de mangue dans un mixeur avec 120 ml d`eau. Mélanger jusqu`à consistance lisse.
3. Fouetter la chantilly épaisse. Utilisez un batteur à main pour battre la crème dans un bol réfrigéré jusqu`à formation de pics mous (environ 3 minutes).
4. Tapisser une plaque à pâtisserie carrée de 22 cm de papier sulfurisé. Utilisez un moule à charnière pour faciliter le service. Couvrir de papier parchemin sur le fond et les côtés pour s`assurer que le gâteau est facile à enlever.
5. Ajouter la crème dans le moule. Versez environ 1/3 de votre mélange de crème fouettée sucrée dans le moule à digestif. Utilisez une spatule en caoutchouc pour répartir uniformément la crème fouettée.
6. Placer les tranches de mangue et les tranches d`amandes sur la crème. Étalez-les uniformément et utilisez environ 1/3 de vos tranches de mangue et d`amande.
sept. Couvrir et refroidir. Couvrir le moule d`une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Laissez le gâteau refroidir pendant la nuit pour de meilleurs résultats. Refroidir votre gâteau permettra à la crème de ramollir les biscuits et de donner un effet gâteau. La crème fouettée va se raidir un peu et se transformer en un glaçage riche et délicieux.
8. Profitez! Saisissez délicatement les coins du papier sulfurisé et soulevez le flotteur de mangue hors du moule. Trancher et servir.
Méthode 3 sur 4: Mangue flotter dans un bocal
1. Biscuits digestifs émiettés. Utilisez un mortier et un pilon ou un adoucisseur de viande pour réduire doucement les biscuits en miettes poudreuses. Recueillir environ 3 cuillères à soupe.
2. Eplucher les mangues et les couper en barres. Vous pouvez les couper le plus finement possible, voire les couper en dés.
3. Mélanger la crème épaisse avec le lait concentré. Mélanger les ingrédients dans un bol réfrigéré jusqu`à homogénéité. Ne pas trop mélanger. Vous voulez que votre mélange ait une consistance sirupeuse.
4. Assemblez vos potcakes. Assurez-vous d`avoir bien lavé vos bocaux à l`eau tiède et au savon.
5. Profitez. Vous aurez besoin d`une cuillère pour manger cette délicieuse gâterie à la volée. Faites-en plusieurs et surprenez vos invités avec leur propre gâteau individuel!
Méthode 4 sur 4: Variations d`ingrédients
1. Émietter les biscuits digestifs. Utilisez un mortier et un pilon ou un adoucisseur de viande pour réduire doucement les biscuits en miettes poudreuses. En utilisant des digestifs émiettés vous ferez une croûte plus fine.
- Vous pouvez également émietter simplement les digestifs pour le niveau supérieur de votre gâteau pour créer une garniture décadente et poudrée.
2. Utiliser des mangues congelées. Coupez vos mangues à l`avance et congelez-les. La congélation des mangues les empêche de devenir trop molles. Assurez-vous simplement de les congeler soigneusement afin qu`ils ne collent pas tous ensemble.
3. Essayez d`autres fruits pour une touche intéressante. Vous pouvez également faire ces gâteaux avec des pêches, des fraises et à peu près n`importe quel autre fruit similaire. Vous pouvez également utiliser des pêches en conserve.
Nécessités
- Un bol à mélanger
- Cuillères à mélanger
- Un couteau
- Une plaque à pâtisserie ou un moule à charnière
- Papier sulfurisé ou papier cuisson
- Une spatule en caoutchouc
- bocaux
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