Instructions gratuites étape par étape 
Ne pas utiliser de beurre. Il va brunir puis brûler. N`ajoutez les steaks que lorsque l`huile est très chaude. 
Pour un steak bizarre de 3 à 4 cm d`épaisseur, faites-le frire pendant trois à cinq minutes. Pour un steak mi-saignant de 3 à 4 cm d`épaisseur, faites-le revenir environ cinq minutes. Pour un steak moyen de 3 à 4 cm d`épaisseur, enfournez-le pendant cinq à sept minutes. Pour un steak bien cuit de 3 à 4 cm d`épaisseur, enfournez-le huit à dix minutes. Soustraire une minute ou deux au temps de cuisson si le steak est plus fin que 3 cm. Ajouter une minute ou deux au temps de cuisson si le steak fait plus de 4 cm d`épaisseur. 
Comparez la sensation de votre main avec la sensation du steak. S`ils ressentent la même chose, votre steak doit être cuit. Si votre steak semble plus tendre que votre main, faites-le cuire plus longtemps ou vérifiez avec un thermomètre à viande. 
Comparez la sensation de votre main avec la sensation du steak. S`ils ressentent la même chose, votre steak doit être cuit. Si votre steak semble plus tendre que votre main, faites-le cuire plus longtemps ou vérifiez avec un thermomètre à viande. Comparez la sensation de votre main avec la sensation du steak. S`ils ressentent la même chose, votre steak doit être cuit. Si votre steak semble plus tendre que votre main, faites-le cuire plus longtemps ou vérifiez avec un thermomètre à viande. 
Vérifier si un steak est cuit avec le test au doigt
Allez-vous préparer un steak pour le dîner, mais vous n`avez pas de thermomètre à viande? Heureusement, il existe un moyen simple de vérifier la cuisson de votre steak sans thermomètre à viande. Tout ce dont tu as besoin c`est ta main! Continuez votre lecture pour apprendre à faire le test du doigt pour vérifier votre steak!
Pas
Partie 1 sur 2: Préparation du steak
1. Mariner ou assaisonner le steak comme vous le souhaitez. La marinade est facultative, mais elle peut donner à la viande un bon goût. Vous pouvez faire mariner la viande pendant quelques heures, mais n`en faites pas trop car le sel dans la plupart des marinades retire l`humidité de la viande. Une pincée de sel et de poivre sur le steak est également un excellent moyen de l`assaisonner.
2. Chauffer le gril ou la poêle avec revêtement antiadhésif. Si vous utilisez une poêle, assurez-vous qu`il s`agit d`une poêle solide et antiadhésive assez grande pour contenir tous vos steaks. Ajouter de l`huile pressée chaude (comme l`huile de canola) dans la poêle et chauffer l`huile à feu moyen.
3. Cuire le premier côté des steaks à feu moyen pendant quatre à cinq minutes. Lorsque vous avez terminé avec ceux-ci, retournez-les et faites cuire l`autre côté.
4. Faire frire l`autre côté des steaks. Le temps de cuisson de l`autre côté des steaks dépendra de leur épaisseur et de la cuisson souhaitée. Maintenir le feu à feu moyen.
Partie 2 sur 2: Vérifier le steak
1. Vérifiez le steak pour saignant. Touchez votre pouce avec votre index. Si vous voulez que votre steak soit bizarre, touchez votre pouce avec votre index et touchez la base de votre pouce (environ un pouce en dessous de l`endroit où il rencontre votre paume). Remarquez ce que vous ressentez, puis vérifiez votre steak.
- Comparez la sensation de votre main avec la sensation du steak. S`ils ressentent la même chose, votre steak doit être cuit. Si votre steak semble plus tendre que votre main, faites-le cuire plus longtemps ou vérifiez avec un thermomètre à viande.
2. Vérifiez que le steak est mi-saignant. Touchez votre pouce avec votre majeur. Si vous voulez que votre steak soit mi-saignant, vous devez toucher votre pouce avec votre majeur et sentir à la base de votre pouce (environ un pouce en dessous de l`endroit où il rencontre votre paume). Remarquez ce que vous ressentez, puis vérifiez votre steak.
3. Vérifiez le steak à feu moyen. Touchez votre pouce avec votre annulaire. Si vous voulez que votre steak soit moyen, vous devez toucher votre pouce avec votre annulaire et sentir à la base de votre pouce (environ un pouce en dessous de l`endroit où il rencontre votre paume). Remarquez ce que vous ressentez, puis vérifiez votre steak.
4. Vérifiez que le steak est bien cuit. Touche ton pouce avec ton petit doigt. Si vous voulez que votre steak soit bien cuit, touchez votre pouce avec votre petit doigt et touchez la base de votre pouce (environ un pouce en dessous de l`endroit où il rencontre votre paume). Remarquez ce que vous ressentez, puis vérifiez votre steak.
5. Retirer les steaks du feu lorsqu`ils sont cuits. Lorsque les steaks ont atteint la cuisson désirée, retirez-les du gril ou de la poêle et laissez-les reposer. Pour ce faire, laissez-les à température ambiante pendant cinq à dix minutes. Cette période de repos permet aux steaks de réabsorber les jus libérés lors de la cuisson, afin qu`ils soient tendres et juteux.
Mises en garde
- Manger de la viande insuffisamment cuite peut vous rendre malade! Si vous voulez être absolument sûr de la température de la viande, utilisez un thermomètre à viande.
- Ne pas effectuer ce test sur du poulet. Cuire le poulet jusqu`à 75 °C.
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