Comment vérifier si un œuf dur est cuit: 11 étapes (avec photos)

Teneur

Pas
- Méthode 1 sur 2: Couper l`œuf
- Méthode 2 sur 2: Utiliser un thermomètre
Des astuces
Nécessités
- Couper l`oeuf
- Utiliser un thermomètre

Préparer un œuf parfaitement dur est plus difficile qu`il n`y paraît. Pour préparer un œuf dur, faites bouillir un œuf cru pendant 10-15 minutes. Après la cuisson, vous pouvez vérifier si l`œuf est cuit en le coupant en deux ou à l`aide d`un thermomètre de cuisine que vous pouvez lire directement.

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Méthode 1 sur 2: Couper l`œuf

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 1

1. Faire des œufs durs. Pour faire des œufs durs, portez une grande casserole d`eau à ébullition sur votre cuisinière. Ensuite, placez soigneusement les œufs dans l`eau et laissez-les bouillir pendant 8-14 minutes. Vous pouvez également faire bouillir vos œufs en les plaçant dans une casserole d`eau froide, porter l`eau à ébullition, retirer la casserole du feu et laisser les œufs reposer dans l`eau pendant 9 à 15 minutes.

Lorsque vous faites bouillir vos œufs pendant 8 minutes, les blancs doivent être fermes et les jaunes dorés.
Faire bouillir vos œufs pendant 12 minutes vous donnera des jaunes durs.
Faire bouillir vos œufs pendant 14 minutes ou plus vous donnera des jaunes crayeux et friables.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 2

2. Testez l`un des œufs que vous avez bouillis. Si vous avez fait bouillir plusieurs œufs, il n`y a aucune raison de les vérifier tous. Sortez un œuf de l`eau bouillante et testez-le. Si l`œuf est cuit, cela signifie que le reste de vos œufs doit être fait aussi.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 3

3. Tenez l`œuf sous le robinet froid pour le refroidir. Les œufs durs sont chauds lorsque vous les sortez simplement de l`eau. Passez l`œuf sous le robinet pendant une minute pour le laisser refroidir, afin de pouvoir décoller la coquille.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 4

4. PelerL`échelle désactivé. Vous pouvez tapoter l`œuf sur une surface plane, puis retirer la coquille avec vos doigts. Vous pouvez également casser le bol avec le dos d`une cuillère et glisser la cuillère sous le bol pour l`enlever.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 5

5. Couper l`oeuf en deux. Couper l`oeuf exactement au milieu. Vous devriez voir le jaune d`œuf entouré par le blanc d`œuf.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 6

6. Voir l`intérieur de l`œuf. Lorsque vous coupez l`œuf en deux, le jaune doit être ferme et jaune. S`il y a un cercle vert autour du jaune, cela signifie que l`œuf est légèrement trop cuit. Si l`intérieur est encore liquide, cela signifie que l`œuf n`est pas complètement cuit. Le blanc d`œuf doit être ferme, mais pas caoutchouteux.

Si l`œuf n`est pas complètement cuit, laissez le reste des œufs cuire encore 30 à 60 secondes.

Si l`œuf est trop cuit, retirez le reste des œufs de l`eau pour éviter de trop les cuire.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 7

sept. Mettez vos œufs dans un bain de glace lorsqu`ils sont cuits. Une fois les œufs cuits et que vous êtes satisfait, vous pouvez éviter qu`ils ne cuisent trop en les plaçant directement dans un bain de glace. Mettre quelques glaçons dans un bol et le remplir à moitié d`eau. Ensuite, utilisez une écumoire pour retirer délicatement les œufs de la casserole et placez-les dans le bol.

Méthode 2 sur 2: Utiliser un thermomètre

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 8

1. Retirer l`œuf de l`eau avec une cuillère ou une cuillère à soupe. Retirez un œuf de la poêle si vous faites cuire plusieurs œufs. Soulevez délicatement l`œuf et inclinez légèrement la cuillère pour permettre à l`eau de s`écouler de la cuillère.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 9

2. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler l`œuf. L`œuf sera chaud juste après l`avoir sorti de l`eau, mais il est préférable de ne pas le laisser refroidir, sinon le thermomètre ne lira pas avec précision la température. Utilisez donc des gants de cuisine épais pour manipuler l`œuf.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 10

3. Poussez un thermomètre de cuisine qui peut être lu directement au centre de l`œuf. Poussez l`extrémité pointue du thermomètre dans la coquille et au centre de l`œuf. Laissez le thermomètre dans l`œuf pendant quelques secondes jusqu`à ce que vous puissiez lire la température.

Vous pouvez acheter un thermomètre de cuisine directement lisible sur internet ou dans un grand magasin ou une entreprise d`articles ménagers.

Image intitulée Savoir si les œufs durs sont cuits Étape 11

4. Lire l`affichage du thermomètre. Le jaune doit avoir une température comprise entre 70 et 80 °C. Lorsque la température est plus basse, remettre l`œuf dans l`eau et laisser cuire plus longtemps. Si la température est plus élevée, vous avez laissé l`œuf bouillir trop longtemps et il est trop cuit.

Un jaune d`œuf trop cuit peut être sec et crayeux, mais il reste comestible.

Des astuces

Si vous ne savez pas si un œuf est cru ou dur, prenez un œuf cru et faites tourner les deux œufs sur une surface dure. Si les deux œufs tournent à la même vitesse, alors ils sont tous les deux crus. Si un œuf tourne beaucoup plus vite que l`autre, le premier œuf est dur.