Décongeler du poulet cuit

Teneur

Pas
Nécessités

Que vous ayez besoin de décongeler un poulet acheté en magasin ou de réchauffer des restes, la décongélation d`un poulet cuit est un processus rapide et facile pour préparer la viande à réchauffer. Selon le temps dont vous disposez et la saveur que vous souhaitez, vous pouvez décongeler le poulet pendant la nuit dans votre réfrigérateur, dans un bain d`eau froide ou à l`aide d`un micro-ondes. Bien que le micro-ondes soit le moyen le plus rapide de décongeler votre poulet, le lent processus de décongélation du poulet au réfrigérateur pendant un jour ou deux aidera à mieux préserver la saveur.

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Méthode 1 sur 3: Décongeler le poulet au réfrigérateur

Image intitulée Décongeler le poulet cuit Étape 1

1. Retirer le poulet de l`emballage. Sortez le poulet du congélateur et retirez tout le film plastique qui l`entoure. Essayez de ne pas laisser votre poulet exposé trop longtemps sur le comptoir. Si vous laissez accidentellement le poulet à température ambiante pendant plus d`une heure, jetez-le.

Utilisez des ciseaux pour ouvrir l`emballage au-dessus de votre évier au cas où de l`eau se renverserait.
Plus il fait chaud, plus les bactéries peuvent se former rapidement sur votre poulet. S`il fait chaud, retirez l`emballage et mettez immédiatement le poulet au réfrigérateur.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit, étape 2

2. Placer le poulet dans un plat ou une poêle. Lorsque le poulet dégèle, une partie de l`eau fondue et des protéines de viande dissoutes peuvent s`échapper de la viande. Assurez-vous d`utiliser une soucoupe ou une casserole à bords hauts pour récupérer toute fuite du poulet décongelé.

Assurez-vous de bien nettoyer le bol ou la casserole avant et après utilisation.

Pour les petits morceaux, vous pouvez utiliser un bol.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit, étape 3

3. Laisser le poulet au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. Pour chaque 2,5 kg de poulet que vous souhaitez décongeler, laissez le poulet au réfrigérateur pendant encore 24 heures. Vous pouvez laisser le poulet décongelé en toute sécurité au réfrigérateur pendant encore 3 à 5 jours avant de le congeler ou de le réchauffer.

Placez le poulet sur l`étagère inférieure du réfrigérateur pour empêcher l`humidité de s`infiltrer sur vos autres aliments.

Surveillez la température de votre réfrigérateur. Bien que votre poulet décongèle plus rapidement à une température plus élevée, le réfrigérateur doit être maintenu à une température sécuritaire d`environ quatre degrés Celsius.

Vous saurez que le poulet est complètement décongelé lorsqu`il n`y a plus de cristaux de glace et que la viande est tendre au toucher.

Méthode 2 sur 3: Appliquer un bain d`eau froide

Image intitulée Décongeler le poulet cuit, étape 4

1. Sceller le poulet dans un sac étanche. Si le poulet est déjà dans un emballage étanche, vous pouvez le laisser tel quel, sinon le sceller dans un sac plastique. La plupart des sacs à fermeture à glissière refermables garderont l`eau à l`extérieur, mais assurez-vous de garder la fermeture à glissière hors de l`eau si vous le pouvez.

Ajoutez un sac en plastique supplémentaire sur le dessus et attachez-le avec un élastique si vous craignez des fuites.
S`il y a des fuites dans le sac, le poulet peut s`infecter ou absorber une partie de l`eau et devenir humide.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit, étape 5

2. Immerger complètement le poulet dans l`eau froide. Placez le poulet enveloppé dans une casserole et remplissez-le d`eau froide du robinet. Assurez-vous que le sac garde toute l`eau à l`extérieur. Sinon, retirez le poulet immédiatement et refermez le sac si vous constatez une fuite.

Placez le poulet dans votre évier et remplissez-le d`eau froide comme alternative pratique. Lorsque vous avez terminé, vous pouvez vider l`eau de votre évier pour un nettoyage facile.

Assurez-vous que le poulet entier est immergé car toutes les parties qui s`élèvent au-dessus de l`eau sont plus susceptibles d`être contaminées par des bactéries.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit Étape 6

3. Changer l`eau toutes les 30 minutes jusqu`à ce que le poulet soit décongelé. Continuer à vider et remplir la casserole avec de l`eau froide du robinet toutes les 30 minutes. Laisser le poulet dans la poêle pendant environ 30 minutes par demi-kilo pour décongeler.

Un poulet d`une demi-livre, par exemple, devrait être décongelé en moins d`une heure, tandis qu`un poulet de deux livres prendrait plutôt 2 à 3 heures pour décongeler complètement.

S`il y a encore de la glace sur le poulet, le poulet doit être décongelé un peu plus longtemps.

Méthode 3 sur 3: Décongeler le poulet au micro-ondes

Image intitulée Décongeler le poulet cuit Étape 7

1. Retirez tous les emballages du poulet. Coupez le plastique autour du poulet pour le préparer au micro-ondes. Ne laissez pas le poulet sur le comptoir après l`avoir déballé. Même si vous devez cuisiner d`autres aliments, continuez à décongeler le poulet avant de continuer à cuire le reste du repas.

Tout le plastique n`est pas adapté ou sans danger pour une utilisation au micro-ondes, alors assurez-vous de le retirer pour éviter de faire fondre le plastique sur votre poulet.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit Étape 8

2. Placer le poulet sur une assiette allant au micro-ondes. Si de l`eau s`écoule du poulet pendant la décongélation, transférez le poulet dans une assiette avant de le placer au micro-ondes. Si vous n`êtes pas sûr qu`une carte puisse être utilisée en toute sécurité, vous pouvez simplement vérifier s`il va au micro-ondes avant de commencer à l`utiliser.

S`il y a beaucoup de glace sur le poulet, pensez à utiliser un bol allant au micro-ondes pour récupérer l`eau fondue.

Image intitulée Décongeler le poulet cuit Étape 9

3. Décongeler le poulet à feu doux pendant 6 à 8 minutes par demi-kilo. Une fois que vous avez fini de décongeler le poulet, chauffez-le immédiatement à feu vif au micro-ondes, ou dans votre four ou sur la cuisinière.

Vérifiez que le poulet est complètement décongelé en le touchant avec votre doigt toutes les quelques minutes. Laissez-le refroidir pendant au moins une minute avant de le toucher. Le poulet doit être tendre au toucher lorsqu`il est décongelé et il ne doit pas y avoir de cristaux de glace visibles.

Congelez toujours le poulet que vous souhaitez conserver dès que possible pour éviter une éventuelle contamination.