Comment décongeler du saumon surgelé

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Le saumon, poisson à chair blanche, orange ou rouge, nage dans les océans Atlantique et Pacifique. Le saumon frais contient de nombreux nutriments importants, tels que des protéines, des oméga-3 et de la vitamine D. Le saumon peut être fumé, grillé, rôti, cuit au four et parfois même mangé cru. Le poisson a meilleur goût s`il est préparé immédiatement après la capture ou après l`achat. Il existe certaines directives pour la décongélation du poisson congelé. Si vous suivez cela, vous évitez que le poisson ne propage des bactéries nocives et que le goût soit perdu. Dans cet article, vous pouvez lire comment décongeler au mieux le saumon congelé.

Pas

Méthode 1 sur 3: Décongeler au réfrigérateur

1. Sortez le saumon du congélateur environ 12 heures avant de vouloir préparer le saumon. Pour plus de 500 g de saumon, vous devez sortir le saumon du réfrigérateur 24 heures à l`avance.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 2

2. Retirez le saumon des couches extérieures du matériau d`emballage s`il est entouré de plus d`un sac de congélation ou d`une couche de papier d`aluminium.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 3

3. Placer le bol dans un plat peu profond.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 4

4. Placer le bol sur une surface plane au réfrigérateur, à l`écart des aliments qui pourraient absorber l`odeur du saumon. Le réfrigérateur doit avoir une température d`environ 1,5 à 4,5 degrés, afin qu`aucun micro-organisme ne puisse se développer.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 5

5. Préparez le poisson immédiatement après avoir sorti le saumon du réfrigérateur.

Méthode 2 sur 3: Décongeler dans l`évier

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 6

1. Sortez le saumon du congélateur. Vous avez besoin d`environ une demi-heure pour chaque 500 g de poisson à décongeler, avant de pouvoir le préparer.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 7

2. Assurez-vous qu`il y a un sac en plastique autour du poisson, s`il ne l`était pas déjà. Cela empêche le poisson cru de propager des bactéries dans la cuisine.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 8

3. Mettre le saumon dans un grand bol. Le poisson doit pouvoir être complètement immergé une fois le bol rempli d`eau.

Vous pouvez utiliser l`évier pour décongeler votre poisson ; Vous êtes censé utiliser l`évier comme endroit pour décongeler le poisson afin que les bactéries ne se propagent pas dans la cuisine.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 9

4. Remplissez le bol ou l`évier d`eau froide jusqu`à ce que le saumon soit complètement immergé.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 10

5. Remplacez l`eau par de l`eau fraîche et froide toutes les demi-heures.

6. Retirer le poisson dès qu`il est complètement décongelé, et cuire le poisson une fois qu`il est complètement décongelé.

Si vous décongelez du saumon congelé dans un bloc de glace, faites couler de l`eau froide sur le poisson jusqu`à ce que toute la glace ait fondu. Emballez ensuite le poisson dans une pellicule plastique, placez-le dans une casserole et laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

Méthode 3 sur 3: Décongeler au micro-ondes

1. Sortez le saumon du congélateur. Retirez le matériel d`emballage.

2. Placer le poisson sur une assiette recouverte de papier absorbant. Recouvrir le poisson d`une couche de papier absorbant.

3. Placer la partie la plus fine du poisson au milieu de l`assiette.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 15

4. Utilisez le réglage de décongélation pour décongeler le poisson pendant 4 à 5 minutes tous les 500 g de poisson. Le mode dégivrage consomme généralement 30% de la puissance de chauffe du micro-ondes.

5. Mettre le micro-ondes en pause à mi-cuisson et retourner le poisson.

6. Arrêtez le micro-ondes avant qu`il n`atteigne l`heure de fin de décongélation afin qu`il y ait encore de la glace sur le poisson.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 18

sept. Placer l`assiette avec le poisson sur le plan de travail pendant 5 minutes pour décongeler encore plus.

Image intitulée Décongeler le saumon, étape 19

8. Préparez le poisson immédiatement après l`avoir sorti du micro-ondes.

La décongélation du saumon au micro-ondes n`est pas la meilleure façon de décongeler le saumon. En raison du chauffage rapide de la viande, les parois cellulaires se brisent. Le poisson ne décongèle souvent pas uniformément et peut également se dessécher.

Des astuces

Avant de mettre le saumon au congélateur, étiquetez le sac avec le saumon pour vous assurer qu`il ne restera pas au congélateur plus de 8 semaines avant de cuire le saumon.
Si vous décongelez un saumon entier, vérifiez les cavités du poisson pour vous assurer qu`il n`y a plus de glaçons à l`intérieur. Laisser couler de l`eau froide pour décongeler complètement le poisson.

Mises en garde

Ne pas décongeler le poisson avec de l`eau tiède. Les bactéries peuvent se développer ici.
Ne jamais recongeler le saumon une fois décongelé.
Assurez-vous que le saumon est bien congelé. Un congélateur normal a un débit d`air et une température fluctuants, et n`est pas adapté à la congélation à long terme des aliments. Mangez le saumon dans les 2-3 mois suivant l`achat et la congélation du saumon. Si le saumon a été exposé à l`air alors qu`il était encore dans son emballage ou au congélateur, il n`a pas été correctement congelé et ne doit donc pas être décongelé et cuit.