Comment faire de la soupe aux choux

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces

La soupe aux choux peut être un aliment réconfortant ou un outil de perte de poids, selon la façon dont vous la regardez. Quoi qu`il en soit, c`est une concoction saine, délicieuse et facile à préparer. Cet article contient les instructions pour la soupe aux choux, la soupe aux choux végétarienne et la soupe aux choux minceur.

Ingrédients

Soupe aux choux au boeuf

12 tasses d`eau
1 1/2 livres de côtes levées
1 chou vert, coupé en morceaux d`environ 2,5 x 2,5 cm.
1 oignon haché
1 tasse de ketchup
1 boîte de tomates, égouttées et hachées
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de jus de citron
2 cuillères à café.poudre de paprika
1 cuillère à café. sel

Soupe végétarienne aux choux

1 cuillère à café. huile d`olive
1/2 livre de pommes de terre en tranches
4 gousses d`ail hachées
1/2 gros oignon émincé
5 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 1/2 tasse de haricots blancs cuits
1/2 chou vert tranché
Pincée de sel

Soupe aux choux minceur

1 cuillère à café. huile d`olive
1/2 chou vert tranché
1 tasse de céleri haché
1 tasse d`oignon finement haché
1 tasse de carottes finement hachées
1 piment vert finement haché
2 gousses d`ail finement hachées
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
400g. tomates en dés en conserve
1 cuillère à café. Origan
1 cuillère à café. basilic
1/2 cuillère à café. poivrons rouges séchés finement hachés (peperoncini)
1/2 cuillère à café. sel

Pas

Méthode 1 sur 3: Soupe aux choux au bœuf

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 1

1. Cuire la viande. Mettre l`eau et les côtes dans une grande casserole. Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant une heure et écumer la mousse de temps en temps.

Assurez-vous d`utiliser une grande casserole, sinon la mousse pourrait déborder.
Laissez le couvercle de la poêle pendant que la viande cuit.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 2

2. Retirer la viande de l`os. Retirez la viande de la poêle avec une écumoire et placez-la sur une planche à découper. À l`aide d`un couteau et d`une fourchette, retirez la viande de l`os et coupez-la en morceaux de la taille d`une bouchée. Remettre la viande dans le bouillon dans la poêle.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 3

3. Finir la soupe. Ajouter le reste des ingrédients au bouillon et à la viande. Laisser mijoter encore une heure. Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre au goût.

Méthode 2 sur 3: Soupe végétarienne au chou

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 4

1. Cuire les pommes de terre. Mettre l`huile d`olive dans une grande marmite et la faire chauffer pendant environ deux minutes. Ajouter les pommes de terre tranchées et le sel et remuer brièvement. Ajoutez ensuite de l`eau et faites frire les pommes de terre jusqu`à ce qu`elles soient tendres. Cela devrait prendre environ 10 minutes.

Ne pas cuire les pommes de terre trop longtemps car elles seront également cuites avec les autres ingrédients.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 5

2. Ajouter l`ail et les oignons. Ajoutez-les aux pommes de terre et remuez ce mélange. Cuire ce mélange jusqu`à ce que les oignons soient translucides.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 6

3. Ajouter d`abord le bouillon puis les haricots. Remuez le tout avec une longue spatule. Porter le bouillon à ébullition puis laisser mijoter.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 7

4. Ajouter le chou et les herbes. Faire bouillir la soupe jusqu`à ce que le chou soit tendre. Goûtez la soupe et ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir la soupe avec une boule de crème sure ou de fromage râpé.

Méthode 3 sur 3: Soupe au chou minceur

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 8

1. Cuire les légumes. Mettre l`huile d`olive dans une grande marmite et la faire chauffer pendant environ deux minutes. Ajouter le céleri, les oignons, les carottes et le poivron vert et faire revenir jusqu`à tendreté. Remuer de temps en temps, toutes les quelques minutes.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 9

2. Ajouter l`ail et faire revenir jusqu`à ce que l`ail dégage son parfum, environ deux minutes.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 10

3. Ajouter le bouillon et les tomates, porter le bouillon à ébullition puis laisser mijoter. Remuez continuellement pour qu`aucun légume ne colle au fond.

Image intitulée Faire de la soupe au chou, étape 11

4. Ajouter le chou et les herbes. Laisser cuire la soupe jusqu`à ce que le chou soit tendre, environ 15-20 minutes. Goûtez la soupe et ajoutez plus d`épices si vous le souhaitez.