Comment faire une soupe aux lentilles: 10 étapes

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Lisez ici comment préparer une délicieuse soupe aux lentilles saine en quelques étapes simples!

Ingrédients

Un sac de lentilles
Cinq gousses d`ail
2 cuillères à soupe de sel
5 feuilles de laurier
Une branche de céleri finement hachée
Une demi-tasse d`huile d`olive
1/3 tasse de vinaigre
Féta (facultatif)
Pain (facultatif, mais recommandé)

Pas

1. Versez les lentilles du sac sur une surface propre, plate et blanche et enlevez tous les cailloux.

2. Remplir une grande casserole d`eau, presque pleine.

3. Nettoyer cinq gousses d`ail et les jeter dans la poêle.

4. Mettre 5 feuilles de laurier dans la poêle.

5. Placer la poêle sur feu vif.

6. Jetez les lentilles dans la casserole et laissez la casserole partiellement découverte, par exemple en plaçant une cuillère en bois entre le couvercle.

sept. Porter l`eau à ébullition et laisser cuire les lentilles pendant 15-45 minutes, selon le type de lentilles.

8. Vérifiez régulièrement la cuisson. Quand ils sont mous mais ne tombent pas encore en morceaux, c`est prêt.

9. 10 à 15 minutes avant que la soupe ne soit prête, ajoutez 100 ml de vinaigre, 200 ml d`huile d`olive et environ deux cuillères à café de sel. Bien mélanger et laisser bouillir à nouveau.

Image intitulée Make Lentil Soup Step 10

dix. Lorsque les lentilles sont prêtes, éteignez le feu et laissez la soupe refroidir légèrement dans la casserole.

Des astuces

Certaines lentilles doivent d`abord être trempées dans l`eau pendant quelques heures. C`est le genre le plus dur.
Assurez-vous d`ajouter l`huile d`olive, le vinaigre et le sel assez tôt pour qu`il se mélange bien.
Ajoutez deux tasses de pâtes non cuites (en petits morceaux) pour faire une soupe de lentilles sicilienne (auquel cas ajoutez un peu d`eau supplémentaire et portez à ébullition avant d`ajouter les pâtes, en remuant régulièrement les pâtes).
Les lentilles prétrempées n`ont pas besoin de cuire aussi longtemps.
Mangez des gros morceaux de pain avec votre soupe.
Une casserole pleine suffit pour 6-12 personnes.
Pour plus de goût, vous pouvez ajouter des tranches de fromage feta.
La carotte et les oignons tranchés sont également très savoureux dans la soupe aux lentilles.
Les lentilles contiennent beaucoup de fer.
Mettez la soupe dans une assiette large et profonde si vous êtes pressé, elle refroidit plus vite.

Mises en garde

N`oublie pas la soupe pendant qu`elle est sur le feu. Les lentilles finissent par brûler si elles sont laissées sur le feu trop longtemps.
Gardez le couvercle partiellement fermé, sinon la soupe va mousser. La mousse débordante peut éteindre le feu provoquant le remplissage de la cuisine avec du gaz.
Essayez-le vous-même avant de le faire pour des amis.