Décongeler des crevettes surgelées

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les crevettes sont de délicieux fruits de mer qui peuvent être utilisés dans une variété de plats. La plupart des crevettes sont surgelées individuellement peu après leur capture (méthode IQF). N`achetez des crevettes décongelées que si vous êtes sûr qu`elles sont fraîches et n`ont jamais été congelées! Vous pouvez décongeler rapidement des crevettes congelées en les immergeant dans de l`eau froide. Alternativement, vous pouvez placer les crevettes congelées dans un bol couvert et les laisser décongeler pendant la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également mettre les crevettes congelées dans de l`eau bouillante pendant une minute pour les décongeler.

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Méthode 1 sur 3: Utiliser de l`eau froide

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 1

1. Placer les crevettes congelées dans une passoire ou une passoire. Retirez la quantité désirée de crevettes congelées du congélateur. Refermez le sac et replacez les crevettes restantes au congélateur si besoin. Placer les crevettes congelées dans une passoire ou un tamis à mailles.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 2

2. Placer la passoire dans un grand bol d`eau froide pendant 10 minutes. Remplissez un grand bol d`eau froide et placez-le dans l`évier. Placer la passoire dans le bol pour que les crevettes soient complètement recouvertes d`eau froide. Laissez-les sous l`eau pendant 10 minutes.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 3

3. Remplacer l`eau par de l`eau douce et froide. Retirez la passoire ou la passoire pleine de crevettes du bol d`eau. Videz l`eau et remplissez le bol d`eau fraîche et froide. Remettez la passoire ou la passoire pleine de crevettes dans l`eau. Encore une fois, vous devez vous assurer que les crevettes sont complètement immergées.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 4

4. Laisser décongeler les crevettes encore 10 à 20 minutes. Laisser les crevettes dans l`eau froide pendant encore 10 à 20 minutes. À ce stade, ils devraient encore être froids mais complètement décongelés.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 5

5. Retirez les crevettes de l`eau et essuyez-les. Retirez la passoire ou la passoire du bol et laissez l`eau s`écouler. Avant de préparer les crevettes et de les utiliser dans votre recette ou votre plat, retirez-les du bol et séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon.

Méthode 2 sur 3: Décongeler au réfrigérateur

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 6

1. Sortir les crevettes du congélateur. Si vous ne souhaitez cuire qu`une partie des crevettes achetées, retirez la quantité souhaitée du sac, refermez le sac et remettez-le au congélateur. Vous pouvez également décongeler tout le sac de crevettes surgelées.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 7

2. Placer les crevettes dans un bol couvert. Mettre les crevettes dans un bol. Couvrir le bol avec un couvercle hermétique ou avec une pellicule de plastique. Assurez-vous que le bol est bien fermé.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 8

3. Laisser décongeler les crevettes une nuit au réfrigérateur. Placer le bol couvert au réfrigérateur. Laissez les crevettes décongeler lentement pendant la nuit ou pendant environ 12 heures. Ils seront prêts à être utilisés dans votre plat le lendemain.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 9

4. Rincer et sécher les crevettes. Placez les crevettes dans une passoire ou un tamis et rincez à l`eau froide pour éliminer les particules de glace. Utilisez ensuite du papier essuie-tout ou un torchon pour sécher les crevettes.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 10

5. Préparez les crevettes dans les 48 heures. Une fois les crevettes décongelées, faites-les cuire dans les 48 heures pour vous assurer qu`elles sont encore fraîches et donc bonnes à manger. Vous pouvez également les recongeler dans ce délai, si vous le souhaitez.

Méthode 3 sur 3: Utiliser de l`eau bouillante

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 11

1. Porter l`eau à ébullition dans une grande casserole. Remplissez une grande casserole avec suffisamment d`eau pour couvrir complètement la quantité de crevettes que vous souhaitez décongeler. Placez-le sur la cuisinière à feu moyen et portez l`eau à ébullition.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 12

2. Ajouter les crevettes à l`eau et les laisser reposer pendant une minute. Une fois l`eau bouillante, placez délicatement les crevettes congelées dans l`eau. Laissez-les dans l`eau bouillante pendant une minute.

Si les crevettes sont collées ensemble, démontez-les avant de les mettre dans l`eau bouillante.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 13

3. Retirer les crevettes de l`eau bouillante. Éteindre la cuisinière. Utilisez une écumoire pour retirer les crevettes de l`eau bouillante.

Image intitulée Thaw Frozen Shrimp Step 14

4. Essuyez les crevettes avant de les préparer. Placez les crevettes sur du papier absorbant ou un torchon et essuyez-les. En cuisant les crevettes pendant une minute, elles ne sont pas réellement cuites, mais simplement décongelées. Assurez-vous donc de bien les cuire avant de les manger.

Des astuces

Pour de meilleurs résultats, vous devez laisser les crevettes décongeler complètement avant de les cuire.
Pour éviter les maladies d`origine alimentaire, ne laissez jamais les fruits de mer hors du réfrigérateur plus d`une heure avant de les manger ou de les conserver.

Mises en garde

Manger des fruits de mer crus peut entraîner des maladies d`origine alimentaire. Faites toujours cuire les fruits de mer avant de les consommer.
L`achat de crevettes congelées dans le congélateur d`un magasin est en fait plus sûr que d`acheter des crevettes préalablement congelées et décongelées au comptoir de poisson.
La décongélation des crevettes au micro-ondes peut donner une texture pâteuse et un goût étrange, il est donc préférable de ne pas utiliser le micro-ondes pour cela.