Décongeler rapidement la pâte feuilletée

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Des astuces

La pâte feuilletée est très pratique pour cuisiner. Vous pouvez le faire vous-même à la maison, mais la pâte feuilletée toute prête que vous pouvez acheter au supermarché est tout aussi bonne. Si vous décidez spontanément de faire cuire quelque chose, il y a de fortes chances que votre pâte feuilletée soit encore congelée au congélateur. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que la pâte feuilletée est froide lorsque vous l`utilisez en pâtisserie.

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Méthode 1 sur 3: Utilisation du micro-ondes

Image intitulée Thaw Puff Pastries Quickly Step 1

1. Retirer une feuille de pâte feuilletée de l`emballage. Utilisez le micro-ondes si vous souhaitez décongeler les feuilles de pâte feuilletée le plus rapidement possible. Vous n`avez pas besoin de chauffer et de décongeler la pâte feuilletée au micro-ondes si vous pouvez la plier facilement. La feuille de pâte feuilletée doit être froide lorsque vous l`utilisez. Lorsque la feuille est à température ambiante ou plus chaude, remettez-la au réfrigérateur et réfrigérez un moment.

Ne pliez pas les feuilles de pâte feuilletée qui ne sont pas encore complètement décongelées, car elles pourraient se déchirer.

2. Enrouler une feuille de papier absorbant autour de la pâte feuilletée. Utilisez une feuille de papier absorbant propre et sèche et posez la feuille de pâte feuilletée dessus. Replier la serviette en papier. Si la serviette en papier n`est pas assez grande, utilisez une deuxième ou une troisième serviette en papier pour bien couvrir la pâte feuilletée.

Image intitulée Décongeler rapidement les pâtes feuilletées, étape 3

3. Chauffer la feuille de pâte feuilletée pendant 30 secondes au micro-ondes à puissance élevée. Placer la feuille de pâte feuilletée enveloppée dans du papier absorbant sur une assiette au micro-ondes. Réglez le micro-ondes à puissance élevée et faites chauffer la pâte feuilletée pendant 15 secondes. Lorsque 15 secondes se sont écoulées, retournez les essuie-tout et la pâte feuilletée et chauffez encore 15 secondes.

Si vous ne pouvez pas plier facilement la feuille de pâte feuilletée après le chauffage au micro-ondes, réchauffez encore cinq secondes des deux côtés. Continuez à chauffer la pâte feuilletée pendant cinq secondes des deux côtés jusqu`à ce que vous puissiez la plier facilement.

Méthode 2 sur 3: Décongeler au réfrigérateur

1. Retirer les feuilles de pâte feuilletée de l`emballage. Le réfrigérateur est la méthode la plus lente pour décongeler votre pâte feuilletée, mais il garantira qu`elle est complètement décongelée. Le réfrigérateur garde également votre pâte feuilletée au frais, vous pouvez donc l`utiliser immédiatement lorsque vous la sortez du réfrigérateur. Vérifiez si les feuilles de pâte feuilletée ont besoin d`être décongelées en essayant de les plier. Si vous pouvez les plier facilement, vous n`avez pas besoin de les décongeler. La pâte feuilletée doit être froide lorsque vous l`utilisez en pâtisserie.

Si vous pouvez plier les feuilles de pâte feuilletée facilement mais qu`elles sont chaudes au toucher, mettez-les au réfrigérateur pour les refroidir au lieu de les décongeler.

2. Démonter les feuilles et les mettre sur des assiettes. Placer chaque feuille de pâte feuilletée sur sa propre assiette. Ne pas mettre deux feuilles ou plus l`une sur l`autre pour gagner de la place, car la pâte feuilletée ne décongelera pas bien au réfrigérateur.

3. Recouvrir les assiettes de film alimentaire. Déroulez le film étirable du rouleau et placez-le sur les assiettes en le pliant sous les assiettes sur les bords. Le bord inférieur des assiettes maintient le film alimentaire en place pendant que la pâte feuilletée décongèle au réfrigérateur.

4. Placer les assiettes avec la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant trois à quatre heures. Lorsque toutes les assiettes avec la pâte feuilletée sont recouvertes de film alimentaire, vous pouvez les mettre au réfrigérateur. Laissez la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant trois heures et voyez ensuite si vous pouvez la plier facilement.

Si oui, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée.

Si les feuilles de pâte feuilletée semblent encore congelées, laissez-les encore une heure au réfrigérateur.

Lorsque quatre heures se sont écoulées, vous voyez avec quelle facilité vous pouvez plier la pâte feuilletée. La pâte feuilletée doit maintenant être complètement décongelée et prête à l`emploi.

Méthode 3 sur 3: Décongeler à température ambiante

Image intitulée Décongeler les pâtes feuilletées rapidement, étape 8

1. Sortir la pâte feuilletée de l`emballage. Le dégivrage à température ambiante demande le moins d`efforts, mais le dégivrage peut être assez lent. Regardez les feuilles de pâte feuilletée pour savoir si elles doivent être décongelées. Quand ils sont froids et que vous pouvez les plier facilement, vous pouvez commencer à les utiliser. S`ils sont chauds, mettez-les au réfrigérateur et réfrigérez-les.

2. Disposer les feuilles de pâte feuilletée sur des assiettes. Placez chaque feuille de pâte feuilletée sur sa propre assiette et placez les assiettes sur le plan de travail de votre cuisine. Ne pas mettre les feuilles de pâte feuilletée les unes sur les autres, car elles ne décongeleront pas uniformément et correctement.

3. Laissez décongeler les feuilles pendant 40 minutes. Après 40 minutes, les feuilles de pâte feuilletée doivent être complètement décongelées. Sinon, laissez-les décongeler encore dix minutes avant de les tester à nouveau pour voir s`ils sont prêts à être utilisés maintenant.

Une fois les feuilles décongelées mais réchauffées à température ambiante, placez-les au réfrigérateur pendant dix minutes pour qu`elles refroidissent.

Des astuces

La pâte feuilletée est meilleure cuite lorsqu`elle est froide. Pendant que vous décongelez la pâte feuilletée, mettez également vos outils de cuisson au réfrigérateur pour les laisser refroidir. C`est mieux pour la pâte feuilletée lors de la cuisson.
Lorsque la pâte feuilletée est décongelée, vous travaillez rapidement, car elle ne doit pas se réchauffer à température ambiante.