Comment faire votre propre crème fouettée: 9 étapes (avec photos)

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Avez-vous besoin de crème fouettée, mais au dernier moment vous semblez n`avoir rien dans la maison? Ne paniquez pas - il y a de l`espoir! Bien qu`il puisse sembler impossible de faire votre propre crème fouettée, c`est en fait assez facile. Vous n`avez besoin que de quelques ingrédients, beaucoup de fouet et un peu de patience. Essayez cette recette pour créer une crème fouettée légère à partir du lait de votre réfrigérateur.

Ingrédients

1/2 tasse de lait
1/4 tasse d`eau froide
1/4 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de gélatine en poudre
1 cuillère à soupe d`essence de vanille

Pas

Image intitulée Faire de la crème à partir de lait Étape 1

1. Mettre la gélatine dans l`eau : Mettre 1/4 tasse d`eau dans un petit bol. Répartir la gélatine sur l`eau. Laisser reposer jusqu`à ce que la gélatine ait absorbé toute l`eau. L`agitation n`est pas nécessaire.

Image intitulée Make Cream from Milk Step 2

2. Chauffer le lait : Verser le lait dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant. Faire chauffer le lait jusqu`à ce qu`il commence à bouillonner sur le bord. Assurez-vous que le lait ne brûle pas, car cela n`affectera pas le goût de la crème fouettée.

Image intitulée Faire de la crème à partir du lait Étape 3

3. Mélanger la gélatine avec le lait : Retirez la casserole de lait du feu et versez le lait chaud dans un bol, puis ajoutez le mélange gélatine-eau. Mélanger le tout au batteur électrique ou au fouet jusqu`à ce que la gélatine soit complètement dissoute dans le lait.

Image intitulée Faire de la crème à partir du lait Étape 4

4. Ajouter le sucre et l`essence de vanille : Ajouter le sucre et l`essence de vanille au mélange lait-gélatine et continuer à battre.

Image intitulée Faire de la crème à partir du lait Étape 5

5. Refroidir la "crème": Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, placez la `crème` au réfrigérateur. Laissez-le refroidir pendant environ une heure et demie.

Il est important de remuer votre « crème » toutes les dix minutes pendant qu`elle est au réfrigérateur.

Image intitulée Faire de la crème à partir de l`étape 6 du lait

6. Continuez à refroidir dans un bol d`eau froide : Au bout d`une heure et demie, sortez la « crème » du réfrigérateur et placez le bol contenant la « crème » dans un bol plus grand rempli d`eau glacée. Laisser refroidir encore 30 minutes et remuer régulièrement.

Image intitulée Faire de la crème à partir de l`étape 7 du lait

sept. Fouettez la crème : Au bout de 30 minutes, retirez le bol contenant la « crème » du bol d`eau glacée. Battez la «crème» avec un batteur électrique au réglage le plus élevé jusqu`à ce qu`elle devienne épaisse et aérée.

Image intitulée Faire de la crème à partir de l`étape 8 du lait

8. Ajouter une saveur : à ce stade, vous pouvez donner à votre crème fouettée une saveur supplémentaire si vous le souhaitez.

Chocolat: ajouter une cuillère à soupe de cacao ou un peu de chocolat fondu au mélange `crème`. Remuer jusqu`à ce que tout soit bien mélangé.

Citron: ajouter 1/2 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé.

Cannelle: saupoudrer une cuillère à café de cannelle sur la crème pour un goût plus chaud.

Bacon à l`érable : ajoutez 1/4 tasse de bacon et une cuillère à soupe de sirop d`érable à la crème pour une surprise sucrée-salée.

Image intitulée Faire de la crème à partir de l`étape 9 du lait

9. Conserver au réfrigérateur : Conservez votre chantilly maison au réfrigérateur jusqu`à utilisation.

Des astuces

Essayez de refroidir le fouet ou les batteurs de votre mixeur au réfrigérateur ou au congélateur. De cette façon, vous refroidissez la crème pendant que vous la fouettez!

Mises en garde

Lorsque la crème à fouetter a atteint l`épaisseur désirée, arrêter de battre immédiatement!Si vous continuez trop longtemps, la crème fouettée peut cailler ou perdre sa texture légère et aérée.