Comment préparer des crevettes

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les crevettes ont une saveur marine subtile qui se marie bien avec diverses épices et sauces. Ils cuisent rapidement et sont donc idéaux pour un repas du soir en semaine ou pour un autre repas pour lequel vous n`avez pas beaucoup de temps. Les crevettes sont délicieuses cuites et frites et sont également bonnes grillées au barbecue.

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1. Acheter des crevettes fraîches ou surgelées. Les crevettes fraîches et surgelées sont disponibles dans la plupart des supermarchés, poissonneries et étals de poisson.

Si vous achetez des crevettes fraîches, assurez-vous que la chair est d`un blanc transparent et que la carapace est gris clair. Et vérifiez qu`aucune humidité ne s`écoule des crevettes.
Les crevettes surgelées sont disponibles cuites ou crues. Les méthodes de cet article sont pour les crevettes crues.

2. Choisissez des crevettes avec ou sans carapace. Les crevettes fraîches sont souvent déjà décortiquées à l`avance.

Les crevettes peuvent être décortiquées avant ou après la cuisson. La plupart des gens trouvent plus facile de cuire les crevettes après la cuisson éplucher. En cuisant les crevettes avec la carapace encore autour, le goût est bien conservé.

Si vous allez éplucher les crevettes, prenez la queue et retirez-la. Ensuite, ouvrez la coque le long de l`intérieur du corps et retirez-la.

Vous pouvez retirer le bouillon de crevettes du bol.

3. Retirez la veine de la crevette après l`avoir épluchée. C`est plus facile à faire quand ils sont encore crus.

Utilisez un couteau d`office bien aiguisé pour faire une entaille autour de l`extérieur des crevettes. La coupe montrera une veine marron foncé ou noire. C`est le tube digestif de la crevette. Utilisez vos doigts, une fourchette ou le couteau d`office pour le retirer des crevettes et jetez-le.

Bien qu`il ne soit pas malsain de manger la veine, la plupart des gens préfèrent ne pas.

Méthode 1 sur 3: Crevettes cuites

1. Préparer les crevettes. Sortir les crevettes du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant la cuisson.Rincez-les à l`eau froide et laissez-les revenir à température ambiante.

Les crevettes peuvent être cuites avec ou sans peau.

2. Remplissez une grande casserole avec suffisamment d`eau pour plonger les crevettes.

3. Amenez l`eau à ébullition.

4. Ajouter les crevettes et s`assurer qu`elles sont complètement immergées.

5. Laisser cuire les crevettes 1 à 2 minutes. Lorsque l`eau recommence à bouillir, recherchez les petites bulles flottant à la surface de l`eau. Cela se produira après environ 1-2 minutes, selon la quantité d`eau dans la casserole. Quand tu vois les bulles tu peux retirer la casserole du feu.

6. Mettez le couvercle sur la casserole et plongez les crevettes dans l`eau. Laissez-les cuire pendant 5 à 10 minutes, selon la taille des crevettes. Quand ils auront fini, ils auront l`air roses.

sept. Égoutter les crevettes et les servir tièdes.

Si vous n`avez pas encore épluché les crevettes, vous pouvez maintenant. Vous pouvez également laisser les gens éplucher leurs crevettes eux-mêmes.

Méthode 2 sur 3: Crevettes frites

1. Préparer les crevettes. Sortez-les du réfrigérateur et rincez-les à l`eau froide. Secouez l`excès d`eau des crevettes.

Eplucher les crevettes si vous voulez les faire frire sans carapace.
Laissez les carapaces si vous voulez éplucher les crevettes après avoir servi.

2. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe d`huile et répartir l`huile sur la poêle.

3. Mettre les crevettes dans la poêle. Assurez-vous qu`ils forment une couche et ne se chevauchent pas.

4. Cuire les crevettes 2-3 minutes. Le côté qui touche la casserole deviendra maintenant rose.

5. Retourner les crevettes et cuire l`autre côté. Cuire au four 2-3 minutes ou jusqu`à ce que les deux côtés soient roses. Les crevettes sont prêtes lorsqu`elles sont rose vif et que la chair est d`un blanc opaque plutôt que translucide.

6. Retirer les crevettes du feu et les servir tièdes.

Méthode 3 sur 3: Crevettes grillées

1. Préparer le gril. Réglez un gril à gaz à feu moyen-vif ou assurez-vous que le barbecue a atteint une température moyenne.

2. Préparer les crevettes. Sortez-les du réfrigérateur et rincez-les à l`eau froide. Secouez l`excès d`eau des crevettes.

3. Enfiler les crevettes sur des brochettes ou des brochettes. Percez à la fois la queue et la partie la plus épaisse de la tête à travers la brochette ou la brochette.

Les brochettes en métal ou en bois conviennent. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l`eau pendant 10 minutes au préalable afin qu`elles ne brûlent pas sur le feu.

Vous pouvez également enfiler des rondelles d`oignons, des poivrons verts et rouges et d`autres légumes avec les crevettes.

4. Badigeonner les crevettes d`huile d`olive, saler et poivrer.

5. Griller les brochettes pendant 3-4 minutes. Retournez-les et faites griller encore 3-4 minutes. Les crevettes sont prêtes lorsqu`elles sont rose vif et que la chair est d`un blanc opaque.

6. Retirer les crevettes du feu, les retirer des brochettes et les servir tièdes.

sept. Fini.

Des astuces

Les plaques électriques restent chaudes pendant un certain temps après que vous les ayez éteintes, placez donc la casserole sur une partie refroidie de la plaque lorsque vous avez terminé de cuisiner ou de cuire au four.
Si vous souhaitez décongeler les crevettes rapidement, vous pouvez placer le sachet fermé dans un grand bol d`eau tiède afin qu`elles deviennent molles. Ne les laissez pas trop longtemps à température ambiante ; le poisson doit être conservé au réfrigérateur sinon il se gâtera.

Mises en garde

Manger du poisson cru est risqué à cause des bactéries. Vérifiez que la plus grosse crevette n`a plus de chair transparente au milieu du corps avant de servir la crevette.