Comment préparer des nouilles

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Les nouilles sont un délicieux plat d`accompagnement ou un plat principal. Vous pouvez les préparer en cinq minutes et les manger avec du beurre et du fromage, ou verser une sauce spéciale dessus lorsque vous avez des invités. Ils sont également délicieux dans les soupes et les casseroles. La façon exacte de préparer vos nouilles dépend du type de nouilles que vous avez, mais tous les types de nouilles sont tout aussi faciles à préparer. Lisez la suite pour savoir comment préparer des nouilles de blé ou aux œufs, des nouilles de riz, des nouilles de haricots mungo et des nouilles de sarrasin (nouilles soba).

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Méthode 1 sur 4: Cuisson des nouilles au blé ou aux œufs

1. Porter une grande casserole d`eau à ébullition. Remplissez une grande casserole d`eau, placez la casserole sur la cuisinière et faites chauffer l`eau à feu vif.

2. Mettre une pincée de sel dans l`eau. Cela aide à parfumer les nouilles et à faire bouillir l`eau à une température plus élevée, réduisant ainsi le temps de cuisson.

3. Mettre les nouilles dans l`eau bouillante. Si vous avez des nouilles longues et fines comme des spaghettis, vous devrez peut-être les casser en deux pour qu`elles tiennent toutes dans la poêle.

Ne mettez pas les nouilles dans l`eau jusqu`à ce qu`elle bouillonne, sinon elles deviendront détrempées et molles.

Placez soigneusement les nouilles dans la poêle afin qu`aucune eau chaude n`éclabousse votre peau.

4. Faire bouillir les nouilles jusqu`à ce qu`elles soient tendres. Selon l`épaisseur des nouilles, vous devrez peut-être les faire cuire entre 5 et 12 minutes. Lisez les instructions sur l`emballage des nouilles pour déterminer le temps de cuisson correct.

5. Vérifiez si les nouilles sont cuites. Tirez une ficelle de la poêle avec une fourchette ou une écumoire et goûtez-la. La ficelle doit être suffisamment souple pour être mâchée facilement, mais toujours un peu ferme. Les nouilles doivent être al dente, également "al dente" Nommé. Vous pouvez également essayer ces autres méthodes pour vérifier si les nouilles sont cuites :

Jetez une ficelle contre le mur. Si la ficelle colle, vos nouilles sont cuites.

Regardez les extrémités des nouilles. Si les extrémités sont blanches et que le reste des nouilles ne le sont pas, elles doivent être cuites encore plus longtemps.

Tirez quelques nouilles de la poêle avec une fourchette. Si les nouilles se déplacent facilement d`avant en arrière, elles sont cuites.

6. Retirer les nouilles du feu et jeter l`eau. Mettre les nouilles dans une passoire pour égoutter l`eau.

sept. Mettre les nouilles dans un bol et ajouter quelques gouttes d`huile d`olive. Ajouter juste assez d`huile pour enrober finement les nouilles afin qu`elles ne collent pas ensemble.

8. Terminer le plat ou utiliser les nouilles dans une recette. Les nouilles au blé et aux œufs sont délicieuses avec du beurre, de l`huile d`olive, du sel et du poivre. Vous pouvez également les utiliser dans un plat à four, les ajouter à une soupe ou les recouvrir de sauce pour pâtes.

Méthode 2 sur 4: Cuisson des nouilles de riz

1. Faire tremper les nouilles de riz sèches dans de l`eau froide pendant 30 minutes. Cela rend les nouilles plus molles pour les préparer à la cuisson.

Si vous utilisez des nouilles fraîches au lieu de nouilles sèches, vous n`avez pas besoin de faire tremper les nouilles.

2. Égoutter l`eau.

3. Porter une casserole d`eau à ébullition.

4. Mettre les nouilles dans l`eau bouillante. La durée de cuisson des nouilles dépend du type de nouilles de riz en question. Les nouilles de riz cuisent très rapidement et sont prêtes lorsqu`elles sont juste molles.

Nouilles de riz plates et larges que vous devez faire cuire pendant environ 5 minutes.

Vous devez faire cuire des nouilles ou des vermicelles de riz pendant environ 2 minutes.

5. Égoutter l`eau. Placer les nouilles dans une passoire pour égoutter l`eau chaude.

6. Servir les nouilles. Utiliser les nouilles dans une salade ou une soupe. Les nouilles sautées sont également un plat populaire. Vous pouvez mettre ces nouilles en forme de nid d`oiseau lorsque vous les avez sorties de l`huile chaude.

Méthode 3 sur 4: Cuisson des nouilles aux haricots mungo

1. Porter une casserole d`eau à ébullition.

2. Retirez la casserole avec de l`eau du feu et laissez l`eau refroidir légèrement. Vous ne devriez pas faire cuire des nouilles aux haricots mungo. Il suffit de les tremper dans de l`eau chaude.

3. Mettre les nouilles dans l`eau chaude. Laissez-les tremper pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu`à ce qu`ils deviennent mous.

4. Égoutter l`eau. Placer les nouilles dans une passoire pour égoutter l`eau chaude.

5. Ajouter les nouilles dans un plat. Vous pouvez ajouter ces nouilles aux soupes, ragoûts et sautés.

Méthode 4 sur 4: Cuisson des nouilles de sarrasin (nouilles soba)

1. Porter une grande casserole d`eau à ébullition. Ajouter une pincée de sel à l`eau.

2. Mettre les nouilles dans l`eau bouillante.

3. Attendre que l`eau bout à nouveau.

4. Verser 250 ml d`eau froide dans la casserole. Cela empêche les nouilles de trop cuire.

5. Faire bouillir les nouilles jusqu`à ce qu`elles deviennent molles. Cela devrait prendre 5 à 7 minutes. Les nouilles doivent être encore un peu fermes à la cuisson. Attention à ne pas trop cuire les nouilles car elles deviennent très vite pâteuses.

6. jeter l`eau.

sept. Rincer brièvement les nouilles à l`eau froide pour arrêter la cuisson.

8. Servir les nouilles chaudes ou froides. Au Japon, les gens aiment manger du bouillon froid avec des nouilles soba pendant l`été. Pendant l`hiver, le bouillon chaud est souvent utilisé. Ces nouilles sont délicieuses avec une vinaigrette légère et des légumes ou du poisson grillés.

Des astuces

Vous pouvez acheter des nouilles dans de nombreux endroits, tels que les supermarchés (trouvés sur l`étagère des pâtes et plats cuisinés), les supermarchés et les épiceries asiatiques, et en ligne.
Vous pouvez décider vous-même combien de temps vous voulez faire cuire les nouilles. Voulez-vous les préparer comme ils le font en Italie? Faites-les bouillir pendant 8 minutes maximum. Voulez-vous qu`ils soient moins cuits? Faites-les ensuite cuire moins de 8 minutes. Voulez-vous trop les cuire? Ensuite, faites-les cuire plus de 8 minutes.
Utilisez toujours des nouilles d`une certaine marque lorsque vous souhaitez les préparer à la maison. N`utilisez jamais un stock régulier, car il contient des substances nocives.