Comment préparer des pommes

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Ingrédients
Pas
Des astuces

La pomme commune est la meilleure amie du cuisinier, surtout pendant les mois d`hiver. La saison des pommes tombe généralement à l`automne, mais il y a aussi beaucoup de pommes pendant les mois d`hiver. Si vous en avez assez de manger des pommes fraîches et crues tout le temps, pourquoi ne pas essayer de les cuisiner? Il existe de nombreuses façons de cuisiner des pommes. Non seulement vous vous retrouverez avec un plat savoureux, mais aussi quelque chose qui vous gardera au chaud lors d`une froide soirée d`automne ou d`hiver.

Ingrédients

Cuisson des pommes au four

4 grosses pommes
50 grammes de sucre roux
1 cuillère à café de cannelle
30 grammes de pacanes hachées (facultatif)
40 grammes de raisins secs hachés (facultatif)
1 cuillère à soupe (15 grammes) de beurre
180 ml d`eau bouillante

Cuisson des pommes dans la poêle

4 pommes
115 grammes de beurre
100 grammes de sucre blanc ou brun
2 cuillères à soupe de cannelle moulue

Préparation des pommes au micro-ondes

2 pommes
2 cuillères à café (10 grammes) de beurre non salé
2 cuillères à soupe (25 grammes) de cassonade
1 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café de cannelle moulue

ragoût de pommes

700 grammes de pommes Granny Smith épluchées et coupées en morceaux
100 grammes de sucre roux
60 ml de jus de pomme (ou eau)
1 cuillère à café de cannelle moulue
⅛ cuillère à café de muscade moulue
⅛ cuillère à café de sel

Pas

Méthode 1 sur 4: Cuire des pommes au four

1. Préchauffer le four à 190°C.

2. Lavez les pommes, coupez le dessus et retirez les trognons. Utilisez une cuillère à melon, une cuillère en métal ou simplement un vide-pomme pour vider. Faire un trou d`environ 2,5 centimètres de large. Assurez-vous de laisser les 1,5 centimètre inférieurs des pommes intacts.

Choisissez des pommes adaptées à la cuisson, telles que Golden Delicious, Jonagold ou Rome Beauty.

3. Couper légèrement la peau des pommes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour tracer une ligne à travers les pommes. Faites ceci plusieurs fois : en haut, au milieu et en bas. De cette façon, la peau ne craquera pas pendant que vous faites cuire les pommes.

4. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la cassonade avec la cannelle. Pour rendre les pommes encore plus luxueuses, ajoutez un peu de pacanes hachées et/ou de raisins secs.

5. Répartir le mélange de sucre uniformément entre les quatre pommes. Utilisez environ 1 cuillère à soupe du mélange pour chaque pomme.

6. Mettre un peu de beurre sur la cassonade. Coupez le morceau de beurre en quatre cubes de la même taille et placez un cube sur chaque pomme. Le beurre fondant sera mélangé au sucre, pour que vous obteniez une délicieuse sauce.

sept. Placer les pommes dans un plat allant au four et verser l`eau chaude. L`eau chaude garantit que les pommes ne brûlent pas au fond. L`eau se mélange également avec le jus des pommes, de sorte que vous obtenez une sorte de sauce.

8. Cuire les pommes pendant 30 à 45 minutes. Ils sont prêts lorsque la chair est tendre et vous pouvez facilement les percer avec une fourchette.

9. Laissez les pommes refroidir un peu avant de servir. Retirez les pommes du moule et placez-les sur une assiette ou un bol avec une spatule. Vous pouvez badigeonner les pommes avec le jus qui s`est accumulé au fond de la casserole si vous le souhaitez.

Méthode 2 sur 4: Poêler des pommes

1. Préparer les pommes pour la cuisson. Lavez et épluchez d`abord les pommes, puis préparez-les de l`une des manières suivantes :

Retirez les trognons et coupez les pommes en rondelles ou en tranches.
Couper les pommes en fins quartiers.
Couper les pommes en quatre morceaux, puis en tranches d`environ 1,5 centimètre d`épaisseur.

2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque le beurre fond, inclinez la casserole d`un côté à l`autre pour répartir le beurre uniformément sur le fond de la casserole.

3. Incorporer le sucre et la cannelle au beurre. Vous pouvez utiliser du sucre blanc ou brun, mais avec du sucre brun, vous obtenez un meilleur goût. Continuez à remuer jusqu`à ce que le sucre et la cannelle soient mélangés uniformément avec le beurre.

4. Mettre les pommes dans la poêle et les faire revenir 5 à 8 minutes à feu moyen. Retournez régulièrement les pommes avec une spatule ou une cuillère en bois pour qu`elles soient uniformément cuites.

5. Servir les pommes encore chaudes. Retirer les tranches de pomme de la poêle avec une cuillère et les servir dans un bol. Si vous ne voulez pas utiliser la « sauce » de la poêle, retirez les pommes de la poêle avec une écumoire.

Méthode 3 sur 4: Pommes au micro-ondes

1. Coupez le dessus de deux pommes, puis épépinez-les avec une cuillère, une cuillère à melon ou un vide-pomme. Essayez de faire un trou d`environ 2,5 centimètres de large. Assurez-vous de laisser les 1,5 centimètre inférieurs des pommes intacts.

2. Mélanger la cassonade, la cannelle et la muscade dans un bol. De cette façon, chaque pomme reçoit la même quantité du mélange d`épices.

3. Verser le mélange de sucre dans les pommes. Mettre environ 1 cuillère à soupe du mélange de sucre dans chaque pomme. Si nécessaire, enfoncez le sucre dans le trou que vous avez fait.

4. Mettre une noix de beurre sur le sucre. Lorsque les pommes sont préparées, le beurre va fondre et s`imprégner du sucre. Vous obtenez une belle sauce sucrée pour vos pommes.

5. Placer les pommes dans un four à micro-ondes et couvrir de papier d`aluminium pour micro-ondes. Utilisez un bol avec des bords hauts, comme un plat de cuisson en céramique ou un plat à four. De cette façon, le jus des pommes ne débordera pas et ne finira pas au micro-ondes.

6. Chauffer les pommes au micro-ondes pendant 3,5 à 4 minutes. Gardez à l`esprit que chaque micro-ondes est légèrement différent. Ainsi vos pommes peuvent être cuites plus rapidement. Si votre micro-ondes n`a pas autant de puissance, vous devrez peut-être chauffer les pommes plus longtemps. Ils sont prêts quand ils sont mous.

sept. Laissez les pommes pendant quelques minutes avant de retirer le papier d`aluminium pour micro-ondes et de servir les pommes. Beaucoup de vapeur s`échappera des pommes, alors ne vous penchez pas dessus lorsque vous retirez le papier d`aluminium. C`est aussi une bonne idée de laisser les pommes refroidir quelques minutes avant de les manger car elles seront très chaudes.

Méthode 4 sur 4: Compote de pommes

1. Préparez les pommes. Épluchez d`abord les pommes puis coupez-les en quatre morceaux. Retirez les trognons et coupez les pommes en petits cubes.

2. Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Placer une grande casserole sur la cuisinière. Mettez les pommes, le jus de pomme, le sucre, la cannelle et le sel dans la casserole. Remuez le tout jusqu`à ce que le sucre se dissolve. Montez ensuite le feu et attendez que le mélange bout.

Si vous voulez des pommes moins sucrées, vous pouvez utiliser de l`eau à la place du jus de pomme. Mélanger les ingrédients ensemble.

3. Laisser mijoter les pommes à feu moyen jusqu`à ce qu`elles deviennent tendres. N`oubliez pas de mettre un couvercle sur la casserole. Selon l`épaisseur ou la finesse de la coupe des pommes, il faudra 25 à 45 minutes avant qu`elles ne soient prêtes. Remuez les pommes de temps en temps pendant la cuisson, afin qu`elles soient toutes cuites uniformément.

4. Laisser les pommes dans la poêle pendant 5 à 10 minutes avant de servir. De cette façon, les saveurs seront mieux mélangées. Les pommes refroidissent également à une température à laquelle elles sont faciles à manger.

5. Fini.

Des astuces

Vous pouvez toujours préparer les pommes uniquement selon l`une de ces méthodes et ne pas ajouter de sucre, de beurre, de cannelle ou d`autres assaisonnements. Gardez à l`esprit que les pommes n`ont pas un goût aussi fort alors. Si la recette dit d`utiliser de l`eau, ne l`oubliez pas, sinon les pommes brûleront.
Conserver les pommes dans un endroit frais, de préférence au réfrigérateur. Ne les placez pas à côté d`aliments à forte odeur. Les pommes que vous conservez au réfrigérateur doivent être consommées dans les 4 à 6 semaines.
Servez des pommes cuites au four ou au micro-ondes avec un peu de crème fouettée ou de glace pour leur donner encore meilleur goût.
Utilisez les pommes immédiatement après les avoir coupées en morceaux pour qu`elles ne brunissent pas. Tu peux jus de citron verser sur les pommes pour qu`elles ne brunissent pas.
Placer les tranches de pomme dans un mélange d`1 volume de jus de citron et 3 volumes d`eau pour éviter qu`elles ne brunissent. Utilisez les tranches dans les deux heures suivant leur mise dans l`eau citronnée. Vous pouvez également mettre les tranches de pomme dans l`eau dans le réfrigérateur enregistrez-les pour les utiliser plus tard.
Si vous voulez faire de la compote de pommes, il est préférable d`utiliser des pommes de variétés telles que Gala, Granny Smith et Golden Delicious.
Granny Smith, Golden Delicious et Rome Beauty sont de bonnes variétés de pommes pour la cuisson.

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