Comment décongeler une dinde

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Des astuces
Mises en garde
Nécessités

C`est un vrai cauchemar : c`est Noël et tu as oublié de décongeler la dinde. Ou vous avez sorti la dinde du congélateur trop tard et maintenant elle ne sera jamais décongelée à temps avant de la cuire au four. ne t`en fais pas. Cet article vous montrera comment décongeler votre dinde en toute sécurité au réfrigérateur ou dans un évier avec de l`eau froide, et comment faire cuire la dinde sans décongeler en cas d`urgence.

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Méthode 1 sur 3: Décongeler une dinde au réfrigérateur

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 1

1. Placer la dinde congelée emballée dans un récipient. Ce récipient récupère tous les jus qui peuvent s`échapper de l`emballage lors de la décongélation.

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 2

2. Placer le récipient sur l`étagère du bas dans le réfrigérateur.

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 3

3. Assurez-vous que votre réfrigérateur est plus froid que 4,5 afin que la dinde continue de maintenir une température sûre et ne devienne pas trop chaude. Vérifiez la température dans votre réfrigérateur avec un thermomètre ou utilisez le thermomètre fourni avec le réfrigérateur.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 4

4. Sachez qu`il faut 4 à 5 heures pour décongeler un demi-kilo de dinde. Il faut environ 1 à 3 jours pour qu`une dinde de 2 à 6 livres décongèle.

Méthode 2 sur 3: Décongeler une dinde dans de l`eau froide

Image intitulée Décongeler une dinde étape 5

1. Retirez la pellicule plastique de la dinde et placez la dinde dans un grand sac en plastique étanche. En conséquence, les jus de viande qui s`échappent de la dinde n`entreront pas dans l`eau et la dinde n`absorbera pas l`eau et ne gonflera pas.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 6

2. Immerger la dinde dans un évier rempli d`eau froide du robinet.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 7

3. Toutes les 30 minutes, vidangez l`ancienne eau et remplissez l`évier d`eau fraîche.

Une autre méthode consiste à utiliser un seau, à plonger la dinde emballée dans du plastique dans de l`eau et à ajouter des glaçons à l`eau pour la garder froide. Mettez plus de glaçons dans le seau lorsque les premiers cubes ont fondu. Placer le seau dans un évier profond ou une baignoire facilite l`élimination de l`eau et le transfert de la dinde au four.

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 8

4. Prévoir 1h de décongélation par kilo de dinde. Vous pouvez décongeler une dinde qui pèse entre 2 et 6 kilos en 2 à 6 heures.

Méthode 3 sur 3: Cuire la dinde sans décongeler (en cas d`urgence)

Image intitulée Décongeler une dinde étape 9

1. Préchauffer le four à 170°C.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 10

2. Retirer les abats congelés de la cavité de la dinde. Vous pouvez les rincer à l`eau froide pour décongeler partiellement la glace.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 11

3. Placer la dinde dans une rôtissoire. Rôtir la dinde jusqu`à ce que la viande commence à ramollir.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 12

4. Lorsque la viande est suffisamment tendre, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine de dinde. Rôtir la dinde jusqu`à ce que la viande à l`intérieur ait atteint une température de 80℃.

Image intitulée Décongeler une dinde étape 13

5. Retirez la dinde du four lorsque la viande a atteint une température de 40℃. Assaisonner la dinde avec une quantité généreuse de sel et de poivre.

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 14

6. Gardez un œil sur la peau de la dinde. Retirez la rôtissoire du four si la peau commence à dorer bien avant la cuisson de la viande. Placez du papier d`aluminium sur la dinde pour que la peau ne brunisse pas aussi rapidement et ne brûle pas.

Image intitulée Décongeler une dinde, étape 15

sept. Multipliez le temps de cuisson prévu par 1,5 si vous faites cuire la dinde de cette façon. Gardez également cela à l`esprit lorsque vous préparez tous les autres plats. Par exemple, si la dinde cuit normalement en 6 heures, attendez-vous à ce qu`elle soit cuite en 9 heures maintenant.

Des astuces

Une dinde décongelée au réfrigérateur peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de rôtir la viande. Une dinde que vous avez décongelée différemment doit être préparée immédiatement.
Parfois, le réfrigérateur déborde d`autres aliments pour les vacances et ne peut plus contenir une dinde de 10 livres. Mettez ensuite votre dinde dans un sac en plastique étanche, mettez le sac dans une glacière et mettez de la glace ou des sacs de légumes surgelés autour. Gardez un œil sur la température dans la glacière. Cela ne devrait pas être supérieur à 4,5.

Mises en garde

Utilisez toujours un thermomètre à viande lorsque vous faites rôtir une dinde. Vous pouvez tomber malade si la viande n`est pas assez cuite et votre Noël sera gâché.