Griller du saumon : 11 étapes (avec des photos)

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Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Griller le saumon est l`un des moyens les plus rapides de préparer ce poisson sain pour le cœur. Griller donne au poisson une croûte croustillante et caramélisée.

Pas

1. Retirez la grille de votre four et placez-la à 18 à 20 centimètres de la grille. Avec les fours électriques, le grill est sur le dessus. Avec les fours à gaz, la grille est soit en haut, soit en bas.

2. Placer la lèchefrite dans le four et préchauffer le grill.

3. Placez un grand morceau de papier d`aluminium sur le plan de travail et vaporisez de la graisse dessus.

4. Placer le saumon côté peau vers le bas sur la feuille d`aluminium.

5. Verser 1 cuillère à café d`huile d`olive sur le saumon. Puis frottez-le dans le poisson avec vos doigts.

6. Saupoudrer 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu dessus.

sept. Ouvrir le four, sortir la grille. Portez des gants de cuisine, la grille est chaude.

8. Saisissez la feuille d`aluminium avec le poisson avec les deux mains et placez-le sur la grille. La grille chaude garantira que le poisson est cuit des deux côtés.

9. Griller le saumon 10 à 15 minutes. Vérifiez toutes les deux minutes que le poisson ne brûle pas.

dix. Retirez le saumon du four et placez la grille sur la cuisinière ou le comptoir sur des sous-verres. Laisser reposer le poisson quelques minutes pour permettre aux jus de se déposer.

11. Servir le saumon sur une assiette avec une tranche de citron.

Des astuces

Choisissez du saumon frais avec une couleur rose vif. Ne choisissez jamais un saumon qui sent fortement le poisson.
Badigeonner le saumon de miel ou de sirop pour un glaçage plus sucré pendant les deux dernières minutes de cuisson.
Remplacez le poivre noir fraîchement moulu par du poivre blanc pour un goût légèrement différent
En variante, vous pouvez tartiner le saumon de compote d`abricots après l`avoir saupoudré de sel et de poivre. Griller le saumon avec la compote dessus donne rapidement un délicieux glaçage.

Mises en garde

Lavez-vous les mains après avoir manipulé du saumon cru.
Le saumon peut contenir des traces de mercure, ce qui peut être mauvais pour l`enfant à naître. Si vous êtes enceinte, consultez d`abord votre sage-femme, votre médecin ou votre gynécologue pour savoir si vous pouvez manger du saumon ou d`autres poissons gras.