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Une fois que le fruit du dragon a atteint le point de maturité où les ailes commencent à se faner, le fruit devrait se détacher assez facilement de la tige avec une légère torsion et une traction. Si le fruit tombe tout seul de la tige, il est trop mûr. 
Si un fruit du dragon est trop mûr, la chair aura une couleur brune semblable aux taches meurtries sur la chair d`une banane. Vous ne devriez pas manger de fruits bruns ou desséchés. 
Examinez le fruit de tous les côtés et ne l`achetez pas s`il présente des déchirures, des fentes ou des dommages de toute autre manière. 
N`attendez pas que le fruit du dragon tombe de la plante. Cela signifie que le fruit est trop mûr.
Savoir si un fruit du dragon est mûr
Teneur
Les fruits du dragon, ou pitayas, sont les fruits de trois types différents de cactus. Ils ont la peau rouge ou jaune. Les variétés à peau rouge ont une chair blanche ou rouge et les variétés à peau jaune ont une chair blanche. Vous pouvez tester la maturité des trois variétés en les regardant et en les touchant avant de les manger. Si vous cultivez votre propre fruit du dragon, cueillez les fruits au bon moment pour vous assurer qu`ils sont mûrs.
Pas
Méthode 1 sur 3: Vérifier l`apparence d`un fruit du dragon pour voir s`il est mûr
1. Trouvez des fruits du dragon rouges ou jaunes. Un fruit du dragon non mûr a une couleur verte. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la peau devient rouge ou jaune, selon la variété.
- Un fruit mûr a une peau externe claire et uniformément colorée. S`il y a des taches sombres sur la peau du fruit qui ressemblent aux taches meurtries sur une pomme, le fruit peut être trop mûr. Cependant, il est normal que le fruit ait quelques taches.
2. Voyez si les "ailes" du fruit ont commencé à se faner. Les ailes d`un fruit du dragon sont les parties en forme de feuille qui pointent vers l`extérieur du fruit. Une fois qu`ils commencent à se dessécher, à brunir et à se faner, le fruit du dragon est mûr et prêt à être mangé. Inversement, cela signifie que si les ailes ont encore de la couleur (d.w.z. rouge ou jaune), cela signifie que le fruit n`est pas mûr et doit mûrir un peu plus longtemps.
3. Couper le fruit du dragon. L`intérieur du fruit du dragon est généralement blanc, rose foncé ou violet, selon les espèces, avec de petites graines noires. Les graines noires sont comestibles et ressemblent à des graines de kiwi. L`intérieur d`un fruit du dragon mûr doit avoir l`air ferme et juteux : comme un croisement entre un melon et une poire.
Méthode 2 sur 3: Savoir s`il est mûr en sentant un fruit du dragon
1. Appuyez légèrement sur le fruit du dragon avec votre pouce. Tenez le fruit du dragon dans la paume de votre main et appuyez sur la peau avec votre pouce ou d`autres doigts. La peau doit être douce au toucher, mais pas trop pulpeuse. Si la peau est très pulpeuse, le fruit est probablement trop mûr. Si la peau est encore très ferme, il faut laisser mûrir les fruits encore quelques jours.
- N`utilisez cette méthode que pour les fruits du dragon que vous avez vous-même cultivés. Presser un fruit du dragon peut laisser des bleus, ce qui n`est pas amusant pour les autres clients et vendeurs dans un magasin ou un marché.
- Vous pouvez également acheter ou cueillir un fruit du dragon non mûr et le laisser sur le comptoir à température ambiante pendant quelques jours. Le fruit mûrira probablement dans quelques jours. Testez la maturité tous les jours en pressant la peau.
2. Voir si la peau a des impuretés ou est endommagée. Les fruits du dragon peuvent être endommagés s`ils sont manipulés brutalement ou pendant le transport. Par exemple, si les fruits ne sont pas correctement emballés pour le transport, ils peuvent rouler les uns contre les autres. Ils peuvent également avoir des ecchymoses si quelqu`un les laisse tomber. Si le fruit est endommagé, il y aura des taches inesthétiques évidentes dessus, et le fruit sera également beaucoup plus petit et ridé à cause de la perte d`humidité.
3. Évitez les fruits avec des tiges desséchées. L`un des signes qu`un fruit du dragon est trop mûr est une tige desséchée. Touchez le fruit pour déterminer si la tige est cassante, ratatinée et desséchée.
Méthode 3 sur 3: Cueillir les fruits du dragon au bon moment
1. Cueillir les fruits du dragon lorsqu`ils sont presque ou complètement mûrs. Contrairement à de nombreux autres fruits, les fruits du dragon ne mûrissent pas beaucoup après la récolte. Par conséquent, ils sont mieux cueillis lorsqu`ils sont presque entièrement mûrs.
- Une fois que la couleur des fruits est passée du vert au jaune ou au rouge, ils peuvent être récoltés.
- Les petites feuilles sur les côtés du fruit (appelées « ailes ») s`estomperont ou bruniront également à mesure que le fruit mûrit.
- Vous pouvez également déterminer la maturité par le nombre de jours qui se sont écoulés depuis la floraison de la plante. En général, le fruit est mûr après un minimum de 27 à 33 jours depuis la floraison de la plante.
- Le bon moment pour récolter est de quatre jours après que le fruit a changé de couleur. Cependant, si le fruit est destiné à l`exportation, il doit être récolté un peu plus tôt ; un jour après le changement de couleur.
2. Retirez les épines des fruits avant de les cueillir. Vous pouvez retirer les épines avec une pince, les essuyer ou les retirer avec des gants. Une fois que les fruits sont mûrs, les aiguilles devraient commencer à tomber de toute façon, il ne devrait donc pas être trop difficile de les retirer. Cependant, vous devez toujours porter des gants et faire attention car les aiguilles sont très coupantes.
3. Retirez le fruit du dragon de la tige avec un mouvement de torsion. Une fois qu`un fruit du dragon est mûr et prêt à être cueilli, vous pouvez facilement le retirer de la plante en le retournant plusieurs fois. Si vous devez tirer le fruit plus fort que vous n`auriez dû, il n`est pas encore prêt à être cueilli.
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