Instructions gratuites étape par étape 
Faites attention: plus lourd ne signifie pas nécessairement plus grand. L`ananas doit être lourd par rapport à d`autres ananas de la même taille. Si un ananas plus gros semble aussi lourd qu`un ananas légèrement plus petit, vous feriez probablement mieux d`acheter le plus petit. 
Notez que certains ananas sont déjà mûrs alors qu`ils sont encore partiellement verts, mais un ananas mûr n`est jamais complètement vert ou brun. La chose la plus importante est que vous fassiez attention à savoir si l`ananas a l`air en bonne santé. En principe, vous devriez pouvoir voir la couleur jaune au niveau des yeux au bas de l`ananas. Plus la couleur jaune s`étend vers le haut, plus le fruit est généralement sucré. 
N`achetez pas d`ananas si la peau est ridée ou brun rougeâtre, s`il a des fissures ou si le jus fuit, ou si les feuilles sont brunes et fanées. Ce sont toutes des indications que l`ananas n`est plus bon. 
L`ananas aura toujours ses « yeux » à ce stade. Vous pouvez découper les œillets pièce par pièce, mais il est probablement plus facile de découper des fentes diagonales en forme de V sur toute la longueur de l`ananas, car les yeux sont généralement alignés le long des côtés de l`ananas.
Coupez l`ananas en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le à nouveau en deux pour faire quatre morceaux triangulaires.
Coupez le noyau dur de l`ananas et jetez-le. Couper les quatre parties en plus petits morceaux ou en tranches.
Lorsque vous souhaitez l`utiliser, sortez l`ananas du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur ou à température ambiante.
Savoir si un ananas est mûr
Teneur
Un ananas est un fruit tenace. Caché derrière ses écailles hérissées, il ose le couper avant qu`il ne soit complètement mûr et révèle cette fraîcheur délicieusement aigre-douce et croquante que presque tout le monde aime. Ne joue pas aux jeux d`un ananas rusé. Au lieu de cela, inspectez soigneusement la couleur, l`odeur, la texture et le poids de l`ananas pour déterminer s`il est bien mûr.
Pas
Méthode 1 sur 3: Sentez et sentez si c`est mûr
1. Sentir l`ananas. Retourner l`ananas et sentir le fond. Une odeur sucrée est généralement considérée comme la chose la plus importante à rechercher lors du choix d`un ananas mûr. Si ça ne sent rien, c`est probablement pas encore mûr.
- Vous pouvez également essayer de sentir les autres côtés de l`ananas. Lorsque l`ananas est mûr et suffisamment sucré, il diffusera son parfum de tous les côtés. Vous devriez également pouvoir sentir l`odeur sur le côté de la tige, là où elle devrait être la plus forte.
- Ne prenez pas d`ananas qui sent le fermenté. Un ananas doit sentir bon, mais il ne doit pas être si mûr qu`il dégage une odeur d`alcool ou de vinaigre.
2. Presser doucement l`ananas. Presser doucement l`ananas avec les doigts d`une main. Il est censé être assez ferme, mais si doux qu`il fléchit un peu lorsque vous appuyez dessus.
3. Sentez si l`ananas est lourd. Un ananas plus lourd est un ananas juteux, car le jus supplémentaire donne plus de poids au fruit. Plus de jus signifie également que l`ananas sera plus mûr et plus sucré.
4. Retirez une feuille du haut de l`ananas. Bien que les avis soient partagés, il y a des gens qui pensent qu`un ananas est mûr si vous pouvez cueillir une des « feuilles » par le haut sans tirer trop fort. Si la feuille sort très facilement, l`ananas est peut-être déjà en train de pourrir.
Méthode 2 sur 3: Vérifier si l`ananas est mûr
1. Notez les deux aspects les plus importants d`un ananas mûr :fraîcheur et détérioration. Tu veux un ananas frais, pas un pourri. La tige est la partie de l`ananas qui libère les sucres vers le fruit. A partir de là, l`ananas va se décolorer.
2. Regardez la couleur de l`ananas. Un ananas mûr est généralement de couleur jaune doré, mais un ananas un peu plus vert n`est pas nécessairement non mûr.
3. Notez la couleur des feuilles. Parce que la couleur de l`ananas lui-même peut varier du jaune doré au vert, il est parfois préférable de regarder la couleur des feuilles. Choisissez un ananas aux feuilles vertes et saines.
4. Notez la forme de l`ananas. Un ananas doit avoir des coins arrondis bien développés et des « yeux » mûrs. Les yeux sont l`intérieur hérissé des cercles rugueux que vous voyez dans le motif sur l`ananas. Les yeux sont censés être complètement développés et relativement plats.
5. Si vous en avez l`occasion, achetez un ananas dans un lieu de culture voisin. La plupart des ananas vendus aux Pays-Bas proviennent des États-Unis ou d`Amérique latine. Si possible, achetez des ananas issus de l`agriculture biologique ou avec un label Fairtrade.
Méthode 3 sur 3: Conservation de l`ananas frais
1. Mangez un ananas entier que vous gardez à température ambiante en quelques jours. Ne laissez pas un ananas haché à température ambiante, car le fruit commencera à se détériorer au bout de quelques heures.
2. Conservez l`ananas frais au réfrigérateur si vous le pouvez, pour qu`il reste frais plus longtemps. Un ananas entier se conserve bien au réfrigérateur pendant environ deux semaines. Une fois pelés ou coupés, vous pouvez conserver les fruits au réfrigérateur jusqu`à une semaine.
3. Couper l`ananas en morceaux et le mettre dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mangez les fruits dans la semaine. Pour bien couper un ananas, enlevez d`abord la couronne des feuilles et le bas. Placez ensuite l`ananas debout sur une planche à découper et coupez la peau de haut en bas. Essayez de couper la peau si épaisse que vous enlevez également les yeux hérissés.
4. Conservez l`ananas frais et tranché au congélateur. L`ananas congelé restera bon pendant six mois. Couper l`ananas en morceaux pas trop petits pour conserver le plus de goût possible. A cause du gel, l`ananas peut perdre une partie de son goût. Placez les morceaux d`ananas dans des récipients ou des sacs en plastique allant au congélateur et rangez les récipients ou les sacs dans le congélateur.
Des astuces
- Enveloppez toujours l`ananas pelé ou tranché dans du film alimentaire et conservez les morceaux d`ananas dans un récipient ou un plat hermétique, afin qu`aucune odeur du réfrigérateur ne pénètre dans les fruits.
- Achetez un ananas si possible lorsqu`il est déjà mûr, le jour où vous souhaitez l`utiliser. Il est alors frais et ne deviendra pas trop mûr ou pourrira.
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