Instructions gratuites étape par étape 
Ne mélangez pas trop la pâte car cela peut développer le gluten dans la farine et rendre les crêpes dures au lieu de moelleuses. 
Si vous êtes pressé, vous pouvez éviter de vous reposer, mais les crêpes ne seront pas si moelleuses. 
Une fois retournés, cuire les crêpes pendant deux minutes supplémentaires, ou jusqu`à ce qu`elles soient dorées des deux côtés. 
Un four n`est pas nécessaire, mais si vous préparez une grande quantité, c`est le meilleur moyen de garder les crêpes cuites au chaud pendant que les autres sont en train de se préparer. Préchauffer le four à 80 degrés Celsius puis placer une plaque sur la grille dans le four. 
Alternativement, vous pouvez étaler de la crème de guimauve sur les crêpes. 
Arroser chaque crêpe de sauce chocolat menthe et saupoudrer de menthe concassée sur le dessus. 
Faire si possible sirop au chocolat sur les crêpes au lieu de la sauce au fudge. Une couche de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes se marie très bien avec ces crêpes. faire quelque chose Chantilly avec une couche de pépites de chocolat. Faire de la sauce caramel ou même une sauce caramel salé et en napper la crêpe. Utilisez des guimauves et des pépites de chocolat pour faire un s`more. Garnir les pancakes au chocolat chaud de copeaux ou de copeaux de chocolat pour un goût plus sucré.
Faire des crêpes avec du chocolat chaud
Teneur
Les crêpes sucrées et savoureuses au chocolat chaud sont idéales pour les matins froids de la saison hivernale. Garnies d`une sauce au chocolat crémeuse et de mini guimauves, ou peut-être de quelque chose d`encore plus somptueux, ces crêpes pourraient bien devenir votre nouveau petit-déjeuner préféré.
Ingrédients
Pour:12 crêpes
Crêpes au chocolat chaud
- 1½ tasse de chocolat chaud noir
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 cuillère à café d`extrait de vanille
- 1 tasse de farine
- 1/3 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel
Sauce fondant au chocolat
- 3/4 tasse de pépites de chocolat
- 1/2 tasse de crème fouettée
Sauce au chocolat chaud
- 1 tasse de sirop d`érable
- 1/4 tasse de chocolat chaud en poudre
Autres types de garnitures
- 1/2 tasse de mini guimauves (50 g)
- 1/4 cuillère à café d`extrait de menthe poivrée et 10 bonbons à la menthe, écrasés
- Pâte à tartiner au chocolat noisette
- Pépites de chocolat miniatures
- PEPITES de chocolat
- Chantilly
Pas
Méthode 1 sur 2: Faire les crêpes
1. Faites chauffer la poêle à feu moyen/doux et tartinez de beurre.
- Vous pouvez chauffer une plaque électrique à 180 degrés Celsius.
2. Mélanger les ingrédients humides. Mélanger le chocolat chaud, la vanille et l`œuf jusqu`à homogénéité.
3. Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol séparé, mélanger la poudre de cacao, la farine, le sel et la levure jusqu`à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Maintenant, mélangez tous les ingrédients. Faire un puits au centre des ingrédients secs. Versez les ingrédients humides dans le puits et utilisez un fouet ou une spatule en caoutchouc pour mélanger le tout.
5. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes. Cela donne à la farine le temps d`absorber l`humidité de la pâte. Cela donne également au gluten le temps de se détendre, ce qui donnera des crêpes légères et moelleuses.
6. Verser ¼ tasse de pâte à crêpes dans la poêle. Avec ça, tu fais une crêpe. Répétez l`opération pour le nombre de crêpes qui tiendront sur la plaque à pâtisserie, en laissant suffisamment d`espace entre chacune pour les retourner.
sept. Cuire les crêpes. Si des bulles commencent à se former après deux à trois minutes et s`ouvrent, utilisez une spatule pour retourner les crêpes.
8. Placer la crêpe sur une grande assiette sur une grille dans le four.
9. Répétez jusqu`à épuisement de la pâte à crêpes. Lorsque la première fournée de crêpes est au four, placez une autre cuillère à soupe (14 g) de beurre sur la plaque de cuisson chaude. Verser la pâte dessus et continuer le processus jusqu`à ce que toutes les crêpes soient cuites.
dix. Servir les crêpes. Placer une crêpe sur une assiette et mélanger comme vous le souhaitez. Profitez!
Méthode 2 sur 2: Expérimenter avec les garnitures
1. Soyez créatif avec la garniture. L`une des meilleures choses à propos des crêpes au chocolat chaud est la variété de sauces et de garnitures différentes que vous pouvez utiliser, ce qui peut transformer même des crêpes standard en un petit-déjeuner amusant.
2. Verser un peu de sauce `chocolat caramel` dessus. Mélanger les pépites de chocolat et la crème au fouet dans une casserole ou au bain-marie, à feu doux. Éteignez le brûleur et laissez la sauce au caramel refroidir jusqu`à ce qu`elle soit tiède. Arroser de sauce sur chaque crêpe ou sur une pile.
3. Essayez une sauce au chocolat chaud. Mélanger le sirop d`érable et la poudre de chocolat chaud dans une casserole. Porter le mélange à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Laisser mijoter pendant cinq minutes, jusqu`à ce que la sauce soit chaude et épaisse. Arroser de sauce sur chaque crêpe ou sur une pile.
4. Garnir de guimauve. Le chocolat chaud est souvent servi avec des guimauves, alors pourquoi ne pas combiner aussi des crêpes au chocolat chaud avec des guimauves? Si vous voulez que le tout soit un peu plus collant, faites griller ou faire fondre légèrement les guimauves sur les crêpes avec un réchaud de cuisine.
5. Transformez-les en crêpes au chocolat chaud à la menthe. La menthe poivrée et le chocolat sont une merveilleuse combinaison pour les vacances. Pour une sauce au chocolat et à la menthe simple, ajoutez 1/4 de cuillère à café d`extrait de menthe poivrée à la sauce au fudge au chocolat ou à la sauce au chocolat chaud.
6. Expérimentez avec toutes sortes d`autres garnitures. Si vous préparez des crêpes au chocolat chaud pour le dessert ou pour un repas de crêpes, les options de garniture sont presque infinies. Pensez au genre de choses que vous pourriez associer avec un sundae à la crème glacée.
Mises en garde
- Ne pas trop mélanger la pâte sinon les crêpes deviendront sèches et caoutchouteuses.
- Évitez les mélanges de chocolat qui contiennent des produits laitiers car cela modifie la texture des crêpes.
- N`empilez pas les crêpes les unes sur les autres, sinon elles seront trempées.
Nécessités
- Plaque de cuisson
- Spatule
- 2 bols petits et moyens
- Cuillère en bois
- fouet
- Poêle à frire
- Louche
- grande assiette
- assiette de service
Articles sur le sujet "Faire des crêpes avec du chocolat chaud"
Оцените, пожалуйста статью
Populaire
