Faire des cookies aux pépites de chocolat : 8 étapes

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Ingrédients
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Mises en garde
Nécessités

Voulez-vous faire de délicieux biscuits aux pépites de chocolat? Cet article explique comment! Avec cela, vous pouvez faire 5 douzaines (60) de petits biscuits.

Ingrédients

2 /₄ tasse de farine (280 g)
1 cuillère à café de sel (4.7g)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (2.3g)
1 tasse de beurre ramolli mais pas fondu (2 bâtonnets US standard / 800 g)
Vous pouvez également utiliser de l`huile de tournesol comme substitut
/₄ tasse de cassonade pressée (165 g)
/₄ tasse de sucre cristallisé (150 g)
2 gros oeufs
1 cuillère à café d`extrait de vanille (5 ml)
1 à 2 tasses de pépites de chocolat (168 à 336 g)

Pas

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat Étape 1

1. Préchauffer le four à 190°C.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 2

2. Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol moyen. Pour éviter les grumeaux, utilisez un tamis. Mélangez-les délicatement et mettez-les de côté dans un bol pendant un moment.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 3

3. Mélanger le beurre et les types de sucre dans un grand bol, puis incorporer les œufs et la vanille. La grosseur du sucre cristallisé aide à décomposer le beurre, alors assurez-vous de le faire en premier. Ajoutez ensuite les œufs et la vanille et mélangez à nouveau jusqu`à ce que ce soit un tout.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 4

4. Ajouter lentement les ingrédients secs du bol moyen aux ingrédients humides du grand bol. Versez une partie des ingrédients secs, remuez et répétez jusqu`à ce que les ingrédients secs et humides soient complètement incorporés. Ajouter les pépites de chocolat jusqu`à ce qu`elles soient également complètement incorporées. À ce stade, vous devriez avoir une pâte à biscuits moyennement épaisse.

Ne pas trop remuer la pâte. Bien que les ingrédients secs doivent être ajoutés régulièrement, n`en ajoutez pas si peu à chaque fois que votre pâte commence à se solidifier. Essayez d`ajouter complètement les ingrédients secs en 4 à 5 fois.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 5

5. Placer des cuillères à soupe de pâte à biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée ou tapissée. Laissez au moins quelques centimètres d`espace entre les biscuits car ils vont lever à la cuisson. Habituellement, vous pouvez mettre environ 12 biscuits sur une grande assiette à biscuits à la fois.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 6

6. Faites-les cuire environ 9 à 11 minutes. Sortir la plaque du four et laisser reposer les cookies sur la plaque pendant environ 3 à 4 minutes.

Image intitulée Faire des cookies aux pépites de chocolat, étape 7

sept. Utilisez une spatule pour retourner les biscuits et placez-les sur une feuille de papier ciré ou une grille de refroidissement. Laissez-les refroidir environ 5 minutes.