Comment faire des biscuits au chocolat moelleux: 12 étapes (avec photos)

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les biscuits au chocolat sont des collations ou même des desserts très savoureux. Si vous préférez les biscuits légèrement plus moelleux que les biscuits croquants, cette recette est parfaite pour vous. Ils sont un peu plus moelleux car ils contiennent du sucre brun, ce qui contribue à augmenter la teneur en humidité. Cela garantit que les cookies deviennent un peu plus durs. Avec cette recette, vous pouvez faire environ 20 biscuits de taille moyenne.

Ingrédients

1 tasse de sucre blanc
1/3 tasse de cassonade
1/2 cuillère à café de sel
2 oeufs
1 tasse de beurre (température ambiante)
2 1/4 tasse de farine (niveau)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de vanille
2 cuillères à soupe de beurre
Jusqu`à 2 tasses de morceaux de chocolat (si petits, moins si les morceaux sont plus gros)

Pas

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Ajouter la vanille, le sucre, la cassonade, les œufs et le beurre. Utilisez du sucre plus grossier pour des biscuits plus épais et plus moelleux. Lorsque le sucre est dissous, il agit comme un adoucissant qui se mélange à la structure de la pâte. Cela augmente l`absorption de la même manière que le bicarbonate de soude, car le sucre plus fin se dissout plus facilement que le sucre grossier. Donc si vous voulez que vos cookies restent épais et moelleux, utilisez du sucre grossier (utilisez du sucre fin pour le résultat inverse). Si vous décidez d`utiliser du sucre glace pour plus de croquant, assurez-vous qu`il ne contient pas de fécule de maïs car il donnera des résultats inattendus.

3. Mélanger ces ingrédients à une bouillie crémeuse.

4. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

5. Mélanger jusqu`à ce qu`il soit complètement incorporé et ajouter le lait pour obtenir une pâte bien mélangée et lisse. Après avoir mélangé les ingrédients, ajoutez les morceaux de chocolat.

6. Appliquez un aérosol de cuisson antiadhésif sur la plaque de cuisson pour empêcher les biscuits de coller. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé comme alternative.

sept. Rouler une petite boule pour chaque biscuit.

8. Placer les boules de biscuits sur la plaque de cuisson.

9. Aplatir chaque biscuit avec une fourchette. Cela laisse une texture claire et rend chaque cookie magnifique sous forme plate.

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dix. Mettre les biscuits au four pendant environ 8 à 10 minutes. Pas trop longtemps, car ils continueront à cuire pendant un certain temps après les avoir sortis du four.

11. Retirer les biscuits pour qu`ils refroidissent sur une grille de refroidissement pendant environ 15 minutes. Attention à ne pas vous brûler sur le chocolat fondu - utilisez une spatule. Les cookies sont prêts à manger lorsque le chocolat a pris.

12. Conservez-les dans une boîte sous vide, ou mangez les biscuits immédiatement après qu`ils aient refroidi.

Des astuces

Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat supplémentaires si vous le souhaitez et mélanger vous-même différents types de chocolat pour rendre vos biscuits encore plus délicieux.
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, selon votre préférence.
Si vous n`aimez pas le chocolat, utilisez des groseilles ou des raisins secs, des amandes ou des mûres. Sois créatif!

Mises en garde

Soyez prudent lorsque vous utilisez le four, surtout lorsque de jeunes enfants sont à proximité. Gardez toujours un œil sur vos enfants lorsqu`ils vous aident à cuisiner.