Comment faire des brownies au chocolat

Teneur

Ingrédients
- Ingrédients pour les brownies au chocolat de base
- Ingrédient pour brownies élastiques
Pas
- Méthode 1 sur 2: Brownies au chocolat de base
- Méthode 2 sur 2: Brownies au chocolat élastiques
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Lorsque vous voulez satisfaire votre envie de chocolat avec des morceaux chauds, moelleux et de la taille d`une bouchée, rien ne vaut des brownies au chocolat tout droit sortis du four. Voici quelques recettes de délicieux brownies au chocolat riches et extensibles qui satisferont vos envies dans un style délicieux!

Ingrédients

Ingrédients pour les brownies au chocolat de base

225g de sucre
50g de farine tamisée
1 cuillère à café de sel Remarque : si vous utilisez du beurre salé, n`ajoutez pas de sel.
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de chocolat non sucré, haché finement
2 gros œufs battus
1 cuillère à café d`extrait de vanille
1 tasse de noix, grillées
sucre en poudre (au goût)

Ingrédient pour brownies élastiques

100 g de cacao en poudre non sucré
130 g de farine tamisée
300g de sucre
3/4 cuillère à soupe de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
170 g de beurre fondu
2 œufs battus
2 cuillères à café d`extrait de vanille
Sucre en poudre (au goût)

Pas

Méthode 1 sur 2: Brownies au chocolat de base

1. Tout préparer. Placer la plaque de cuisson au milieu du four et préchauffer le four à 180°C.

Graisser le plat de cuisson, assurez-vous que tous les coins sont inclus.

2. Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, la levure et le sel dans un petit bol.

3. Préparer le chocolat. Dans une casserole moyenne ou au bain-marie, faire fondre le chocolat haché avec le beurre jusqu`à homogénéité. Remuer de temps en temps. Quand c`est fait, enlève-le du feu.

4. Ajoutez du sucre. Incorporer le sucre quelques cuillères à soupe à la fois dans le mélange de chocolat jusqu`à homogénéité.

5. Ajouter les oeufs battus. Bien mélanger puis ajouter la vanille. Remuer jusqu`à ce que la pâte soit bien mélangée et verser dans le moule graissé.

6. Cuire au four environ 30 minutes. Testez si c`est fait en piquant au centre avec un cure-dent. Si ça tient toujours, c`est toujours pas bon. S`il ressort sec, sortez-le. C`est mieux s`il y a quelques miettes collées au cure-dent, alors les brownies sont parfaits! L`extérieur sera croustillant et l`intérieur toujours collant.

sept. Laisser refroidir sur une grille pendant environ deux heures. Saupoudrer de sucre en poudre et de noix grillées si vous le souhaitez.

8. Profitez!

Méthode 2 sur 2: Brownies au chocolat élastiques

1. Préchauffer le four à 150°C. Beurrer un plat allant au four avec du beurre à température ambiante. Saupoudrez un peu de farine dessus pour qu`il soit complètement recouvert. Jetez à nouveau l`excès de farine.

Choisissez une boîte assez grande. Les brownies sont censés être plats, ce qui signifie qu`un grand plat de cuisson est meilleur qu`un petit. Les petits moules prennent plus de temps au four car les brownies vont s`épaissir.

2. Faire fondre le beurre à feu doux. Vous pouvez aussi faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisse refroidir.

3. Ajouter le reste des ingrédients humides et le sucre au beurre. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter l`extrait de vanille et les œufs et battre jusqu`à homogénéité.

4. Mélanger les ingrédients secs dans un autre bol. Mélanger la poudre de cacao, la farine, le sel et la levure chimique.

En mélangeant bien les ingrédients secs avant de les ajouter aux ingrédients humides, vous n`avez pas besoin de mélanger la pâte aussi longtemps. Plus la pâte est mélangée courte, plus vos brownies deviendront moelleux et crémeux.

5. Ajouter les ingrédients secs au liquide. Mélangez juste assez pour tout mélanger.

6. Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Étaler la pâte uniformément.

sept. Cuire au four pendant 30 minutes. Faites le test du cure-dent pour voir si c`est fait. Laisser refroidir les brownies au moins 10 minutes.

8. Lorsque les brownies ont refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre. Saupoudrer une couche uniforme sur les brownies.

9. Couper les brownies et déguster!

Des astuces

Avant ou après la cuisson, placez les noix sur les brownies, mais ne les mélangez pas à la pâte; les noix commenceront à fumer et à devenir spongieuses.
Essayez d`ajouter du chocolat blanc ou des pépites de chocolat à la pâte.

Mises en garde

Ne cuisez pas trop longtemps. Si vous les faites cuire trop court, ils deviendront collants. Si vous les faites cuire trop longtemps, ils deviendront trop secs et ressembleront plus à un gâteau.
Connaissez la température réelle de votre four - trop chaud ou trop froid et vos brownies (et toutes les autres pâtisseries) pourraient échouer.