Faire du chocolat avec de la poudre de cacao : 5 étapes (avec des photos)

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Faire du chocolat à partir de zéro - en utilisant des fèves de cacao et en les transformant - est préférable de laisser aux professionnels ou aux personnes ayant beaucoup de temps libre. Et sois honnête - si tu veux du chocolat, tu ne veux pas attendre! Courage, le sauvetage est proche - faites du chocolat à partir de ce que vous avez (généralement) dans vos placards de cuisine et votre réfrigérateur.

Ingrédients

220 g de cacao en poudre
170 g de beurre mou à température ambiante
100 g de sucre (de préférence du sucre en poudre)
150 ml de lait, à température ambiante
1/4 cuillère à café de sel (facultatif)
235 ml d`eau

Pas

1. Mélanger le cacao avec le beurre. Mettre la poudre de cacao et le beurre ramolli dans un bol et remuer jusqu`à l`obtention d`une pâte.

2. Remplir une casserole d`eau. Placer le bol avec le mélange de chocolat sur la casserole d`eau et porter l`eau à ébullition douce à feu doux.

Chauffer jusqu`à ce que chaud, en remuant régulièrement. Grattez régulièrement le chocolat sur les côtés avec une spatule pour éviter qu`il ne brûle. Lorsque les pâtes sont chaudes (mais pas bouillantes), retirez le bol de la casserole d`eau et remuez à nouveau jusqu`à ce qu`elles soient complètement lisses.

3. Ajouter le lait et le sucre. Mélanger la pâte et ajouter petit à petit le lait et le sucre. Bien mélanger jusqu`à ce que la pâte soit lisse et crémeuse. Goûtez et ajoutez plus de sucre si nécessaire, et du sel si vous le souhaitez.

4. Versez-le dans un moule ou un bac à glaçons. Placer au réfrigérateur jusqu`à ce que le chocolat ait pris.

5. Sortez-les et saupoudrez de sucre glace. Profitez!

Des astuces

Vous pouvez acheter des moules spéciaux dans un magasin de cuisine.
Utilisez une cuillère en bois et soulevez les pâtes du bas vers le haut pour les rendre plus crémeuses.
Utilisez un moule à glaçons pour une forme classique.