Faire du glaçage au chocolat

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Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde

Qui n`aime pas le glaçage au chocolat? Outre une tasse de chocolat chaud fumant, le glaçage au chocolat est l`une des meilleures façons de profiter de cet équivalent comestible de l`amour. Voici quelques recettes faciles de glaçage au chocolat pour accompagner n`importe quel gâteau ou dessert. Essayez ceux-ci :

Ingrédients

Ingrédients de base du glaçage au chocolat

200 gr de sucre
6 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (molle)
65 gr de cacao en poudre
130 gr de sucre glace
80 ml de lait
1 cuillère à soupe d`extrait de vanille

Ingrédients du glaçage crémeux

6 cuillères à soupe de beurre, mou
6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
350 gr de sucre glace
5 cuillères à soupe de lait concentré
1 cuillère à café d`extrait de vanille

Ingrédients du glaçage au fudge

320 gr de sucre glace
130 gr de cacao en poudre
12 cuillères à soupe de beurre non salé, mou
120 ml de lait
2 cuillères à café d`extrait de vanille

Pas

Méthode 1 sur 3: Glaçage au chocolat de base

1. Faire le beurre crémeux. Battre le beurre à vitesse moyenne avec un mélangeur ou un fouet jusqu`à consistance crémeuse.

2. Mélanger les ingrédients secs. Mélanger ou secouer le cacao et le sucre ordinaire dans un petit bol.

3. Mettre les ingrédients ensemble. Ajouter le mélange cacao-sucre au mélange de beurre, et ajouter un peu de lait. N`ajoutez pas trop de lait, il deviendra trop liquide.

4. Battre jusqu`à ce que le mélange ait la bonne consistance pour l`étalement. Si c`est trop épais, ajoutez du lait, cuillère à café par cuillère à café. S`il est trop fin, ajoutez un peu plus de mélange cacao-sucre.

Ajouter 1 cuillère à soupe de vanille. Bien mélanger.

5. Ajouter du sucre en poudre. Incorporer le sucre en poudre, bien mélanger pour qu`il ne se forme pas de grumeaux.

6. Étalez-le sur vos gâteaux! (ou juste le manger comme ça avec une cuillère!). Amusez-vous et profitez de cette délicieuse gâterie.

Méthode 2 sur 3: Glaçage crémeux

1. Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger le cacao et le sucre en poudre avec un fouet ou une fourchette.

2. Faire le beurre crémeux. Battre le beurre avec un mélangeur ou un fouet jusqu`à consistance crémeuse et lisse.

Ajouter lentement le mélange cacao-sucre, en alternance avec le lait concentré, jusqu`à homogénéité et onctuosité.

Ajouter la vanille et continuer à battre jusqu`à consistance mousseuse.

Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, cuillère à café par cuillère à café.

Si le glaçage est trop fin, ajoutez plus de sucre.

3. Profitez! Étalez-le sur des gâteaux, des biscuits, des cupcakes, des doigts... ce que vous voulez!

Méthode 3 sur 3: Glaçage au fudge

1. Mélanger les ingrédients secs. Dans un bol moyen, mélanger le cacao et le sucre en poudre avec un fouet ou une fourchette.

2. Mélanger les ingrédients humides. Ajouter la vanille au lait et remuer jusqu`à homogénéité.

3. Faire le beurre crémeux. Battre le beurre avec un mélangeur ou un fouet jusqu`à consistance crémeuse et lisse.

4. Mélanger les ingrédients. Ajouter le lait vanillé et le sucre de cacao en alternance au beurre.

5. Battre jusqu`à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait, cuillère à café par cuillère à café. Si le glaçage est trop fin, ajoutez plus de sucre.

6. N`oubliez pas de lécher la cuillère.

Des astuces

Goûtez le glaçage avant de le mettre sur le gâteau.
Le glaçage doit être d`une épaisseur telle qu`il soit facile à étaler sans casser le gâteau.
Si le glaçage est trop épais pour être étalé, ajoutez un peu plus de lait.
Si vous n`avez pas de poudre de cacao, vous pouvez également utiliser un mélange de lait au chocolat.
Le goût de votre glaçage dépend en grande partie du goût et de la qualité du cacao que vous utilisez.

Mises en garde

Ne pas faire fondre le beurre! Laissez-le ramollir un peu en le sortant du réfrigérateur pendant quelques heures, ou mettez-le au micro-ondes pendant 3 à 5 secondes. Lorsque vous faites fondre le beurre, il est complètement liquide et vous devriez pouvoir l`étaler.