Comment faire du pain au micro-ondes (méthode facile): 11 étapes (avec photos)

Teneur

Ingrédients
Pas
- Partie 1 sur 2: Mélanger les ingrédients
- Partie 2 sur 2: Cuisson du pain
Des astuces
Mises en garde

Vous pouvez faire du pain au micro-ondes! Vous n`utiliserez pas exactement les mêmes ingrédients que vous utiliseriez dans une miche de pain traditionnelle ; cette recette est plus proche d`une tarte sans sucre. Vous pouvez faire cuire un simple pain au micro-ondes en 5 minutes, plus le temps qu`il faut pour tout mélanger.

Ingrédients

5 cuillères à soupe de farine de blé
2-3 cuillères à soupe d`huile
1 cuillère à café de levure chimique
2-3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d`eau
1 oeuf
1 cuillère à café d`extrait de vanille (facultatif)

Pas

Partie 1 sur 2: Mélanger les ingrédients

Image intitulée Faire du pain au micro-ondes (méthode simple) Étape 1

1. Mélanger les ingrédients dans un grand bol à mélanger. Ajoutez d`abord 5 cuillères à soupe de farine de blé blanchie. Vous pouvez également ajouter d`autres farines si vous le souhaitez ; farine d`amande, farine de sarrasin, farine de blé entier, etc. Mélangez ces autres farines avec la farine de blé si vous le souhaitez, mais sachez que chaque farine a sa propre teneur en humidité et ses propres propriétés boulangères. Changer la farine peut aussi changer la recette.

Utilisez si possible de la farine « blanchie » traitée chimiquement. La farine blanchie contient moins de protéines que la farine non blanchie et est un meilleur choix pour les pains rapides.

2. Mélanger une cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de vanille dans le mélange. La levure `élèvera` le pain en augmentant son volume. N`en rajoutez pas trop, sinon la pâte risque de monter beaucoup trop haut. La vanille est facultative : elle ne changera pas le processus de cuisson et peut donner au pain un bon goût sucré.

3. Ajouter un oeuf. Casser un œuf et bien le mélanger au mélange. La taille de l`œuf n`a pas d`importance, même si un œuf plus gros rendra le pain légèrement plus humide. Attention à ne pas laisser de morceaux de coquille d`œuf dans la pâte.

4. Ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait. Vous pouvez utiliser n`importe quel type de lait pour cela ; lait de vache, lait d`amande, lait de riz, lait de coco, lait de chanvre, etc. Un lait plus épais rendra le pain un peu plus fort. Cependant, la fonction principale du lait est d`humidifier la pâte pour que la farine se colle.

Image intitulée Faire du pain au micro-ondes (méthode simple) Étape 5

5. Ajouter 2 cuillères à soupe d`eau. La fonction de ceci est encore d`humidifier la pâte pour qu`elle colle. Si vous n`utilisez pas d`eau, le pain sera beaucoup trop sec. Mélanger l`eau dans le bol avec le reste des ingrédients.

6. Ajouter 2-3 cuillères à soupe d`huile. Vous pouvez utiliser de l`huile d`olive, de l`huile de tournesol, de l`huile de canola ou de l`huile de noix de coco - selon votre préférence. La fonction principale de l`huile est d`épaissir la pâte et d`humidifier le pain, vous remarquerez donc probablement que la principale différence entre les huiles est leur goût.

Partie 2 sur 2: Cuisson du pain

1. pétrir la pâte. Utilisez des mains propres pour mélanger la pâte et stabiliser sa texture. Massez la pâte fermement et essayez de répartir l`humidité uniformément. Pétrir la pâte pendant 2 à 5 minutes, ou jusqu`à ce que vous puissiez l`étirer sans qu`elle se désagrège.

2. Façonner la pâte. Utilisez des mains propres pour façonner doucement la pâte en boule ou en forme ovale. Ce sera la forme finale du pain, alors réfléchissez si vous avez besoin de façonner votre pain dans une forme spécifique. Marquez le dessus du pain avec une forme de X afin qu`il ne se casse pas pendant la levée.

3. Placer la pâte dans un récipient allant au micro-ondes. La plupart des récipients en céramique et en verre sont sûrs, mais vous devriez jamais mettre du métal au micro-ondes. Vous pouvez lire sur de nombreux contenants allant au micro-ondes qu`ils sont. Assurez-vous que le récipient est peu profond et a un fond plat : vous devriez pouvoir sortir le pain après la cuisson.

Essayez d`utiliser une grande tasse en céramique. Ce type de récipient est adapté au micro-ondes, de la bonne taille et facile à retirer sans vous brûler. Cela fonctionne mieux pour des portions individuelles.

4. Cuire au micro-ondes à feu vif pendant 5 minutes. Lorsque vous retirez le pain, il devrait être prêt à manger. Si votre micro-ondes a une fenêtre, vérifiez régulièrement la pâte pour vous assurer qu`elle ne cuit pas trop ou ne lève pas trop. Si la pâte commence à avoir l`air sèche, feuilletée ou ratatinée, vous avez peut-être fait cuire toute l`humidité! Tranchez et servez votre pain.

Image intitulée Faire du pain au micro-ondes (méthode simple) Étape 11

5. Fini!

Des astuces

Utilisez un couteau pour vérifier si le pain est bien cuit. Si le couteau ressort humide, il n`est pas prêt et il doit être cuit plus longtemps au micro-ondes.
Essayez de faire un beignet au chocolat en ajustant légèrement la recette. Ajouter 30g de chocolat en poudre et 1 cuillère à soupe de sucre, puis façonner la pâte en beignet. Cuire le même temps.

Mises en garde

N`ajoutez pas trop de lait ou d`eau; cela peut rendre difficile pour votre pain de garder sa forme. Si vous en ajoutez trop, équilibrez le pain en ajoutant plus de farine.
Le pain n`obtient pas une croûte brune au micro-ondes. Le pain au micro-ondes lève également plus à la cuisson, ce qui peut poser un problème de texture : la texture peut être inégale en raison de l`effondrement des bulles de gaz qui se forment lors de la levée.
Sachez que le pain à base de levure cuit mieux dans un four ou une machine à pain. Pour cette raison, la plupart des recettes de pain au micro-ondes utilisent un agent levant chimique comme la levure chimique au lieu de la vraie levure.