Instructions gratuites étape par étape 
Si vous souffrez d`intolérance au lactose, vous pouvez utiliser du lait d`amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait sans lactose. Ajouter un quart de cuillère à café de sel pour réduire la douceur. Le sel aidera aussi à faire ressortir les autres saveurs. Avant que le beurre ne commence à fondre, ajoutez-le dans la casserole et remuez bien. 
Essayez plutôt de faire des boules de biscuits. Roulez d`abord la pâte en petites boules, puis roulez-les dans un bol rempli de noix de coco râpée, de noix moulues ou de poudre de cacao. 
Si vous souffrez d`intolérance au lactose, vous pouvez utiliser du lait d`amande, du lait de coco, du lait de soja ou du lait sans lactose. Si vous n`aimez pas le beurre de cacahuète, vous pouvez aussi faire des biscuits au chocolat et aux noisettes. Commencez par réduire la quantité de cacao en poudre à 2 cuillères à soupe. Vous pouvez échanger le beurre de cacahuètes contre de la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes plus tard. 
Si vous préparez des biscuits au chocolat et aux noisettes, utilisez 250 grammes de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes à la place du beurre de cacahuète. 
Vous pouvez également rouler la pâte en petites boules, puis les rouler dans un bol avec de la noix de coco râpée, des arachides ou du cacao en poudre. 
Faire des cookies sans cuisson
Teneur
Les biscuits sans cuisson sont une excellente collation à préparer lorsque vous ne voulez pas utiliser votre four, et il existe presque autant de types de biscuits sans cuisson que de types ordinaires. Lisez la suite pour trouver quelques recettes qui satisferont votre dent sucrée.
Ingrédients
Ingrédients pour les cookies de base sans cuisson
Donne environ 12 biscuits
- 400 grammes de sucre
- 225 millilitres de lait (ou substitut de lait)
- 110 grammes de beurre
- 30 à 40 grammes de cacao en poudre
- 420 grammes de flocons d`avoine à cuisson rapide
- 130 grammes de morceaux de chocolat (facultatif)
Ingrédients pour les biscuits au beurre de cacahuète
Donne environ 12 biscuits
- 400 grammes de sucre
- 110 millilitres de lait
- 110 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- Pincée de sel
- 125 grammes de beurre de cacahuète sans morceaux
- 2 cuillères à café d`extrait de vanille
- 420 grammes de flocons d`avoine à cuisson rapide
Ingrédients pour biscuits végétaliens, sans arachides et sans gluten
Donne environ 12 biscuits carrés de 3,8 centimètres
- 2 cuillères à soupe d`huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de lait d`amande, de lait de soja ou autre lait sans produits laitiers
- 40 grammes de sucre de palme ou de cassonade
- 2 cuillères à café à 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille
- ¼ cuillère à café de sel
- 100 grammes de farine d`avoine (sans gluten) ou de flocons d`avoine finement moulus
- 100 grammes de farine d`amande
- 60 grammes de sucre brut moulu
- 60 à 90 grammes de mini morceaux de chocolat vegan ou morceaux de chocolat noir vegan
Pas
Méthode 1 sur 3: Faire des cookies de base sans cuisson
1. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Vous ne ferez pas ces cookies, mais vous devrez quand même les mettre quelque part. Vous pouvez également remplir un moule à cupcakes avec des papiers à cupcakes. Chaque papier sera rempli d`une goutte de pâte à biscuits.
- Pensez à garder la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte. Cela le rendra froid, donc les cookies seront prêts plus rapidement.
2. Mettre le sucre, le beurre, le lait et la poudre de cacao dans une marmite. Mélanger les ingrédients avec une cuillère ou une spatule. Assurez-vous de couper le beurre en cubes plus petits avant de l`ajouter; cela aidera le beurre à fondre plus rapidement.
3. Allumez la cuisinière à feu moyen. Continuez à bien mélanger la pâte pour qu`elle ne brûle pas. Laissez fondre le beurre; cela prendra 3 à 4 minutes.allumez le poêle et réglez le feu à moyen.
4. Lorsque le mélange commence à bouillir, retirez la casserole du feu, puis ajoutez les flocons d`avoine. Assurez-vous d`utiliser des flocons d`avoine à cuisson rapide. Mélanger les flocons d`avoine dans la pâte avec une cuillère ou une spatule. Continuez à remuer jusqu`à ce que les flocons soient tous également recouverts de pâte.
5. A l`aide d`une cuillère déposer la pâte sur le papier cuisson. Déposez un peu de pâte avec une cuillère à soupe et placez-la sur le papier sulfurisé. La pâte sera façonnée en boules grumeleuses. Vous pouvez aplatir les boules avec le dos de la cuillère si vous le souhaitez.
6. Essayez d`ajouter des garnitures à vos cookies. Vous pouvez également saupoudrer de chocolat fondu ou de sauce caramel sur vos biscuits.
sept. Placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laisser reposer au moins 30 minutes. Cependant, si vous manquez de temps, vous pouvez également laisser les cookies au congélateur pendant environ 15 minutes.
8. Servir les cookies quand ils sont durs. Si vous les servez trop tôt, ils fondront et tomberont en morceaux.
Méthode 2 sur 3: Faire des biscuits au beurre de cacahuète
1. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou ciré. Gardez la plaque à pâtisserie au réfrigérateur pendant que vous faites la pâte; cela rendra la plaque à pâtisserie froide pour que les biscuits durcissent plus rapidement.
2. Mélanger le sucre, le lait, le beurre, la poudre de cacao et le sel dans une casserole. Mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. Pensez à couper le beurre en cubes plus petits ; cela aidera le beurre à fondre plus rapidement pour les prochaines étapes.
3. Allumez le feu et laissez bouillir le mélange pendant une minute. Cela fera fondre complètement le sucre. Vous vous retrouverez avec un mélange aqueux.
4. Ajouter le beurre de cacahuète, la vanille et les flocons d`avoine. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le reste des ingrédients. Continuez à remuer jusqu`à ce que les flocons d`avoine soient complètement recouverts.
5. Retirez la casserole du feu. Une fois que tout est bien mélangé, retirez la casserole du poêle et placez-la sur une surface pouvant supporter la chaleur.
6. A l`aide d`une cuillère déposer la pâte sur le papier sulfurisé. Vous obtiendrez des sabots grumeleux. Vous pouvez utiliser le dos de votre cuillère pour aplatir les cookies si vous le souhaitez.
sept. Pensez à ajouter des garnitures à vos cookies. Vous pouvez arroser les biscuits de chocolat fondu ou de sauce au caramel pour les rendre encore plus délicieux.
8. Placer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et laisser reposer au moins une demi-heure. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi les laisser au congélateur pendant 15 minutes.
9. Servir les cookies lorsqu`ils sont froids et durs. Si vous essayez de les manger trop vite, ils vont fondre et se salir.
Méthode 3 sur 3: Faire des biscuits végétaliens, sans arachides et sans gluten
1. Faire fondre l`huile de coco dans une poêle à feu doux. L`huile de coco est généralement solide, elle doit donc être fondue.
2. Versez le lait d`amande, le sucre de coco et l`extrait de vanille dans la casserole et mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. Augmenter le feu à moyen-vif et ajouter les ingrédients en remuant. Vous pouvez également utiliser du sucre roux à la place du sucre de coco. Si vous n`aimez pas le goût du lait d`amande, vous pouvez également utiliser du lait de soja, du lait de coco ou du lait sans lactose (notez que le lait sans lactose n`est généralement pas végétalien).
3. Ajouter la farine d`avoine, la farine d`amande, le sucre en poudre et le sel. Vous voulez obtenir une texture épaisse. Si la pâte est trop fine, ajoutez un peu plus de farine d`avoine ou d`amande. S`il est trop sec, ajoutez un peu plus d`huile de coco ou de lait. Gardez à l`esprit que les biscuits durciront lorsqu`ils seront au réfrigérateur, alors essayez de ne pas ajouter trop de farine.
4. Retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat. Assurez-vous d`utiliser du chocolat végétalien ou sans produits laitiers. Mélanger les morceaux dans la pâte jusqu`à ce qu`ils soient uniformément répartis dans le mélange.
5. Si vous n`aimez pas trop le sucré, utilisez du chocolat noir végétalien. Cela aidera à réduire la douceur.
6. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Si vous n`avez pas de papier sulfurisé, utilisez du papier sulfurisé. Parce que vous allez étaler la pâte dessus, il est utile de coller le papier sur la plaque de cuisson. Cela maintiendra le papier en place et l`empêchera de bouger d`avant en arrière.
sept. Étaler la pâte sur le papier sulfurisé et l`écraser en un rectangle. Vous le voulez environ 18 par 20 centimètres et 1,5 centimètre d`épaisseur. Aplatir les bords en les pressant avec une spatule.
8. Placer la plaque de cuisson au réfrigérateur et attendre que la pâte ait durci. Cela prendra au moins 30 minutes. Si vous êtes pressé, vous pouvez laisser la plaque à pâtisserie au congélateur pendant environ 15 minutes.
9. Couper la pâte en carrés d`environ 4 centimètres et servir. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper dans la pâte.
Des astuces
- Si vous êtes allergique aux produits laitiers, vous pouvez essayer le lait d`amande, le lait de coco, le lait de soja ou le lait sans lactose. Vous pouvez également essayer la margarine ou le beurre de noix de coco sans produits laitiers.
- Si vous êtes allergique aux arachides, essayez un autre type de beurre de noix, comme le beurre de noisette ou le beurre d`amande.
- Essayez d`utiliser une cuillère à crème glacée au lieu d`une cuillère à soupe. Cela peut faciliter le ramassage de la pâte sur la plaque de cuisson.
- Utilisez des céréales plutôt que des flocons d`avoine. Si vous n`aimez pas les flocons d`avoine, vous pouvez utiliser vos céréales préférées. Essayez le granola ou les cornflakes.
- Vous pouvez également utiliser des amandes ou tout autre type de noix, ou de l`orge.
- Si vous n`avez pas de papier sulfurisé/cire, graissez la poêle avec un spray antiadhésif ou de l`huile.
Nécessités
- Casserole/casserole en acier
- Grande cuillère ou spatule
- Papier ciré, papier sulfurisé, plaque de cuisson en silicone ou papier d`aluminium
- Plaque de cuisson
- Four
- Couteau
- Thé ou cuillère à soupe
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