Faire un gâteau sans four

Teneur

Ingrédients
Pas
Nécessités

Si vous n`avez pas de four à disposition ou si vous ne voulez pas allumer votre four par temps chaud, vous pouvez toujours profiter d`un gâteau fait maison en utilisant une méthode de cuisson alternative. Certaines des options les plus simples et les plus courantes sont la cuisson à la vapeur, la cuisson lente et le micro-ondes.

Ingrédients

Gâteau marbré à la vapeur

Pour huit portions

1-1/2 tasse (180 g) de farine autolevante
2 cuillères à soupe (30 ml) de poudre de cacao
1-1/2 c. à thé (7,5 ml) d`extrait de vanille
2 gros oeufs
1/2 tasse (120 ml) de lait
3/4 tasse (150 g) de sucre
1/2 tasse (112 g) de beurre ou de margarine

Gâteau de lave au chocolat de la mijoteuse

Pour six portions

1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1/2 tasse (120 ml) de sucre granulé
2 c. à soupe (30 ml) et 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao, divisés
2 c. à thé (10 ml) de levure chimique
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/2 tasse (120 ml) de lait
2 cuillères à soupe (30 ml) d`huile végétale
1 c. à thé (5 ml) d`extrait de vanille
3/4 tasse (180 ml) de cassonade tassée
1 1/2 tasse (375 ml) d`eau tiède

Gâteau aux pépites de chocolat du micro-ondes

Pour une portion

1/2 tasse (50 g) de mélange à pâtisserie tout usage
2-1/2 cuillères à soupe (40 g) de lait
1 cuillère à soupe (15 g) de sucre semoule
1 à 2 cuillères à soupe (25 g) de petites pépites de chocolat

Pas

Méthode 1 sur 3: Gâteau marbré cuit à la vapeur

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 1

1. Préparez le cuiseur vapeur. Remplir une grande casserole à 5 à 7,6 cm d`eau et porter à ébullition à feu vif. Baisser le gaz et placer un panier vapeur dans la casserole.

Le panier vapeur ne doit pas toucher directement l`eau bouillante.
Après avoir abaissé la température, l`eau devrait continuer à bouillonner. Mettez un couvercle sur la casserole pour empêcher l`eau de s`évaporer pendant que vous préparez la pâte à gâteau.

Image intitulée Faire un gâteau sans four, étape 2

2. Beurrer un plat allant au four. Appliquer une couche de beurre (ou éventuellement d`aérosol de cuisson ou de margarine) dans un moule rond de 20 cm. Fariner légèrement le fond et les côtés du moule.

Alternativement, vous pouvez enduire les côtés de la casserole avec un aérosol de cuisson et le fond avec du papier parchemin.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 3

3. Faire une crème avec le beurre et le sucre. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier. Battre à vitesse moyenne à élevée pendant plusieurs minutes, ou jusqu`à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 4

4. y ajouter les oeufs. Ajouter les œufs un à la fois au mélange de beurre, en battant après chaque ajout.

Assurez-vous de bien battre chaque œuf dans le mélange après chaque ajout.

Si vous utilisez de petits œufs au lieu de gros, utilisez-en trois au lieu de deux.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 5

5. Incorporer la farine et le lait. Ajouter un tiers de la farine à la pâte et battre ensemble. Ajouter ensuite la moitié du lait et battre à nouveau jusqu`à ce que tout soit homogène.

Répétez cette procédure avec le reste de farine et de lait. Ajouter un tiers de la farine et mélanger, suivi du reste du lait. Terminer en incorporant le dernier tiers de la farine.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 6

6. Mélanger la vanille. Verser l`extrait de vanille sur la pâte. Battre à vitesse moyenne à élevée jusqu`à incorporation.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 7

sept. Diviser la pâte. Verser un quart de la pâte dans un petit bol séparé. Mettez d`abord les trois quarts restants de côté.

La plus petite partie de la pâte est aromatisée avec de la poudre de cacao et la plus grande partie reste de la vanille.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 8

8. Ajouter la poudre de cacao au petit lot. Saupoudrer la poudre de cacao dans le plus petit lot de pâte. Bien mélanger à la main ou avec un batteur électrique réglé à basse vitesse.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 9

9. Mélanger la pâte dans le moule préparé. Versez la pâte à la vanille dans le moule beurré et versez la pâte au chocolat dessus.

A l`aide d`un couteau, remuez délicatement les deux pâtes sans les mélanger. Cette action crée l`effet marbré.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 10

dix. Couvrir la casserole. Couvrir hermétiquement le dessus du moule à cake avec du papier aluminium. Pliez le papier d`aluminium sous le fond de la casserole pour l`envelopper hermétiquement.

Le dessus de la casserole doit être bien couvert. Sinon, trop d`humidité du cuiseur vapeur peut pénétrer dans la pâte et gâcher le résultat.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 11

11. Vapeur 30 à 45 minutes. Placer le moule à cake au centre de la grille vapeur préchauffée. Couvrir le cuiseur vapeur et cuire 30 à 45 minutes, ou jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Gardez le cuiseur vapeur à température moyenne et ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson du gâteau. Chaque fois que vous soulevez le couvercle, une partie de la chaleur s`échappe, ce qui peut augmenter le temps de cuisson total.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 12

12. Laisser refroidir le gâteau avant de servir. Lorsque le gâteau est cuit, sortez le gâteau du cuiseur vapeur et laissez-le refroidir dans le moule avant de le retourner sur une assiette. Décorez comme vous le souhaitez et profitez.

Méthode 2 sur 3: Gâteau de lave au chocolat à la mijoteuse

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 13

1. Graisser la mijoteuse. Graisser l`intérieur du fond et les côtés de la mijoteuse avec du beurre (ou éventuellement un aérosol de cuisson).

Vous pouvez également utiliser du papier de cuisson spécialement conçu pour la mijoteuse pour un nettoyage encore plus facile.
Gardez à l`esprit que cette recette est basée sur une mijoteuse de 2 à 4 litres. Si vous souhaitez utiliser une mijoteuse plus petite ou plus grande, ajustez la recette en conséquence.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 14

2. Mélanger les ingrédients secs. Mélanger la farine, le sucre cristallisé, 2 cuillères à soupe de poudre de cacao (30 ml), la levure chimique et le sel dans un bol moyen. Remuer jusqu`à ce qu`un mélange homogène se forme.

Ces ingrédients forment la base de la pâte à gâteau réelle.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 15

3. Ajouter les ingrédients humides. Ajouter le lait, l`huile végétale et la vanille aux ingrédients secs. Remuez le tout jusqu`à consistance lisse.

La pâte résultante peut avoir quelques petits grumeaux, mais utilisez la cuillère à mélanger pour briser les grumeaux particulièrement gros.

Continuez à remuer jusqu`à ce que vous ne puissiez plus voir aucun des ingrédients secs.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 16

4. Faire la lave. Dans un bol à mélanger moyen séparé, mélanger la cassonade et 1/4 tasse (60 ml) de poudre de cacao. Incorporer également l`eau chaude au mélange.

Mélanger d`abord les deux ingrédients secs, suivis de l`eau tiède.

Continuez à remuer le mélange jusqu`à ce qu`il soit uniformément combiné et très lisse. Ne laissez pas de grumeaux.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 17

5. Mettre la pâte et le pudding dans la mijoteuse. Verser la pâte à gâteau dans la mijoteuse, puis verser le mélange de pouding sur le dessus. Ne pas mélanger les deux.

Puisque la pâte à gâteau est épaisse, étalez-la sur le fond de la mijoteuse avec une spatule ou le dos d`une cuillère. Faites-le avant de le recouvrir de pudding.

Essayez de verser le pudding aussi uniformément que possible sur la pâte à gâteau.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 18

6. Chauffer à haute température. Mettez le couvercle sur la mijoteuse et réglez-la à haute. Cuire le gâteau pendant 2 à 2-1/2 heures, ou jusqu`à ce qu`un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Retirez le couvercle ne pas pendant que le gâteau cuit. Sinon, trop de chaleur sera libérée et le temps de cuisson final pourrait être prolongé.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 19

sept. Laisser refroidir le gâteau avant de servir. Éteignez la mijoteuse lorsque le gâteau est cuit. Retirer le couvercle et laisser refroidir le gâteau 30 à 40 minutes avant de servir.

Au lieu de servir ce gâteau en tranches, récupérez-le dans des plats.

Vous pouvez déguster ce gâteau seul ou le servir avec une glace et une sauce dessert.

Méthode 3 sur 3: Gâteau aux pépites de chocolat au micro-ondes

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 20

1. Mélanger le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait. Placez le mélange à pâtisserie, le sucre et le lait directement dans une tasse allant au micro-ondes standard. Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu`à ce que tout soit mélangé.

Toutes les tasses ne vont pas au micro-ondes, vous devriez donc vérifier la vôtre avant de l`utiliser. Un ramequin de 250 ml allant au micro-ondes peut également fonctionner pour cette recette.
Essayez de rendre la pâte aussi uniforme que possible tout en remuant les ingrédients. Quelques petits grumeaux peuvent rester, mais la plupart doivent être séparés et mélangés à la pâte.
En principe, il devrait y avoir au moins un pouce d`espace entre le haut de la pâte et le haut de la tasse. S`il y a trop de pâte, pensez à en verser la moitié dans une tasse séparée.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 21

2. Ajouter les pépites de chocolat. Saupoudrer les pépites de chocolat sur la pâte. Remuer et incorporer à la pâte jusqu`à ce qu`elle soit uniformément répartie.

Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous préférez un gâteau jaune ordinaire. D`autres additifs, tels que de petites noix ou des pépites, peuvent également être utilisés dans des proportions similaires.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 22

3. Micro-ondes 60 secondes à haute puissance. Couvrir la tasse d`une pellicule plastique et cuire le gâteau au micro-ondes à pleine puissance pendant au moins 60 secondes, ou jusqu`à ce que le centre soit bien cuit.

Un micro-ondes fonctionnant à une puissance inférieure peut nécessiter jusqu`à 40 secondes de temps de cuisson supplémentaire. Si le centre n`est pas assez cuit après les 60 premières secondes, remettez le gâteau au micro-ondes toutes les 10 secondes jusqu`à ce que le gâteau soit cuit.

A noter qu`un cure-dent placé au centre du gâteau doit ressortir propre lorsque le centre est cuit.

Image intitulée Faire un gâteau sans four Étape 23

4. Mangez-le tout de suite. Retirer la pellicule plastique et décorer le gâteau avec de la crème fouettée, du sirop de chocolat ou du sucre en poudre, au choix. Mangez le gâteau directement de la tasse.