Instructions gratuites étape par étape 
Pliez la farine dans la pâte en insérant la spatule dans la pâte, soulevez la spatule avec la pâte et pliez-la, pour ainsi dire. Continuez jusqu`à ce que tous les ingrédients soient mélangés et que vous ayez une pâte lisse. 
Gardez à l`esprit que le temps de cuisson est plus court si vous utilisez un autocuiseur. 
La plupart des autocuiseurs sont vendus avec deux paniers d`insertion. 
Le jus de citron réagit avec le bicarbonate de soude, de sorte que le gâteau sèche bien. 
Insérez un cure-dent dans le gâteau pour voir s`il est cuit. Le gâteau est cuit lorsque le cure-dent ressort sec. Si le cure-dent est humide, laissez cuire le gâteau dans l`autocuiseur pendant encore 5 minutes. Ensuite, vérifiez à nouveau le gâteau. 
Vous pouvez également utiliser de l`huile ou de l`huile d`une bombe aérosol pour graisser le moule. 
Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent après 45 minutes. Le gâteau est cuit lorsque le cure-dent ressort sec. Si le cure-dent est humide, laissez cuire le gâteau dans l`autocuiseur pendant encore 5 minutes. Ensuite, vérifiez à nouveau le gâteau. 
Faire un gâteau dans une cocotte-minute
Teneur
Croyez-le ou non, vous n`avez pas besoin d`un four pour cuire un gâteau. Vous pouvez même faire cuire toutes sortes de délicieux gâteaux dans un autocuiseur. Les gâteaux préparés à l`autocuiseur ont une texture plus légère et plus moelleuse que les gâteaux préparés au four. Dans cet article vous trouverez 3 recettes en difficulté croissante, la première recette étant la plus simple. N`oubliez pas que vous pouvez simplement utiliser de la pâte à gâteau dans un autocuiseur. Lisez la suite pour savoir comment faire un gâteau sans four.
- Temps de préparation : 20-25 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 45-50 minutes
Ingrédients
gateau éponge
- 140 grammes de farine ou de maida
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 200 grammes de sucre
- 120 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d`extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 60 ml d`huile
Gâteau au chocolat sans oeufs
- 140 grammes de farine ou de maida
- 60 ml d`huile
- 50 grammes de sucre
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 180 ml d`eau chaude
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/4 cuillère à café d`extrait de vanille
Gâteau aux fruits ferme
- 140 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 170 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1 bâton de cannelle
- 1 morceau de muscade
- 1 petit morceau de zeste d`orange haché
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cerises confites hachées
- 1 cuillère à soupe de dattes hachées
- 1 cuillère à soupe de noix de cajou crues
- 1 cuillère à soupe de noix
- 1 cuillère à soupe de tutti-frutti (fruits secs confits)
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d`eau
Pas
Méthode 1 sur 3: Gâteau éponge
1. Casser les oeufs dans un bol. Ajouter ensuite le sucre et l`extrait de vanille.
2. Battre le mélange jusqu`à ce qu`il soit complètement lisse. Bien mélanger les ingrédients avec un batteur à main ou un batteur électrique. La pâte doit être lisse et relativement épaisse.
3. Préchauffer l`autocuiseur. Placez l`autocuiseur sur feu moyen et faites-le chauffer pendant environ 5 minutes.
4. Tamiser la farine. Mettez la farine dans votre tamis puis placez le tamis sur le bol avec la pâte. Tamiser délicatement la farine dans la pâte.
5. Incorporer la farine à la pâte. Lorsque vous avez versé la farine dans la pâte, incorporez-la délicatement.
6. Placer une feuille de papier cuisson dans l`autocuiseur. Vous allez verser la pâte pour la génoise directement dans l`autocuiseur, il faut donc mettre une feuille de papier cuisson au fond.
sept. Verser la pâte dans l`autocuiseur. Lorsque vous avez placé une feuille de papier cuisson au fond de l`autocuiseur, versez lentement la pâte à gâteau dans le moule. Ensuite, couvrez l`autocuiseur et baissez le feu à moyen-doux.
8. Cuire le gâteau pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, prenez un cure-dent et insérez-le dans le gâteau pour voir s`il est bien cuit. Le gâteau est cuit lorsque le cure-dent ressort sec. Si le cure-dent est humide, laissez cuire le gâteau dans l`autocuiseur pendant encore 5 minutes. Ensuite, vérifiez à nouveau le gâteau.
9. Baisser le feu et retirer le couvercle de la casserole. Laissez le gâteau dans l`autocuiseur pendant environ 5 minutes. Au bout de 5 minutes, placez une assiette sur l`autocuiseur et retournez la casserole.
dix. Couper le gâteau en tranches. Retirer le papier cuisson du gâteau. Saupoudrez un peu de sucre glace dessus si vous le souhaitez. Bon appétit!
Méthode 2 sur 3: Gâteau au chocolat sans œufs
1. Mélanger l`huile, le sucre, l`eau et l`extrait de vanille dans un grand bol. Mélanger tous les ingrédients jusqu`à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange d`ingrédients humides. Placer un tamis sur le bol avec le sucre, l`eau, l`huile et l`extrait de vanille. Prenez une cuillère et mélangez délicatement la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude ensemble. Tamiser ensuite les ingrédients secs dans le mélange humide.
3. Bien battre le mélange. Lorsque vous avez tamisé les ingrédients secs dans le mélange humide, mélangez bien le tout en battant ou en remuant les ingrédients.
4. Préchauffer l`autocuiseur. Placer l`autocuiseur sur feu moyen et attendre environ 5 minutes.
5. Graisser le petit panier d`encart. Prenez un peu de beurre ou d`huile et graissez le panier d`encart pour le gâteau.
6. Verser un peu de jus de citron sur la pâte à gâteau. Mélanger la pâte et le jus ensemble.
sept. Verser la pâte dans le panier graissé. Lorsque la pâte à gâteau est dans le panier, tapotez les côtés du panier pour libérer les bulles d`air de la pâte.
8. Placez d`abord le panier d`insertion non graissé dans l`autocuiseur. Placer le panier avec la pâte à gâteau sur le premier panier. Mettre le couvercle sur l`autocuiseur. Cuire le gâteau à feu moyen pendant les 5 premières minutes.
9. Continuez à cuire le gâteau pendant 35 minutes. Tournez le feu de moyen à moyen-doux (par exemple, du réglage 5 au réglage 3) et faites cuire le gâteau pendant 35 minutes.
dix. Éteignez le feu après 35 minutes. Laissez le gâteau dans l`autocuiseur pendant environ 5 minutes.
11. Sortir le gâteau de l`autocuiseur. Au bout de 5 minutes, sortez le gâteau de l`autocuiseur et laissez-le refroidir environ 10 minutes.
12. Retirer le gâteau du panier. Enfin, retirez le gâteau du panier et placez-le sur une assiette. Saupoudrer un peu de sucre glace sur le gâteau et couper le gâteau en tranches. Bon appétit!
Méthode 3 sur 3: Gâteau aux fruits ferme
1. Moudre les épices (écorce d`orange, cannelle, muscade). Broyez simplement les épices dans un moulin à épices ou un moulin à café. Vous pouvez d`abord couper les épices telles que le bâton de cannelle en petits morceaux avant de les mettre dans le moulin ou le moulin.
- Mettez la poudre d`épices dans un petit bol et mettez-la de côté.
2. Prendre 3 cuillères à soupe de sucre. Mettre le sucre dans un petit bol et le mettre de côté. Vous utiliserez le sucre plus tard.
3. Placer tous les fruits et noix dans un grand bol. Ajouter ensuite 3 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger la farine, les fruits et les noix. Si vous ne suivez pas cette étape, les fruits et les noix vont couler au fond du moule pendant la cuisson.
4. Mélanger le bicarbonate de soude, la levure chimique et la poudre de cacao dans la farine. Versez ensuite le mélange dans une passoire et filtrez-le.
5. Faire chauffer le reste du sucre dans une casserole. Incorporer le sucre en le chauffant jusqu`à ce que le sucre fonde et devienne doré. Ajouter l`eau lorsque le sucre a complètement fondu et a changé de couleur.
6. Mélanger le mélange eau et sucre à feu doux à moyen. Mélanger les deux ingrédients ensemble jusqu`à ce que le tout soit bien mélangé. Puis éteignez le feu et laissez refroidir le mélange.
sept. Battre les oeufs dans un bol. Puis mettre le bol de côté.
8. Battre le beurre dans un bol. Lorsque le beurre a une texture assez onctueuse, ajoutez le sucre en poudre petit à petit. Continuez à battre le mélange. Ajouter ensuite les œufs battus et bien mélanger tous les ingrédients.
9. Ajouter le mélange de farine au beurre, les œufs et le sucre glace. Bien battre le mélange avec une cuillère ou un batteur à main.
dix. Ajouter le sirop de sucre. Bien mélanger le mélange chauffé d`eau et de sucre. Ajoutez ensuite la poudre d`épice et mélangez bien le tout à nouveau.
11. Ajouter les noix et les fruits. bien les mélanger.
12. Mettez un panier insert dans votre autocuiseur en aluminium. Placer une assiette au-dessus du panier encastré. Chauffer la poêle à feu moyen pendant environ cinq minutes.
13. Beurrer le moule à cake. Prenez un peu de beurre et graissez le moule à cake avec. Puis saupoudrer un peu de farine sur tout le moule à cake.
14. Verser la pâte à gâteau dans le moule à gâteau. Lorsque vous avez versé tout le mélange dans le moule, tapotez les côtés du moule à gâteau pour faire sortir les bulles d`air.
15. Placer le moule à cake dans l`autocuiseur. Après avoir chauffé l`autocuiseur pendant environ 5 minutes, mettez le moule à gâteau avec la pâte dans l`autocuiseur. Couvrir l`autocuiseur.
16. Cuire le gâteau pendant 50 minutes. Fournir une chaleur faible à moyenne.
17. Baissez le feu. Retirez le gâteau du moule et laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes. Retirer le gâteau du moule et saupoudrer de sucre glace dessus. Couper le gâteau en tranches. Bon appétit!
Nécessités
- 3 bols grands à moyens
- Mélangeur à main ou grande cuillère
- tamis
- cocotte minute
- Moule à gâteau/moule à gâteau
- Spatule
- cure-dent
Des astuces
- Certaines personnes préfèrent un autocuiseur car il chauffe beaucoup plus vite qu`un four et consomme moins d`énergie. Pour la plupart des plats préparés à l`autocuiseur, le temps de cuisson est de 15 à 20 minutes plus court qu`au four. La température d`un four est généralement trop élevée pour cuire quoi que ce soit, vous obtenez donc rapidement un gâteau très sec.
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