Comment hacher de l'ail: 7 étapes (avec des photos)

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Des astuces

L`ail fait partie de la famille des oignons et est utilisé comme ingrédient depuis des millénaires à des fins culinaires et médicinales. Le bulbe de la plante est généralement utilisé, et il est composé de plusieurs segments (girofle). Chaque clou de girofle a une odeur piquante et un goût sucré après la cuisson. L`ail est un ingrédient de cuisine très populaire pour cette raison et est largement utilisé comme épice ou épice dans la plupart des cultures du monde entier. En raison du goût et de l`arôme forts, un peu d`ail suffit souvent dans la plupart des recettes. Il est important de bien éplucher les clous de girofle avant la cuisson. Lisez l`article ci-dessous pour savoir comment préparer au mieux l`ail

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1. Déterminer et collecter la bonne quantité d`ail. La plupart des recettes indiquent combien de clous de girofle ou de boules sont nécessaires.

2. Détacher les clous de girofle du bulbe.

Utilisez la paume de votre main pour appuyer fermement sur la sphère. Les clous de girofle individuels sont maintenant détachés de la tige au milieu.

Jeter la peau extérieure lâche, qui a un aspect et une texture cassants ressemblant à du papier. Attention à ne pas rater les petites gousses d`ail qui peuvent se cacher dans la peau.

3. Peler les clous de girofle. Vous pouvez choisir de couper ou d`écraser les clous de girofle avec un couteau. Dans les deux cas, il est nécessaire que la peau serrée et transparente soit retirée des clous de girofle individuels avant de l`utiliser dans un plat.

Coupez la tige dure du clou de girofle (l`extrémité la plus épaisse) et extrayez le clou de girofle de la peau sous une pression douce mais constante.

Une autre méthode consiste à placer le côté d`un couteau large sur une gousse et à appuyer fermement jusqu`à ce que vous sentiez la peau se libérer. Attention à ne pas pousser trop loin et écraser le clou de girofle, sinon des coquilles peuvent se retrouver dans les aliments.

4. Couper la gousse d`ail en deux dans le sens de la longueur. Plus les bandes sont fines, plus le résultat est fin.

5. Coupez maintenant les clous de girofle en travers, aussi fin que nécessaire pour le plat.

6. Hacher plusieurs fois l`ail haché d`avant en arrière avec le couteau pour obtenir tous les morceaux à peu près de la même taille et obtenir un résultat plus fin.

sept. Fini.

Des astuces

Vous pouvez également écraser les gousses d`ail avec un presse-ail, et vous n`avez pas besoin d`un couteau. Retirez d`abord la peau des clous de girofle avant de les presser.