Instructions gratuites étape par étape Si vous n`avez pas d`amers Angostura sous la main, utilisez des amers à l`orange. Il est important de s`en tenir à 2-3 pousses amères. Trop ou trop peu ne créera pas la saveur classique que vous recherchez. La plupart des gens ne pourront probablement pas goûter la différence entre l`eau du robinet et l`eau filtrée. Ne pas mélanger les ingrédients pendant plus de 30 secondes. Vous voulez refroidir le liquide sans trop faire fondre la glace. Un verre à whisky est traditionnel pour boire un Old-Fashioned, mais vous pouvez utiliser n`importe quel verre que vous avez sous la main. Vous pouvez sauter la glace si vous ne voulez pas de boisson fraîche et que vous voulez éviter la dilution. Les cocktails à l`ancienne étaient à l`origine pris avant les repas pour stimuler l`appétit. Essayez-le ou savourez simplement le cocktail quand vous le souhaitez. Vous pouvez également expérimenter avec du miel, du sirop d`érable et de la mélasse pour obtenir un goût à votre goût. Pour une variation fruitée, mettez une tranche ou un quartier d`orange dans le verre avec les cerises. Essayez un zeste de citron ou de lime au lieu du zeste d`orange traditionnel pour un goût légèrement différent.
Faire un cocktail à l'ancienne
Teneur
Le Old Fashioned est l`un des cocktails les plus anciens et les plus traditionnels du marché. Bien que vous n`ayez besoin que de trois ingrédients, la combinaison produit des résultats d`une complexité unique. Si vous voulez expérimenter le goût, essayez de remplacer les ingrédients traditionnels par différentes boissons, édulcorants et garnitures. Votre propre version de cette recette classique pourrait bien devenir votre boisson de choix!
Ingrédients
Classique à l`ancienne
- 60 ml de bourbon
- 8 ml de sirop de sucre
- 2 traits d`amer d`Angostura
- Glace
- Zeste d`orange, pour la garniture (facultatif)
`pour 1 cocktail`
Pas
Méthode 1 sur 2: Faire un cocktail classique à l`ancienne
1. Ajouter le bourbon et le sirop de sucre dans un verre à mélange. Mesurez 60 ml de whisky bourbon et 7,5 ml de sirop de sucre et versez les deux dans le verre à mélange. Vous pouvez acheter du sirop de sucre, mais il est très facile de faire votre propre sirop de sucre à la maison.
- Le sirop de sucre est le meilleur choix pour les cocktails car il est déjà liquide, mais vous pouvez également utiliser un morceau de sucre si vous préférez. Assurez-vous d`écraser le morceau de sucre pour bien le dissoudre.
2. Ajouter deux traits d`amers d`Angostura dans le verre à mélange. Les amers alcoolisés aident à lier les ingrédients du cocktail et à rehausser les saveurs. Ils viennent dans une gamme de saveurs, mais les amers Angostura sont le choix préféré pour ce cocktail. Ajouter deux pousses courtes dans le verre à mélange.
3. Mettre une poignée de glaçons dans le verre à mélange. Il est préférable d`utiliser des glaçons. Vous pouvez les acheter ou les fabriquer vous-même avec de l`eau du robinet ou de l`eau filtrée. L`utilisation d`eau filtrée peut faire une petite différence dans le goût général.
4. Mélanger les ingrédients avec une cuillère de bar pendant 10-15 secondes. Vous entendez souvent parler de cocktails agités ou agités, et l`agitation est courante avec cette boisson. Utilisez la cuillère de bar pour faire tourbillonner les ingrédients dans le verre à mélange jusqu`à ce qu`ils soient uniformément répartis.
5. Remplir un verre à whisky de gros glaçons. Tout comme les glaçons à l`eau achetés précédemment ou faits maison, utilisez de l`eau filtrée pour le meilleur goût. Utilisez de gros glaçons car ils fondent plus lentement et causent moins de dilution que les petits glaçons ou les morceaux de glace.
6. Verser le mélange à cocktail sur la glace dans le verre à whisky. Tenez une passoire sur l`embouchure du verre à mélange et versez délicatement le cocktail dans le verre. Le cocktail avec une poignée de glace remplit un verre de whisky standard à environ la moitié.
sept. Garnir la boisson d`un zeste d`orange. Coupez un morceau d`écorce d`orange d`environ 5 cm et retournez-le sur l`Old-Fashioned pour en extraire l`huile. Frottez ensuite la peau autour du bord du verre à whisky avant de le déposer dans le cocktail. Votre classique Old-Fashioned est prêt à être dégusté!
Méthode 2 sur 2: Variations
1. Remplacez le whisky par du gin, du cognac ou du rhum pour un goût unique. Le bourbon ou le whisky de seigle sont des choix classiques, mais si vous n`aimez pas le goût, vous pouvez toujours varier. Remplacez simplement le whisky par la même quantité de votre gin, brandy ou rhum préféré.
- Le rhum brun vieilli est particulièrement savoureux!
2. Expérimentez avec du sirop de sucre pour une variété de saveurs sucrées. Le sirop de sucre ordinaire est un ingrédient de cocktail courant, fabriqué à partir de sucre cristallisé blanc. Si vous voulez essayer quelque chose d`un peu plus exotique, essayez le sirop de gomme, le sirop de demerara, le sirop de cassonade ou le sirop de canne. Le sirop d`agave peut également ajouter une touche unique à l`arôme.
3. Utilisez des boules de glace au lieu de glaçons pour une belle alternative. Les cubes de glace fonctionnent parfaitement pour les cocktails à l`ancienne, mais parfois les boules de glace sont utilisées par les cafés plus chics ou les connaisseurs de cocktails. Vous pouvez facilement faire des boules de glace à la maison et les déguster dans vos cocktails préférés.
4. Essayez une variété de garnitures d`agrumes ou ajoutez des cerises à votre cocktail. L`orange est la garniture traditionnelle, mais les cerises au marasquin sont une alternative populaire et savoureuse! Mettre une ou plusieurs cerises dans le verre à whisky avant de servir la boisson.
Nécessités
- verre à mélange
- cuillère de bar
- tamis
- Jigger (copain de bar) ou petit gobelet doseur pour les volumes
- couteau à éplucher
- verre à whisky
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