3 manières de préparer des pois chiches en conserve

Teneur

Ingrédients
Pas
Des astuces
Mises en garde
Nécessités

Les pois chiches sont des légumineuses saines et polyvalentes. Vous pouvez les manger comme ça, les ajouter aux salades, plats de poulet, etc. Les pois chiches en conserve sont rapides et faciles à préparer. Vous pouvez préparer vos propres pois chiches en cuisant, en cuisant ou en chauffant des pois chiches en conserve au micro-ondes!

Ingrédients

Pois chiches en conserve
Herbes au goût

Pas

Méthode 1 sur 3: Cuisson des pois chiches en conserve

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 1

1. Ouvrir la boîte de pois chiches et égoutter au-dessus de l`évier. Versez les pois chiches dans une passoire et secouez doucement pour enlever la majeure partie de l`aquafaba. C`est la substance épaisse et collante dans la boîte. Ensuite, placez la passoire dans l`évier et laissez-la là jusqu`à ce que la majeure partie de l`aquafaba soit partie.

Aquafaba est féculent et riche en sodium.
Placez un ouvre-boîte sur le bord de la boîte et serrez les deux bras ensemble. Tournez ensuite la poignée jusqu`à ce que vous ayez coupé l`extérieur de la boîte.
Si vous ne ouvre-boîte utiliser des ustensiles de cuisine comme une cuillère pour ouvrir la boîte.

2. Rincer les pois chiches. Conservez les pois chiches dans la passoire et rincez-les sous l`eau froide. Laisser couler l`eau jusqu`à ce que l`aquafaba soit complètement emporté. Pour accélérer la procédure de rinçage, vous pouvez faire rouler les pois chiches d`avant en arrière avec vos mains pendant le rinçage.

Utilisez la pression d`eau la plus élevée possible pour nettoyer les pois chiches plus rapidement.

3. Verser les pois chiches dans une casserole. Étalez-les et superposez-les. Si les pois chiches sont toujours les uns sur les autres après les avoir réarrangés, transférez-les dans une plus grande casserole.

Les pois chiches doivent former 1 couche pour qu`ils cuisent uniformément.

4. Verser de l`eau sur les pois chiches. La quantité d`eau dont vous avez besoin dépend du nombre de pois chiches que vous préparez. Versez suffisamment d`eau pour que les pois chiches soient immergés, mais pas flottants.

Choisissez une casserole plus grande si la casserole est trop petite pour les pois chiches avec l`eau.

5. Chauffer la poêle à feu moyen pendant 5 minutes. Assurez-vous de garder un œil sur la casserole pendant la cuisson. Si l`eau commence à bouillir sur le bord de la casserole, baissez le feu.

6. Égoutter les pois chiches cuits. Mettez-les dans une passoire et laissez l`eau s`écouler. Si vous utilisez la même passoire que celle que vous avez utilisée pour l`aquafaba, vous devrez laver la passoire avant d`insérer les pois chiches cuits.

Si les pois chiches sont encore humides après l`égouttage, séchez-les avec du papier absorbant ou un torchon propre.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 7

sept. Servir les pois chiches ou les garder pour plus tard. Vous pouvez les ajouter aux salades, les manger tout de suite, les mélanger dans des sauces, etc. Si vous souhaitez les conserver pour plus tard, mettez-les dans un récipient en plastique ou en verre et conservez-les au réfrigérateur.

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu`à une semaine.

Méthode 2 sur 3: Cuire des pois chiches en conserve

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 8

1. Préchauffer le four à 185 °C. Le processus est accéléré en préchauffant votre four à 185°C. Réglez une alarme pour savoir quand le four est prêt.

2. Sécher les pois chiches rincés et tamisés. Roulez-les dans du papier essuie-tout ou utilisez un torchon propre. Si la serviette devient trop humide ou si les pois chiches cessent de sécher, remplacez la serviette par une neuve.

Les pois chiches doivent être secs pour qu`ils deviennent croustillants au four. S`ils sont encore humides lorsqu`ils passent au four, ils peuvent devenir pâteux.

3. Disposer les pois chiches sur une feuille de papier cuisson. Étaler les pois chiches avec les mains sur un plat allant au four. Assurez-vous qu`ils forment 1 couche et non les uns sur les autres. Ils ne cuiront pas uniformément s`ils sont superposés.

Pour faciliter le nettoyage par la suite, il est préférable de mettre une feuille de papier cuisson dans le plat à four.

4. Arroser les pois chiches d`huile d`olive. Assurez-vous que tous les pois chiches sont enrobés d`huile d`olive afin qu`ils cuisent uniformément. L`huile d`olive améliorera non seulement le goût, mais aussi la texture des pois chiches.

Vous pouvez également remplacer l`huile d`olive par d`autres types d`huile, comme l`huile de canola, l`huile de sésame ou l`huile d`avocat.

5. Assaisonner les pois chiches au goût. Il n`y a pas de bonne façon d`assaisonner les pois chiches, mais ils sont souvent saupoudrés de coriandre moulue et de flocons de piment. Attention à ne pas ajouter trop d`épices, car les pois chiches sont naturellement riches en sodium.

Essayez de saupoudrer les pois chiches d`un peu de sel, de poivre et d`ail en poudre.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 13

6. Cuire au four pendant 1 heure. Placez soigneusement le plat de cuisson dans le four. Réglez ensuite une minuterie sur 1 heure pour savoir quand ils sont prêts.

Surveillez les pois chiches pendant la cuisson au cas où des problèmes surviendraient.

Si les pois chiches ne sont pas croustillants après 1 heure, vous devez les faire cuire jusqu`à ce qu`ils soient plus croustillants.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 14

sept. Sortir les pois chiches du four. Utilisez une protection thermique lorsque vous retirez le plat de cuisson du four. Placez ensuite le bol sur une surface résistante à la chaleur, comme sur la cuisinière ou sur un coussin chauffant.

N`oubliez pas d`éteindre le four lorsque vous sortez le plat de cuisson.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 15

8. Laisser refroidir les pois chiches et servir. Une fois refroidis, vous pouvez les servir seuls ou les ajouter à vos plats préférés! Si vous avez des restes, conservez-les au réfrigérateur dans un récipient en verre ou en plastique jusqu`à 1 semaine.

Vous pouvez réchauffer les restes au four ou au micro-ondes.

Méthode 3 sur 3: Réchauffer les pois chiches en conserve au micro-ondes

1. Mélanger les pois chiches et l`huile d`olive dans un bol. Le bol doit être assez grand pour que les pois chiches ne tombent pas lorsque vous les mélangez. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère pour recouvrir les pois chiches d`huile d`olive.

Si vous n`aimez pas l`huile d`olive, remplacez-la par de l`huile d`avocat ou de sésame.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 17

2. Assaisonner les pois chiches si vous le souhaitez. Bien que ce ne soit pas nécessaire, cela ajoutera beaucoup de saveur. Essayez de saupoudrer les pois chiches d`un peu de sel, de poivre et de paprika. Ou vous pouvez les saupoudrer d`une vinaigrette sèche, comme de la cannelle en poudre.

Utilisez vos mains ou une cuillère pour étaler les épices sur les pois chiches.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 18

3. Placer les pois chiches sur une assiette allant au micro-ondes. Disposez-les en 1 couche pour qu`ils cuisent uniformément. Pour faciliter le nettoyage par la suite, vous pouvez mettre du papier absorbant sur la plaque avant d`ajouter les pois chiches.

Plus vous mettez de feuilles de papier essuie-tout, plus il sera facile à nettoyer par la suite.

Les plats qui ne vont pas au micro-ondes peuvent se briser ou fondre au micro-ondes.

4. Chauffer la plaque au micro-ondes pendant 3 minutes. Assurez-vous de regarder la plaque pendant qu`elle se réchauffe. Retirez la plaque du micro-ondes après 3 minutes.

5. Secouez les pois chiches. Continuez à secouer doucement l`assiette jusqu`à ce que les pois chiches bougent. Si vous ne pouvez pas les faire bouger sans qu`elles ne tombent de l`assiette, utilisez une cuillère pour les remuer.

Cela redistribue l`humidité et la répartit sur les herbes, de sorte que les pois chiches cuisent plus uniformément.

6. Chauffer la plaque au micro-ondes pendant encore 3 minutes. Retirez ensuite la plaque du micro-ondes et placez-la sur une surface résistante à la chaleur, telle que la cuisinière.

L`assiette peut être très chaude, pensez donc à porter une protection thermique lorsque vous sortez l`assiette du micro-ondes.

Image intitulée Cook Canned Chickpeas Step 22

sept. Servir les pois chiches ou les garder pour plus tard. Avant de les manger en collation, laissez-les reposer quelques heures pour qu`elles deviennent croustillantes et fraîches. Ou vous pouvez les conserver à température ambiante dans une boite hermétique.

Les pois chiches réchauffés au micro-ondes se conservent jusqu`à 2 jours.

Des astuces

Séchez au mieux les pois chiches lorsque vous les faites cuire ou les chauffez au micro-ondes.
Laisser égoutter complètement les pois chiches.
Conservez l`aquafaba et utilisez-le comme substitut végétalien dans d`autres plats.