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Hacher un oignon
Teneur
Couper un oignon est une technique de cuisson de base que vous retrouverez dans de nombreuses recettes. Utilisez un couteau tranchant et une bonne planche à découper pour vous assurer que l`oignon ne glisse pas. Lisez la suite pour une méthode de coupe rapide et efficace.
Pas
1. Couper les côtés avec un couteau de chef. Ne coupez pas trop; n`enlevez que les pointes sèches du dessus et des racines.
2. Placer l`oignon côté coupe sur la planche à découper.
3. Couper l`oignon en deux dans le sens de la longueur.
4. Enlevez la pelure. Si la première couche de l`oignon est visqueuse ou sèche, retirez toute la couche.
5. Placez une moitié sur la planche à découper, la partie où les carottes étaient tournées vers vous.
6. Faire des coupes verticales. Coupez des bandes verticales, rapprochées, de haut en bas, mais attention à ne pas couper jusqu`à la racine. Vous voulez que l`oignon reste ensemble là-bas.
sept. Tourner l`oignon à 90 degrés.
8. Coupez maintenant perpendiculairement aux coupes déjà faites, de haut en bas, de droite à gauche.
9. Faites attention! oignon finement haché! Maintenant, fais de même avec l`autre moitié.
dix. Fini.
Des astuces
- Un couteau bien aiguisé est indispensable
- Pratique avec un gros oignon.
- Ne pas utiliser de couteau à découper ou de lame dentelée.
Mises en garde
- Assurez-vous toujours que votre couteau est aussi tranchant que possible. La plupart des accidents sont causés par des couteaux émoussés!
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