Faire frire des rondelles d'oignon

Les rondelles d`oignon faites maison nécessitent un peu de travail mais font un délicieux apéritif ou un plat d`accompagnement.

Ingrédients

• 1 gros oignon émincé
• huile de friture
• 1 tasse de farine tamisée
• 2 cuillères à café de sel
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 oeuf
• 160 ml de lait
• 1 cuillère à soupe d`huile végétale
• Poudre de paprika au goût

Pas

Des astuces

• Vous pouvez également utiliser cette pâte avec d`autres légumes, comme le brocoli, la carotte, la patate douce et la courgette. Si les membres de la famille n`aiment pas les légumes, cela pourrait être le moyen de les faire manger de toute façon.
• En général, plus l`oignon est gros, plus il sera sucré (par rapport à d`autres oignons de la même variété). Vous pouvez toujours ajouter du sucre à la pâte si vous sentez que le goût n`est pas équilibré.
• Ne mettez pas trop d`oignons dans l`huile à la fois. Faites-en quelques-uns à la fois pour qu`ils ne deviennent pas gras et détrempés.
• Faire différentes trempettes avec l`oignon. La moutarde au miel et le ketchup sont deux bonnes options, mais les vinaigrettes peuvent aussi être délicieuses. Le bon vinaigre balsamique ordinaire est également très savoureux avec des rondelles d`oignon.
• Il existe de nombreux types de pâte qui fonctionnent bien avec les rondelles d`oignon : pâte à la bière, pâte aux épices, chapelure. La pâte à la bière est facile à préparer : 3 tasses de farine autolevante et 1 canette ou bouteille de bière (si vous êtes allergique aux œufs, c`est une bonne pâte à essayer).
• L`huile que vous utilisez pour la friture donne également du goût à vos rondelles d`oignon. L`huile d`arachide est la meilleure huile pour la friture car elle ne commence à fumer qu`à haute température et a un goût neutre, mais vous pouvez également utiliser d`autres huiles telles que l`huile d`olive, l`huile de soja et l`huile de canola. Le beurre clarifié ou le ghee peut donner un goût de beurre merveilleusement riche aux anneaux. Vous pouvez également utiliser de la graisse de bacon, de la graisse de queue de bœuf ou de l`huile de coco… mais les anneaux frits dans cette graisse doivent s`égoutter plus longtemps.

Mises en garde

• Soyez prudent lorsque vous faites frire dans de l`huile chaude.
• Gardez un couvercle à portée de main pour pouvoir couvrir la casserole en cas d`incendie.

Nécessités

• Couteau
• Planche à découper
• Tasses et cuillères à mesurer
• Poêle profonde pour la friture
• Thermomètre
• bols à mélanger
• Cuillère

Articles sur le sujet "Faire frire des rondelles d'oignon"

Faire frire des tomates vertes

Faire des rondelles d'oignons frits

Faire frire les ailes de poulet

Faire frire les crevettes