Instructions gratuites étape par étape 
Si vous voulez donner plus de saveur aux tomates, ajoutez 3 cuillères à soupe. de la graisse de bacon dans l`huile et remuer jusqu`à ce qu`elle soit bien mélangée avec l`huile. La graisse du bacon frit donne aux tomates un délicieux goût salé. 
Si vous avez peur que les tomates aient un goût trop amer, vous pouvez mettre du sucre des deux côtés avant de les faire frire. Le sucre neutralise le goût amer. Si vous n`avez pas de babeurre, vous pouvez aussi battre trois œufs. La pâte devient extra crémeuse si vous ajoutez un trait de lait. Si vous n`avez pas de farine de maïs, vous pouvez également utiliser de la chapelure aromatisée (l`origan, le romarin ou le poivre grossièrement moulu sont délicieux). Vous pouvez également écraser des crackers. C`est juste que les tomates obtiennent une couche croustillante. 
La bière brune telle que la lager ou une bière « spéciale » (bière brassée comme en Angleterre appelée « ale ») est la meilleure, mais si vous n`avez que de la bière légère ou ambrée, vous pouvez le faire aussi. 
Faire frire des tomates vertes
Teneur
Avez-vous déjà mangé des tranches de tomates vertes frites? Ils ont un goût délicieusement salé et croquant. C`est une collation traditionnelle du sud des États-Unis. Vous obtiendrez automatiquement un sourire sur votre visage lorsque vous mangerez cette délicatesse. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer les tranches de tomates vertes classiques et frites à la bière.
Ingrédients
recette classique
- 4 tomates vertes (non mûres)
- 1/2 tasse de babeurre
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café. sel
- 1/2 cuillère à café. poivre
- Huile végétale comme l`huile de tournesol, de noix de coco ou d`olive
- 1/2 tasse de farine de maïs
Recette avec de la bière
- 4 tomates vertes
- Huile végétale
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe. fécule de maïs
- 1/4 cuillère à café. levure chimique
- 200 ml. Bière brune
- Salé
- Poivre
Pas
Méthode 1 sur 2: Tomates vertes frites classiques
1. Choisissez les tomates avec soin. Recherchez des tomates de taille moyenne et fermes - les tomates mûres molles deviennent trop pâteuses lorsqu`elles sont frites. Si vous cueillez vous-même les tomates, essayez de choisir des tomates qui ont déjà un peu d`éclat rosé. Celles-ci sont moins amères que les tomates vertes et ont déjà un peu de ce délicieux goût de tomate rouge.
2. Faire chauffer l`huile dans une poêle moyenne. Bien qu`une poêle en fonte soit la meilleure pour cette recette, une autre poêle lourde fera également l`affaire.Versez environ un pouce d`huile dans la poêle pour que les tomates ne soient pas complètement recouvertes lorsque vous les faites frire.
3. Lavez les tomates vertes à l`eau froide et essuyez-les avec du papier absorbant. La coupe est plus facile si vous séchez d`abord les tomates avec du papier absorbant.
4. Couper les tomates en tranches d`environ un demi à un centimètre d`épaisseur.
5. Faire la pâte dans laquelle vous tremperez les tomates. Il existe de nombreuses recettes disponibles pour la pâte. Le plus courant est de battre une demi-tasse de babeurre et un œuf avec un fouet.
6. Faire une couche croustillante pour les tranches de tomates. Encore une fois, il existe plusieurs variantes pour la recette. Le plus courant consiste à mélanger une demi-tasse de farine de maïs avec un quart de tasse de farine. Ajoutez également une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de poivre. Mélanger les ingrédients ensemble et garder le mélange de côté.
sept. Mettre un quart de tasse de farine dans un bol. Placer les tranches de tomates une à une dans la farine, en veillant à bien enfoncer les deux côtés dans la farine. Lorsque vous avez terminé, trempez les tranches dans le mélange de babeurre et d`œufs. Assurez-vous à nouveau que les deux côtés sont bien recouverts du mélange. Trempez-les ensuite dans la farine de maïs (ou tout autre mélange croustillant d`ailleurs). Assurez-vous de tremper toutes les tranches généreusement dans la concoction croquante.
8. Faire frire les tomates. Placer chaque tranche trempée dans les mélanges dans la poêle. Donnez-leur de l`espace sinon ils vont se serrer les coudes. Faites-les frire pendant trois minutes de chaque côté.
9. Retirez-les de l`huile quand ils sont bien dorés. Utilisez une pince ou une pince pour retirer la pâte. Placez-les sur une assiette sur laquelle vous avez mis du papier absorbant. Les tranches de tomates peuvent couler sur le papier, les rendant croustillantes.
dix. Servez-les avec du sel et du poivre et dégustez! Vous pouvez également tremper ces délicieuses collations frites dans une sauce rouge aigre-douce ou au yaourt frais.
Méthode 2 sur 2: Tomates vertes frites dans une pâte avec de la bière
1. Choisissez quatre tomates vertes fermes de taille moyenne. Couper les tomates en tranches toutes à peu près de la même épaisseur. Le plus idéal est une épaisseur comprise entre un demi et un centimètre entier.
2. Faire la pâte pour les tomates. Dans un grand bol, mélanger une tasse de farine, une cuillère à soupe de fécule de maïs et un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude. Vous pouvez également ajouter des herbes au goût ainsi que du sel et du poivre. Ajouter une demi-canette de bière brune et une demi-tasse d`eau froide. Bien mélanger ce mélange.
3. Faites d`abord chauffer l`huile dans la poêle. Il suffit de verser une couche d`huile de plus d`un centimètre dans la poêle. Utilisez de l`huile végétale comme l`huile d`olive, de noix de coco ou de tournesol. Vérifiez si l`huile est complètement chauffée en ajoutant une goutte de pâte à l`huile. Lorsqu`elle pétille et donne immédiatement des bulles, l`huile a atteint la température idéale.
4. Tremper chaque tranche de tomate dans la pâte. Assurez-vous que les deux côtés sont uniformément trempés dans la pâte. Parce que la pâte est relativement fine et lisse, vous devez y tremper complètement la tranche.
5. Faire frire les tomates. Vous devez les mettre dans la poêle immédiatement après le trempage afin qu`aucune pâte ne coule. Faites-les frire pendant environ trois minutes ou jusqu`à ce qu`ils soient dorés.
6. Retirer les tomates de la poêle lorsqu`elles sont dorées. Placez-les sur une assiette ou un bol sur lequel vous avez mis du papier absorbant. Les tranches de tomates peuvent couler sur le papier, les rendant croustillantes.
sept. Servez-les avec du sel et du poivre et dégustez! Vous pouvez également tremper ces délicieuses collations frites dans une sauce rouge aigre-douce ou au yaourt frais.
Des astuces
- Vous pouvez également essayer d`autres légumes comme les tomates mûres, les courgettes ou les aubergines.
- Soyez prudent lorsque vous coupez les tomates. Les tomates non mûres sont plus dures que les tomates mûres.
Nécessités
- Une poêle à frire de taille moyenne
- Une pince ou une pince
- Une grande assiette
- un fouet
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